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更年期女性容易出現(xiàn)心慌、煩躁等癥狀。科研人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用葛根能減輕更年期癥狀。這是因?yàn)楦鸶泻休^多的葛根異黃酮，其化學(xué)結(jié)構(gòu)為雙酚，與人體分泌的雌激素在結(jié)構(gòu)上十分相似。

葛根異黃酮對(duì)雌激素水平還具有雙向調(diào)節(jié)作用：當(dāng)體內(nèi)缺乏雌激素時(shí)，葛根異黃酮可起到補(bǔ)充雌激素的作用；當(dāng)體內(nèi)雌激素水平過(guò)高時(shí)，葛根異黃酮又會(huì)阻止雌激素的分泌，使雌激素水平保持平衡。因此常食用葛根不僅能改善心慌、煩躁、腰圍變粗、皮膚變糙等女性更年期癥狀，還有助于預(yù)防乳腺癌、子宮癌等疾病。

可從中藥店購(gòu)買生葛根片，磨成粉，每次6-9克，溫開(kāi)水沖服，每日1次，連服30天。也呵用鮮葛根與雞、鴨、豬瘦肉、骨頭、魚類等煲湯食用。 (碩士 孫陽(yáng)昭)