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白蘿卜的做法大全-蘿卜怎么做好吃
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白蘿卜的做法大全-蘿卜怎么做好吃
麻椒爆蘿卜絲
原料:蘿卜200克。
調(diào)料:鹽、雞粉、麻椒粒、姜絲、芝麻油各適量。
制作
1．將蘿卜去皮洗凈切絲待用。
2．凈鍋上火倒入油燒熱，姜絲、麻椒粒爆香，下入蘿卜炒至微軟，調(diào)入鹽、雞粉炒熟，淋入芝麻油即可。
味型:麻昧濃郁。
操作關鍵：
蘿卜要用慢火炒至成熟才會更好的入味。
臘肉豆干炒蘿卜
原料：蘿卜175克、豆干100克、臘肉50克。
調(diào)料：鹽、雞粉、蒜片、辣椒節(jié)、花椒油各適量。
制作
1．將蘿卜去皮洗凈切片，豆干洗凈片成片，臘肉洗凈切片備用。
2．蒸鍋上火將臘肉蒸5分鐘，取出待用。
3．凈鍋上火倒入油燒熱，蒜片、辣椒節(jié)爆香，下入蘿卜炒4分鐘，下入豆干、臘肉，調(diào)入鹽、雞粉炒熟，淋入花椒油即可。
味型:麻辣適中、別具特色。
操作關鍵：
臘肉不要蒸得時間太長，否則咸菜太過油膩。
干椒炒蘿卜
原料：蘿卜300克、干椒50克。
調(diào)料：鹽、雞精、醬油、八角、花椒油、姜片各適量。
制作
1．將蘿卜去皮洗凈切片，干椒撿凈雜質(zhì)待用。
2．凈鍋上火倒入油燒熱，下入干椒、八角、姜片爆香，再下入蘿卜稍炒，調(diào)入醬油、鹽、雞精炒至成熟，淋入花椒油即可。
味型。辣味濃郁、微麻。
操作關鍵：
烹入醬油后就要用小火炒至入味。
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