坐月子吃什么好?月子是中國人既定的習(xí)俗，月子餐更是產(chǎn)婦調(diào)養(yǎng)生息的重要來源。除了為了恢復(fù)體力和準(zhǔn)備授乳、育兒之外，能夠盡快恢復(fù)身體也是新媽咪們的心愿。那么月子飲食怎么吃才健康呢?產(chǎn)后恢復(fù)吃什么好呢?一起來看看!
滋補(bǔ)食譜一：山藥紅棗排骨湯
原料：山藥250克，紅棗6顆，排骨500g，鹽少量。
制作方法：
1、山藥去皮、切小塊。排骨洗凈、汆燙后去血水備用。
2、鍋中加清水，放入排骨煮滾后去掉血水。
3、在燉鍋中加入清水，將排骨和山藥慢燉至排骨熟透。
4、放入紅棗、姜片，再稍微煮一下，加鹽調(diào)味即可。
小提示：中醫(yī)認(rèn)為，山藥含有碳水化合物、維生素等營養(yǎng)素，具有補(bǔ)氣健脾、養(yǎng)陰益肺、補(bǔ)腎固精的作用。
選好五道營養(yǎng)月子滋補(bǔ)食譜 助新媽咪產(chǎn)后恢復(fù)快
滋補(bǔ)食譜二：紅燒黃鱔
原料：鱔魚300克，玉蘭片10克，胡蘿卜10克，油菜10克，醬油25克，醋10克，白砂糖8克，黃酒5克，味精1克，大蔥15克，姜5克，大蒜5克，淀粉(豌豆)30克，豬油(煉制)50克。
制作方法：
1、將鱔魚剁成長一寸五分的段。玉蘭片、胡蘿卜都切成長八分，寬四分，厚五厘米的片。油菜寬者切開，切成八分長的段。蔥姜蒜切成末。淀粉加水調(diào)成芡汁備用。
2、鍋內(nèi)放入油，燒至八成熱時(shí)，放入鱔魚段炸成火紅色，倒入漏勺內(nèi)。
3、鍋內(nèi)放入底油，用蔥姜蒜熗鍋，添湯加入醬、白糖、醋、紹酒、味精、玉蘭片、胡蘿卜、鱔魚段，待湯燒開后，用慢火煨熟，將魚段取出放入盤內(nèi)，將油菜放入勺內(nèi)，用濕淀粉勾芡，淋上明油，澆在魚段上即成。
小提示：黃鱔是人們經(jīng)常食用的水產(chǎn)品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，特別是維生素B2的含量高于其他魚類。此外，鈣、鐵以及一些微量元素的含量也很豐富，營養(yǎng)價(jià)值比較高。中醫(yī)認(rèn)為，黃鱔是補(bǔ)益氣血的養(yǎng)生佳品，經(jīng)常食用可以補(bǔ)五臟、益氣血，特別適合產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦。紅燒或者燉湯，都能使產(chǎn)婦充分的補(bǔ)充營養(yǎng)，幫助產(chǎn)婦開胃。
滋補(bǔ)食譜三：芪歸燉雞湯
原料：小母雞1只，黃芪50克，當(dāng)歸10克，精鹽5克，胡椒0.5克。
制作方法： 1、活雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，剁去雞爪嘴殼，用清水洗凈。
2、黃芪去粗皮，與當(dāng)歸均洗凈待用。
3、砂罐洗凈，放清水400克，放入全雞。燒開后撇去浮沫，加黃芪、當(dāng)歸、胡椒，用小火燉2小時(shí)左右，雞肉燉爛時(shí)加入精鹽，再燉2分鐘即可食用。
小提示：雞肉和雞的內(nèi)臟中都含有豐富的營養(yǎng)素，尤其是蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵以及維生素A等營養(yǎng)素的含量特別高，是月子期新媽媽恢復(fù)身體的首選食品。
注意：胡椒有健胃進(jìn)食，溫中散寒，止痛的作用，能緩解脾胃虛寒，嘔吐，腹瀉等癥狀，雖然胡椒對于產(chǎn)婦不會(huì)造成什么影響，但因?yàn)楹贩凼菬嵝哉{(diào)料，產(chǎn)婦不宜多吃，炒菜時(shí)宜放少許調(diào)味即可。
滋補(bǔ)食譜四：胡蘿卜燜牛肉
原料：胡蘿卜50克，牛腿肉250克，洋蔥、紅酒、鹽適量。
制作方法：
1、胡蘿卜、牛腿肉、洋蔥洗凈切丁。
2、鍋中放油，加熱至八分熱后，放牛腿肉、胡蘿卜、洋蔥翻炒。
3、加入紅酒和水，用小火燉煮，等牛腿肉熟透，加鹽出鍋。
小提示：牛肉與其他畜類相比，蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低，而鐵含量較多，因此具有補(bǔ)鐵的作用，特別是對于分娩過程中失血比較多的媽媽來說更加適合。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有益氣血、健脾胃、補(bǔ)虛弱、強(qiáng)筋骨之功效，對產(chǎn)后新媽媽有滋補(bǔ)作用。另外，坐月子的新媽不妨喝少量紅酒，因?yàn)榧t酒含有抗氧化劑，可以減低氧化壓力。
滋補(bǔ)食譜五：番茄豆腐雞蛋湯
原料：番茄10克，豆腐20O克，雞蛋1個(gè)，調(diào)味作料。
制作方法：
1、番茄切成小塊，豆腐切成小方塊，雞蛋敲入碗中，加適量鹽拌勻。
2、豆油100克倒入鍋內(nèi)，油燒至8分熱時(shí)，加入番茄翻炒片刻后放入適量水和豆腐。
3、待湯開時(shí)倒入雞蛋攪拌，再放入適量蔥、鹽、味精調(diào)味即可。
小提示：雞蛋中的蛋白質(zhì)和鐵含量很豐富，很容易被人體吸收利用，不僅可以幫助新媽媽補(bǔ)充體力和精力，還可以補(bǔ)充鐵質(zhì)，從而增加體力，預(yù)防貧血。雞蛋中還含有其他人體必需的營養(yǎng)素，如卵磷脂、卵黃素及多種維生素和礦物質(zhì)，有助于減輕產(chǎn)后的抑郁情緒。
