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夏季干燥有些人不僅是表現(xiàn)在嗓子疼，還會(huì)表現(xiàn)在皮膚干燥等困擾上，這時(shí)可以用銀耳為材料做一款甜品，能潤(rùn)肺潤(rùn)膚。

主題：紅棗銀耳羹

食材：紅棗、銀耳、花生適量、冰糖適量。

做法：

1、把干銀耳用冷水泡發(fā)，紅棗最好也泡十分鐘左右。

2、把銀耳先入鍋煮爛，再放紅棗和花生，直到花生煮軟。

3、加入冰糖再煮片刻，盛出放涼即食。

39食神特別提醒：

一、銀耳滋陰潤(rùn)膚 促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

銀耳，又稱白木耳，是一種生長(zhǎng)于枯木上的膠質(zhì)真菌，因其色白如銀，故名銀耳。由于銀耳所含的營(yíng)養(yǎng)全面，且有一定的藥用價(jià)值，歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽(yù)，被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。

銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，可有助祛除臉部黃褐斑、雀斑。銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。

二、銀耳羹不能久存

煮熟后的銀耳如果放置太久，不僅營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，還會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的亞硝酸鹽，因此最好不要食用過夜的銀耳羹。

銀耳的搭配很多，除了紅棗以外，還可以用冰糖、銀耳各半，放入砂鍋中加水，以文火加熱，煎燉成糊狀的“冰糖銀耳湯”，透明晶瑩，濃甜味美，是傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品；或用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起燉制的“枸杞燉銀耳”，紅白相間，香甜可口，具有較強(qiáng)的健身功能；也可用銀耳與大米煮粥，是別具風(fēng)味的營(yíng)養(yǎng)佳品。

39食神每周四提醒：

金對(duì)應(yīng)肺，與呼吸道疾病相關(guān)，如有呼吸急促、胸悶、咳嗽、喘息、語音低微等癥狀時(shí)，就需要養(yǎng)肺了。

肺最強(qiáng)時(shí)間：7~9時(shí) 肺最弱時(shí)間：21~23時(shí) 強(qiáng)肺關(guān)鍵詞：潤(rùn)

39食神補(bǔ)充提醒：食療只是日常輔助調(diào)理，別過分依賴；若感身體不適，請(qǐng)盡快就醫(yī)。

39健康網(wǎng)（www.39.net）專稿，系“料‘食’如神”系列，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。

　?。ㄘ?zé)任編輯：王健淇）