水果在我們的日常生活中都起著非常重要的作用，我們的身體如果單單的要從各種蔬菜和肉食中來(lái)吸取豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是非常少的，因?yàn)槠綍r(shí)很多蔬菜肉食海鮮等等都只含有豐富的脂肪，蛋白質(zhì)等等，而水果中含有的各種維生素卻是這些蔬菜和肉食不能夠比擬的哦，所以平時(shí)我們的日常飲食中當(dāng)然不能夠少了水果的身影，今天我們來(lái)一起了解下關(guān)于李子的一些基本知識(shí)，來(lái)詳細(xì)的學(xué)習(xí)下李子的功效與作用,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用方法.
李子的功效與作用 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用方法
李子別名李、李實(shí)、嘉慶子、嘉應(yīng)子，為薔薇科植物李的果實(shí)，成熟于五六月份，呈黃或紫紅色。李子原產(chǎn)于我國(guó)，主產(chǎn)地除新疆、西藏外，全國(guó)各地均有分布，我國(guó)3000年前就有栽培。主要品種有胭脂李和桃李。胭脂李指其顏色紅艷似胭脂，俗稱“女兒紅”，果大，皮厚，肉嫩，味香甜。桃李，即以桃樹和李樹嫁接育種繁殖而成，故名“桃李”，果大似桃形，色青黃，肉厚核小，味甜中帶酸。
李子味酸，能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，并能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有改善食欲，促進(jìn)消化的作用，尤其對(duì)胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消腫的作用，對(duì)肝硬化有輔助治療效果。李子中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，有養(yǎng)顏美容、潤(rùn)滑肌膚的作用。
李子的功效與作用 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用方法
李子的營(yíng)養(yǎng)成分：每100克鮮李子中含有蛋白質(zhì)0.6克，脂肪O.21克，灰分0.5克，碳水化合物8.8克，胡蘿卜素0.11毫克，硫胺素O.0l毫克，核黃素0.02毫克，抗壞血酸1毫克，鈣17毫克，磷20毫克，鐵0.5毫克，鉀176毫克，鈉0.7毫克，鎂8.9毫克，尼克酸0.3毫克。
李子的功效：李子性味甘，酸。人肝、腎經(jīng)。清熱，生津，利水，健胃，瀉肝膽火。主治虛勞內(nèi)熱、消渴、腹水、小便不利、消化不良、嘻雜暖氣。
李子的食用方法：李子是常見水果之一，可生食、煎湯，或制果脯，亦可制成罐頭。李子性味甘酸平，有清肝滌熱、生津、利水的作用，妊娠嘔吐稍食李子可開胃止嘔。飯后食李，能增加胃酸，幫助消化；在暑熱時(shí)食李，有生津止渴，去暑解熱的功能。
特別提示：李子含高量的果酸，有腸胃不良者最好少吃，否則食用過(guò)量會(huì)引起輕微的腹瀉。李子味道苦澀或放入水中漂浮者有毒，不宜食用。過(guò)量食用易引起胃痛。李子多食生痰，損壞牙齒，未成熟而苦澀的李子不可食。一次食李子過(guò)多，可引起虛熱腦漲。
食療價(jià)值
薔薇科喬木植物李的成熟果實(shí)。又稱李實(shí)、嘉慶子。我國(guó)大部分地區(qū)均有栽培，夏季采收，洗凈，去核鮮用，或曬干用。
[性能]味甘、酸，性涼。能清肝熱，生津液。
[參考]李子的營(yíng)養(yǎng)略低于桃子，含糖、微量蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。
[用途]用于肝虛有熱，虛勞骨蒸；胃陰不足，口中干渴。
[用法]生食，絞汁，或以干品煎湯服。
[附方]
1.鮮李汁：李子100~120g，去核搗碎，絞取汁液，加蜂蜜少許服。
源于《隨息居飲食譜》。本品既能清肝經(jīng)虛熱，又能養(yǎng)胃陰、生津液。用于胃陰不足。此外，也可用于氣陰不足人對(duì)夏令炎熱不適應(yīng)。
2.駐色酒：鮮李子250g，絞取汁液，和米酒250ml兌勻，夏初服用，每次1小杯。
3.源于《說(shuō)林》。古人認(rèn)為，夏日（立夏）飲李汁酒，可使婦女容顏美麗，故稱駐色酒?？晒﹨⒖际褂?。
食療舉例：鮮李子2-3枚，醋浸后水煎，每次飲湯20～50毫升，一日3-4次，可作慢性子宮出血、月經(jīng)過(guò)多的輔助治療。
相信大家通過(guò)我們營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們?cè)敿?xì)為大家講解的關(guān)于這個(gè)李子的一些營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，以及功效作用都有哪些，李子的食用方法都有什么，相信一定都知道該如何更好的享受這個(gè)李子了吧，今天的介紹希望能夠幫助大家的身體更加健康。
