材料：茄子，土豆，豬肉，尖椒，蒜片，蔥花，大料，五香粉，鹽，醬油
1， 把茄子土豆洗凈，切成自己喜歡的形狀；豬肉切片；尖椒切片。
2， 起鍋倒油，油熱后放入蔥花爆香，然后放入肉片炒變色后倒入醬油炒勻，接著將茄子和土豆放入鍋中翻炒，等到茄子有些蔫了的時候添水，水大概剛剛末過茄子和土豆就好。等到水開后放入一個大料（八角）和少許五香粉（不放也可以）以及鹽，燉大概十五分鐘，放入蒜片和尖椒翻炒均勻就可以了。
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