俺喜歡吃泡菜，咔咔～韓國泡菜也不例外，只是韓國泡菜太貴了一些4塊多錢1小包，和小袋的烏江榨菜差不多大小，價(jià)錢卻貴了將近8倍......不知道烏江榨菜有沒有出口，出口的價(jià)錢又是多少呢？咔咔～
支持國產(chǎn)，國產(chǎn)不如自產(chǎn)，哈哈前段時(shí)間，在香港翡翠臺看過韓國人教做韓國泡白菜，好象不是很難，在網(wǎng)上又收集了些資料，就開始動工了——
需要的材料：
大白菜4斤——超市買了一種叫做紹菜的，應(yīng)該就是大白菜，不然就近親。
辣椒粉1小袋——貴州表姐給我的，一直不知道怎么用，現(xiàn)在派上大用場。
蝦醬1大勺——在大型超市有賣，李錦記的
還有蔥、姜（一小塊就夠了）、白蘿卜、洋蔥、蒜（4、5瓣即可）
白菜切開成4瓣，其實(shí)2、3斤的白菜對半分就行了，不過我喜歡小一點(diǎn)，嘻嘻
本來要用海鹽（粗鹽）來腌漬白菜的，逛了幾個(gè)超市買不到海鹽，只有用第二方案：鹽水浸泡白菜，浸泡8個(gè)小時(shí)，洗干凈后晾干3小時(shí)（時(shí)間可以根據(jù)天氣調(diào)整的）
晾干白菜的時(shí)候，就可以準(zhǔn)備調(diào)料了，首先把白蘿卜、洋蔥擦絲
再把姜和蒜（都不用太多）攪拌器攪拌成蓉，蔥花切絲（我沒那功夫，最后切了蔥花嘻嘻），全都和蘿卜絲洋蔥絲攪拌
再攪拌入蝦醬和辣椒粉進(jìn)行調(diào)味，因?yàn)槲r醬比較咸，還有我用的辣椒粉里有鹽味，白菜也用鹽水浸泡過，所以調(diào)味時(shí)加鹽一定要控制好，正規(guī)的韓國泡菜都沒說要加糖，不過我喜歡有點(diǎn)甜味，就加了些砂糖，嘻嘻。差點(diǎn)忘了說，這里還要加上熟面糊，我是用面粉加了少許水做調(diào)成糊狀，放進(jìn)微波爐中高火叮了分鐘，取出來象漿糊一樣就可以了，嘻嘻
帶上手套（保證不辣傷手，而且干凈衛(wèi)生），把晾干的白菜一葉一葉的抹上調(diào)料，把白菜根部的梗都全抹透。
每一塊泡白菜，都用最外面的葉子抱住里面的，排列整齊的放進(jìn)容器里面，我弄了2顆白菜，咔咔。需要放在3度左右的溫度下面存放3－5天就可以吃了，這個(gè)溫度，放在冰雪冷藏柜合適，嘻嘻。
4天后，冰箱拿出來，冰冰爽爽的泡菜，想拒絕都難
炒一碗很好吃的韓國泡菜炒飯，香
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