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原料 東北大米 白醋 糖 鹽 黃瓜 韓式辣蘿卜 烤鰻魚(yú) 三文魚(yú) 雞蛋條 海苔

做法 壽司醋的做法：醋，糖，鹽的比例是（5:2:1），可以根據(jù)自己的口味調(diào)整，這個(gè)不是一成不變的。倒入一個(gè)干凈容器，稍加熱并攪拌，糖和鹽充分溶解于白醋中，徹底放涼待用。

壽司飯的制作：就和平時(shí)做米飯的程序一樣，不過(guò)要稍微干一些，太軟爛得米飯不適合做壽司。一般2杯米加4勺壽司醋。這個(gè)是我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，可以自己調(diào)整。米飯和壽司醋充分?jǐn)嚢杈鶆?，不要把米飯搗爛，晾涼即可。

取一張壽司專(zhuān)業(yè)紫菜，將光滑的一面朝下，鋪在壽司的竹席上，壽司飯少量多次的鋪上，大概0.5厘米厚就可以了，紫菜一端不要鋪上米飯。

米飯中間放上青瓜條，蛋皮，韓式辣蘿卜，烤鰻魚(yú)按照自己的口味加，不要太多，免得卷成巨無(wú)霸。

竹席卷起，卷成圓形，可以稍微卷得緊一點(diǎn)，這樣不會(huì)松散。打開(kāi)竹席，壽司就做好了，用刀切成塊狀即可。

軍艦卷：是將米飯用手團(tuán)成橢圓形，再將海苔剪成條狀圍在飯團(tuán)上，鋪上三文魚(yú)即可。