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教你制作香菇炸醬面
昵稱8431158
>《生活妙計(jì)》
2011.12.27
關(guān)注
香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產(chǎn)之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養(yǎng)豐富,素有“植物皇后”美譽(yù)。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘,性平。主治食欲減退,少氣乏力。香菇的營養(yǎng)價(jià)值較高,也有很多種食用方法,接下來,我跟大家分享一種簡單易學(xué)的香菇食用方法——香菇炸醬面。
原料
炸醬 100g
胡蘿卜 50g
蔥花 適量
豬肉 100g
黃瓜 100g
干面條 150g
制作方法
用菜刀把胡蘿卜切成蘿卜丁。
再用菜刀將豬肉也切成肉丁。
繼續(xù)用菜刀把洗凈的黃瓜切成黃瓜絲。
鍋內(nèi)放入食用油燒熱,放入切好的肉丁翻炒均勻。
鍋內(nèi)放入切好的胡蘿卜丁繼續(xù)翻炒均勻。
再在鍋內(nèi)放入蔥花,翻炒均勻。
最后,在鍋內(nèi)放入炸醬翻炒均勻。
下圖為翻炒均勻的炸醬。
將制作完成的炸醬放入盤中。
把鍋內(nèi)放入水燒開,之后放入干面條煮。
另取一個(gè)盆,放入冷水,再將煮好的面條放入。
最后,把面條撈出放在碗里,翻入黃瓜絲,放入炸醬,攪拌均勻即可。
注意事項(xiàng)
香菇為動(dòng)風(fēng)食物,頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
香菇與鵪鶉肉、鵪鶉蛋同食,會使面部易長黑斑;香菇與河蟹同食,易引起結(jié)石癥狀;香菇與番茄同食,破壞類胡蘿卜素,降低營養(yǎng)價(jià)值。
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