安徽省六安市金土地農(nóng)業(yè)科普示范園 陳全勇 副研究員
前言：休閑農(nóng)業(yè)和生態(tài)旅游，是目前方興未艾的一種旅游模式。休閑農(nóng)莊既是珍禽花木、綠色蔬果的集中種養(yǎng)基地，又是游客接近自然、觀光休閑的最佳去處。它能夠充分挖掘現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的生態(tài)優(yōu)勢(shì)和鄉(xiāng)村人文優(yōu)勢(shì)。建設(shè)一批集觀光、旅游、休閑、度假于一體的高品位景點(diǎn)，發(fā)展休閑農(nóng)莊是提高農(nóng)民收入一個(gè)行之有效的成功載體。隨著我國(guó)人們收入的增加、閑暇時(shí)間的增多，現(xiàn)代城市人們的生活節(jié)奏加快，以及競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，他們都渴望擁有多樣化的旅游，尤其是希望能夠在典型的鄉(xiāng)村環(huán)境中享受優(yōu)美的田園風(fēng)光，放松一下自己疲勞的身心。
根據(jù)資料顯示，當(dāng)前世界旅游業(yè)與石油、汽車工業(yè)一道已經(jīng)成為世界最大的三大產(chǎn)業(yè)，也是世界上從業(yè)人員最多的行業(yè)。世界著名的經(jīng)濟(jì)學(xué)家奈恩比曾經(jīng)預(yù)言，旅游業(yè)的產(chǎn)值將占全球GNP的10%，消費(fèi)者的支出有11%都花在旅游上，旅游業(yè)很可能成為21世紀(jì)的“產(chǎn)業(yè)金礦”。很多學(xué)者都一致認(rèn)為：旅游業(yè)將成為今后世界上最大的產(chǎn)業(yè)。
生態(tài)旅游(ecotourism)是近二十年來(lái)在國(guó)際上興起的旅游，是由國(guó)際自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN)特別顧問(wèn)謝貝洛斯?拉斯喀瑞(Ceballas-Lascurain)于1983年首次提出。當(dāng)時(shí)就生態(tài)旅游給出了兩個(gè)要點(diǎn)，第一是生態(tài)旅游的對(duì)象是自然景物；第二是生態(tài)旅游的對(duì)象不應(yīng)受到損害。針對(duì)目前人類生存環(huán)境的不斷惡化狀況，旅游業(yè)從生態(tài)旅游要點(diǎn)之一出發(fā)，將生態(tài)旅游定義為“回歸大自然旅游”和“綠色旅游”；目前各國(guó)針對(duì)現(xiàn)在旅游業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的種種破壞環(huán)境等問(wèn)題，已經(jīng)將旅游業(yè)從生態(tài)旅游出發(fā)，將生態(tài)旅游定義為“保護(hù)旅游”和“可持續(xù)發(fā)展旅游”。同時(shí)，世界各國(guó)根據(jù)各自的國(guó)情展開(kāi)，形成各具特色的生態(tài)旅游。在韓國(guó)，分布于丘陵溝谷和河川平地之間的傳統(tǒng)而安靜的鄉(xiāng)村群落和規(guī)劃有序的梯田稻田、人工草地和果園給城市游客都留下深刻印象，這樣的優(yōu)美景觀也大大的推動(dòng)了該國(guó)的鄉(xiāng)村旅游業(yè)和生態(tài)旅游業(yè)的發(fā)展。20世紀(jì)80年代初，生態(tài)旅游在西方社會(huì)也引起重視并獲得迅猛發(fā)展，我國(guó)的生態(tài)旅游是在20世紀(jì)90年代中期受到學(xué)術(shù)界關(guān)注，1995年1月我國(guó)成立了中國(guó)旅游協(xié)會(huì)生態(tài)旅游分會(huì)，國(guó)家將1999年定為中國(guó)的生態(tài)旅游年。
休閑農(nóng)莊是現(xiàn)代旅游業(yè)向傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)延伸的一種新嘗試，也是生態(tài)旅游的一個(gè)重要組成部分。在我國(guó)發(fā)達(dá)地區(qū)的一些大城市周邊的休閑農(nóng)業(yè)旅游已見(jiàn)初步成效。如四川等地區(qū)迅速發(fā)展起來(lái)的農(nóng)家樂(lè)等。休閑農(nóng)業(yè)以生態(tài)旅游為主要特色，再以農(nóng)業(yè)觀光為基調(diào)，不僅符合由傳統(tǒng)觀光型向休閑型和特色旅游轉(zhuǎn)變以及開(kāi)展綠色旅游、綠色消費(fèi)運(yùn)動(dòng)的國(guó)際趨勢(shì)，而且具有投資小、見(jiàn)效快的特點(diǎn)，也十分適合我國(guó)當(dāng)前人口眾多的國(guó)情
休閑農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)莊在我國(guó)興起與發(fā)展的時(shí)間已有20年左右，特別是近年來(lái)，我國(guó)各地休閑農(nóng)業(yè)蓬勃發(fā)展，休閑農(nóng)莊數(shù)量急劇增加。但我們從各地的實(shí)踐來(lái)看，眾多休閑農(nóng)莊尚缺乏系統(tǒng)化的規(guī)劃理論予以科學(xué)指導(dǎo)。這也極大的影響了我國(guó)休閑農(nóng)莊的建設(shè)水平，更束縛了我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的步伐。我今天就和大家一起來(lái)探討我國(guó)休閑農(nóng)莊的規(guī)劃原則、理論、規(guī)劃內(nèi)容等等，我想這將對(duì)我國(guó)農(nóng)莊的規(guī)劃建設(shè)具有深刻的現(xiàn)實(shí)意義。
一、農(nóng)莊的規(guī)劃原則
1、農(nóng)莊的規(guī)劃理論
休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)活動(dòng)為基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的一種新型的交叉型產(chǎn)業(yè)。我們從學(xué)科角度看，也是一門與生態(tài)、農(nóng)業(yè)、旅游、城市規(guī)劃、甚至餐飲和鄉(xiāng)村文化等相交叉的一門新的邊緣學(xué)科。休閑農(nóng)莊的設(shè)計(jì)，首先要求有突出的、特色的主題。以鮮明的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色來(lái)展現(xiàn)和規(guī)劃區(qū)域的風(fēng)貌，并使之與周邊旅游風(fēng)景資源有著明顯的差異性，利用原有的人文、自然資源創(chuàng)造出獨(dú)特的景觀形象和游賞魅力。
我們?cè)O(shè)計(jì)休閑農(nóng)莊的主題就是要表達(dá)規(guī)劃設(shè)計(jì)中的中心思想，這也是我們休閑農(nóng)莊企業(yè)文化的核心。主題的確定，我們就要突出休閑農(nóng)莊特色，營(yíng)造具有吸引人氣的氛圍。整個(gè)休閑農(nóng)莊的規(guī)劃設(shè)計(jì)要時(shí)刻呼應(yīng)主題，體現(xiàn)主題，突出主題特色農(nóng)業(yè)文化的內(nèi)涵。我國(guó)臺(tái)灣在休閑農(nóng)業(yè)方面擁有30余年的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在已經(jīng)涌現(xiàn)了一大批主題鮮明、個(gè)性突出的休閑農(nóng)莊，這些主題包括水果采摘、竹、茶葉、名花異草觀賞、昆蟲收藏、奶羊、奶牛、螃蟹、鱷魚、鴕鳥等種養(yǎng)殖體驗(yàn)。他們能夠創(chuàng)新不斷，使游客始終每次前來(lái)都充滿新奇感。再如韓國(guó)的一些農(nóng)村鄉(xiāng)間小道上，二邊的綠色果園，花卉等每天都吸引了大批城市市民前來(lái)此觀光休閑。
我國(guó)休閑農(nóng)莊的發(fā)展規(guī)劃，我想應(yīng)該在具有旅游價(jià)值的農(nóng)業(yè)資源上如：農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)耕文化、區(qū)域自然風(fēng)貌為前提，以科學(xué)的規(guī)劃、設(shè)計(jì)、修建為手段，再以現(xiàn)代化創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)管理理念為載體，展現(xiàn)給游客以生態(tài)觀光、休閑、采摘、購(gòu)物、品嘗、農(nóng)事活動(dòng)體驗(yàn)和傳統(tǒng)農(nóng)耕文化回味為目的，把新農(nóng)村建設(shè)與體現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)莊風(fēng)貌充分的結(jié)合起來(lái)，還要講求“原汁原味”，避免“視角污染”，追求設(shè)施與農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、生態(tài)系統(tǒng)、人文景觀系統(tǒng)的和諧統(tǒng)一。向游客提供一種自在、自然、幽靜、野趣、新奇的新型游樂(lè)空間，盡力體現(xiàn)返璞歸真、回歸自然的消費(fèi)心態(tài)。使之形成一個(gè)集生態(tài)旅游觀光、現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)、優(yōu)化生態(tài)環(huán)境和社會(huì)文化功能為一體的原生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游、休閑、娛樂(lè)新型農(nóng)莊。
2、農(nóng)莊的生態(tài)理論規(guī)劃
我們談到休閑農(nóng)莊，就不能夠不提現(xiàn)代生態(tài)學(xué)這門學(xué)科。生態(tài)學(xué)（Ecology），它是最先研究生物界的內(nèi)容，包括了所有的個(gè)體、種群、群落和生態(tài)系統(tǒng)幾個(gè)層次。我們?cè)僖?guī)劃休閑生態(tài)農(nóng)莊時(shí)候必須要保護(hù)景觀區(qū)的生物多樣性，促進(jìn)生態(tài)的良性循環(huán)。環(huán)境是生產(chǎn)力，這是現(xiàn)今新興的一種共識(shí)理念。環(huán)境是觀光園發(fā)展的前提，也是物質(zhì)基礎(chǔ)。我國(guó)目前的農(nóng)村生態(tài)環(huán)境遭受破壞的問(wèn)題較為嚴(yán)重，重要因?yàn)榇罅坎缓侠淼氖┯没?，農(nóng)藥，除草劑等，我們急需要采取有力的措施來(lái)加大規(guī)劃和建設(shè)力度，一方面我們要加強(qiáng)對(duì)基本農(nóng)田的保護(hù)，改變現(xiàn)有的不合理的耕作方式。二是要大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，減少化肥和農(nóng)藥的使用，控制和防治農(nóng)業(yè)環(huán)境的再污染，生產(chǎn)更多的綠色食品?，F(xiàn)在在我國(guó)已經(jīng)有一部分農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)者們開(kāi)始在有機(jī)蔬菜、有機(jī)水果、放養(yǎng)家禽、不再以配合飼料飼養(yǎng)生豬和魚等方面作出了有益的嘗試。但受傳統(tǒng)觀念、技術(shù)、資金的限制，還有很多農(nóng)莊在整體規(guī)劃設(shè)計(jì)中，沒(méi)有能夠充分的把握好可持續(xù)發(fā)展理念，此為賣點(diǎn)的少之又少。
我們要知道，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的本質(zhì)上就是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，遏制常規(guī)旅游對(duì)旅游資源的過(guò)度開(kāi)發(fā)以及給環(huán)境帶來(lái)的負(fù)面影響，在提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和增加農(nóng)業(yè)收入的同時(shí)，協(xié)調(diào)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)的關(guān)系，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
其實(shí)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)在我國(guó)已經(jīng)有幾千年的深厚基礎(chǔ)，但是目前仍存在低技術(shù)、低效益、低規(guī)模、低循環(huán)的不足。我們應(yīng)當(dāng)運(yùn)用現(xiàn)代生態(tài)學(xué)的原理和方法，采用先進(jìn)的生態(tài)工程技術(shù)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技來(lái)作為指導(dǎo)，引導(dǎo)我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)走上可持續(xù)發(fā)展的道路。
3、農(nóng)莊的鄉(xiāng)村文化展示規(guī)劃
休閑農(nóng)莊的規(guī)劃設(shè)計(jì)應(yīng)與當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土文化充分結(jié)合。休閑農(nóng)莊的開(kāi)發(fā)，要注重農(nóng)業(yè)文化和民俗文化內(nèi)涵的挖掘，以文化來(lái)支撐旅游脈絡(luò)。有很多人士認(rèn)為鄉(xiāng)村文化是低俗的，我不這樣認(rèn)為，我想鄉(xiāng)村文化只要存在就應(yīng)該有它存在的價(jià)值，雖然沒(méi)有高雅，但是能夠給游客帶來(lái)快樂(lè)，所以我一直認(rèn)為鄉(xiāng)村文化就是我國(guó)特色的快樂(lè)文化！ “越是地方的，越是世界的”，我們?cè)谛蓍e農(nóng)莊的規(guī)劃中，文化內(nèi)涵在農(nóng)莊中的份量，與農(nóng)莊所具有的吸引力是成正比的，休閑農(nóng)莊的主題必須要與地域文化密切相連。臺(tái)灣的許多休閑農(nóng)莊主都具有很強(qiáng)的傳承和展示鄉(xiāng)土文化的責(zé)任感和使命感，他們充分挖掘和整理鄉(xiāng)土文化，邀請(qǐng)當(dāng)?shù)孛耖g藝人參與表演，能做到讓特定的鄉(xiāng)土文化貫穿于整個(gè)莊園中。再如我國(guó)東北的很多休閑農(nóng)莊將二人轉(zhuǎn)容入到農(nóng)莊中參與表演，既讓游客感受到大自然無(wú)限風(fēng)光，又能夠盡情享受民族快樂(lè)文化的魅力。
4、農(nóng)莊的因地制宜規(guī)劃
休閑農(nóng)莊的動(dòng)人之處在于其自然之美、鄉(xiāng)土氣息、農(nóng)業(yè)文化與娛樂(lè)休閑等元素的充分結(jié)合。我們要求按照“準(zhǔn)確定位、統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、配套完善、科學(xué)管理、綜合開(kāi)發(fā)” 的原則，堅(jiān)持保護(hù)、開(kāi)發(fā)、利用并重，實(shí)現(xiàn)“社會(huì)效益、生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益” 相統(tǒng)一。宜果則果，宜漁則漁，宜牧則牧，產(chǎn)業(yè)對(duì)接，注重結(jié)合，不要盲目照搬別人的項(xiàng)目，應(yīng)該做到人無(wú)我有，人有我精。我們要在內(nèi)容設(shè)置上辦出自己的特色。我們還要特別注意在農(nóng)莊建設(shè)規(guī)劃設(shè)計(jì)中，不應(yīng)大興土木，切忌將整個(gè)場(chǎng)地樣推土機(jī)推成一塊平地來(lái)規(guī)劃設(shè)計(jì)，我們應(yīng)該充分利用原有的各種資源，如自然地形地貌，自然植物群種，使其這些資源來(lái)發(fā)揮其天然的優(yōu)勢(shì)，我們只要因地制宜的進(jìn)行合理規(guī)劃布局，還能夠減少基礎(chǔ)性投資。
5、農(nóng)莊的兼顧季節(jié)因素規(guī)劃
休閑旅游業(yè)具有很強(qiáng)的季節(jié)性，季節(jié)因素對(duì)休閑農(nóng)莊的旅游產(chǎn)品種類、建設(shè)規(guī)模、客流容量等有很大影響。如在我國(guó)每到雙休日和一些特定的假日都游客人滿為患，平時(shí)游客相對(duì)又很少。還有在我國(guó)北方的一些地區(qū)，因一年中寒冷月份居多，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)觀光的旺季時(shí)間較短。而在我國(guó)南方氣候及其生態(tài)環(huán)境就相對(duì)比北方要好多的，如在我國(guó)長(zhǎng)江中下游及以南地區(qū)，農(nóng)業(yè)景觀所呈現(xiàn)的自上而下由農(nóng)耕或園藝型經(jīng)濟(jì)林用材林到山地草場(chǎng)的遞次變化，特別是江南山地立體農(nóng)業(yè)特征極為突出，山地資源豐富多彩，氣候條件得天獨(dú)厚。故我們?cè)谛蓍e農(nóng)莊的規(guī)劃中，應(yīng)本著兼顧季節(jié)因素的原則，北方可以可以利用大棚溫室等農(nóng)業(yè)設(shè)施發(fā)展農(nóng)莊種植業(yè)，也可以特種養(yǎng)殖為主體，來(lái)避開(kāi)這些不利因素?？傊?，我們一定要根據(jù)當(dāng)?shù)氐募竟?jié)性等實(shí)際情況，合理調(diào)整休閑生態(tài)農(nóng)莊的觀光項(xiàng)目，盡力做到一年四季都能夠?yàn)橛慰驼宫F(xiàn)一幅忙閑有序、農(nóng)業(yè)景觀四季變化分別有致的具有自己特色的鄉(xiāng)村場(chǎng)景。
二、農(nóng)莊的生態(tài)規(guī)劃
我們了解了生態(tài)理論與休閑農(nóng)莊建設(shè)的理論以后，那我們?cè)趺礃痈侠淼囊?guī)劃農(nóng)莊呢。20世紀(jì)60年代后，國(guó)際社會(huì)對(duì)工業(yè)化所引起的生態(tài)危機(jī)給予了廣泛的關(guān)注，以《增長(zhǎng)的極限》、《寂靜的春天》等著作為代表，國(guó)際上掀起了基于生態(tài)基礎(chǔ)上的人類理想棲息環(huán)境研究的熱潮，生態(tài)學(xué)與規(guī)劃學(xué)的融合日趨加快。
如今，現(xiàn)代生態(tài)學(xué)已不再是生物科學(xué)分支下的小學(xué)科，其性質(zhì)已超越生物科學(xué)，甚至也超越自然科學(xué)，成為名副其實(shí)的生態(tài)科學(xué)體系，并逐漸浸入其它領(lǐng)域。從科學(xué)的發(fā)展動(dòng)態(tài)看，21世紀(jì)已成為了生態(tài)學(xué)的世紀(jì)，生態(tài)學(xué)已成為解決一切與生命現(xiàn)象有關(guān)問(wèn)題的一般科學(xué)方法。生態(tài)學(xué)給各學(xué)科的結(jié)合提供了一個(gè)共同的研究平臺(tái)?，F(xiàn)代科學(xué)發(fā)展的趨勢(shì)之一就是它的生態(tài)學(xué)化以及各學(xué)科與生態(tài)學(xué)的結(jié)合。
我國(guó)相當(dāng)一部分農(nóng)莊主是在房地產(chǎn)行業(yè)和流通行業(yè)中完成原始資本積累，因看好休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展前景轉(zhuǎn)而投資休閑農(nóng)業(yè)，對(duì)休閑農(nóng)業(yè)旅游者的需求、休閑農(nóng)業(yè)的特征和趨勢(shì)等他們都缺乏深刻認(rèn)識(shí)。在當(dāng)前的各農(nóng)莊規(guī)劃中，各農(nóng)莊主往往或根據(jù)經(jīng)驗(yàn)融合自己對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的體會(huì)而自行設(shè)計(jì)，或直接照搬照抄先進(jìn)地區(qū)的代表作，粗制濫造，大動(dòng)土木，建筑外觀雷同，內(nèi)部布局失當(dāng)，功能單一而接近，大多數(shù)只是簡(jiǎn)單的提供吃，住，玩之類的簡(jiǎn)單服務(wù)，很少有精品，造成旅游者沒(méi)有新鮮感，所以回頭率低。為了走出這一怪圈，我們?cè)谛蓍e農(nóng)莊的規(guī)劃建設(shè)中，一定要注意以下幾個(gè)方面：
1、合理利用農(nóng)莊現(xiàn)有的天然植物
在休閑農(nóng)莊內(nèi)，天然植被和人工創(chuàng)造植被往往擔(dān)負(fù)著生產(chǎn)、娛樂(lè)、觀賞、生態(tài)等諸多功能，因此不同結(jié)構(gòu)層次的植物群落共同存在是十分重要的。所以我們?cè)谝?guī)劃農(nóng)莊時(shí)就需要對(duì)當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有的一些植物群落結(jié)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)真研究，最好的方法我們建議是盡量保存現(xiàn)有的植物群并加以合理利用。
農(nóng)莊所在地域現(xiàn)有的天然植物群，都是其更能夠適合該地域生長(zhǎng)的植物類型。這對(duì)我們規(guī)劃休閑農(nóng)莊而言，是十分寶貴的財(cái)富。我們?cè)诮ㄔO(shè)休閑農(nóng)莊時(shí)，必須要以具有地域性的植物群來(lái)作為我們農(nóng)莊的背景。即使我們?nèi)斯?chuàng)造植物群也要兼顧地域性，長(zhǎng)期性和效益性。
休閑農(nóng)莊的天然物群落須有一定數(shù)量的植物品質(zhì)組成，而不同的植物品種組成，特別是一些在當(dāng)?shù)赜袃?yōu)勢(shì)的特色品種，它們決定了我們農(nóng)莊外貌，也就決定了休閑農(nóng)莊植物的觀賞特征。
天然植物群落應(yīng)該適應(yīng)當(dāng)?shù)貐^(qū)域的氣候條件，一般都會(huì)形成不同的垂直結(jié)構(gòu)，如喬木層、灌木層、草本層等，有的復(fù)雜、有的簡(jiǎn)單。而我們?nèi)斯しN植的農(nóng)作物或者綠化樹(shù)種等就要簡(jiǎn)單得多。另外，休閑農(nóng)莊區(qū)內(nèi)的主要植物，是我們的一種永續(xù)利用資源，我們?nèi)绾巍坝览m(xù)”，還要?jiǎng)?chuàng)造出與當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境相適應(yīng)的頂極植物群落。按照植物群落學(xué)的理論，我們可以對(duì)區(qū)域內(nèi)的生物資源，特別是植被資源做出更加合理的配置和開(kāi)發(fā)，以利于形成良好的生態(tài)系統(tǒng)。
2、農(nóng)莊的人工創(chuàng)造植被
前面已經(jīng)說(shuō)了，我建議最好的辦法就是要保護(hù)好農(nóng)莊地域現(xiàn)有的植被，在現(xiàn)有的植被基礎(chǔ)上我們可以進(jìn)行更加合理優(yōu)化。我一直不贊成在休閑農(nóng)莊區(qū)內(nèi)開(kāi)始就完全破壞原來(lái)的植被而全部進(jìn)行人工創(chuàng)造植被。目前在我國(guó)的很多農(nóng)莊特別是南方地區(qū)的一些農(nóng)莊主都犯了這樣嚴(yán)重錯(cuò)誤！當(dāng)然，如果在北方一些地區(qū)本來(lái)沒(méi)有原植被，那我們就必要進(jìn)行人工創(chuàng)造植被。人工創(chuàng)造植被時(shí)，我們要根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡赜驓夂虻葪l件，選擇適合本區(qū)域生長(zhǎng)的有一定特色的品種，在選擇品種同時(shí)，我們要把品種選擇視作農(nóng)莊的一種永續(xù)的利用資源，并能夠產(chǎn)生長(zhǎng)期的經(jīng)濟(jì)效益。因此，我們必須要利用科學(xué)規(guī)劃理論與當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境相適應(yīng)的頂級(jí)高效益植物品種。如短期內(nèi)可以產(chǎn)生良好經(jīng)濟(jì)效益的特色果樹(shù)，苗木花卉，還有中長(zhǎng)期的綠化類樹(shù)種，如廣玉蘭，香樟，桂花，玫瑰樹(shù)等。這對(duì)于休閑農(nóng)莊的建設(shè)管理，農(nóng)莊形成的特色和前期，中后期農(nóng)莊的收入來(lái)源，經(jīng)濟(jì)效益，意義都十分重大。
3、農(nóng)莊的景觀與生態(tài)
在20世紀(jì)，美國(guó)著名城市學(xué)者路易思?芒福德就說(shuō)：“城市與鄉(xiāng)村不能截然分開(kāi)，城與鄉(xiāng)同等重要，城與鄉(xiāng)應(yīng)該有機(jī)地結(jié)合在一起，如果問(wèn)城市和鄉(xiāng)村哪個(gè)重要的話，應(yīng)當(dāng)說(shuō)自然環(huán)境比人工環(huán)境更重要”。眾所周知，現(xiàn)代城市人口越來(lái)越稠密，生態(tài)環(huán)境越來(lái)越脆弱。將來(lái)的城市必須要與田園結(jié)合，從這種結(jié)合中才能夠產(chǎn)生人類新的希望、新的生活、新的文明。由此，我們的休閑農(nóng)莊的規(guī)劃也應(yīng)該與現(xiàn)代城市的規(guī)劃進(jìn)行有機(jī)的銜接起來(lái)。
我們?cè)谝?guī)劃休閑農(nóng)莊時(shí)，可以運(yùn)用現(xiàn)代城市景觀生態(tài)學(xué)有關(guān)方面的理論，把休閑農(nóng)業(yè)的旅游理解為將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)與休閑觀光結(jié)合起來(lái)的經(jīng)營(yíng)方式。我們要改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中以單一生產(chǎn)為主的經(jīng)營(yíng)方式，我們的休閑農(nóng)莊不僅能生產(chǎn)有機(jī)綠色食品、工業(yè)原料等，而且還可以作為生態(tài)旅游資源來(lái)開(kāi)發(fā)利用，形成獨(dú)特的農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀、山水秀麗的田園風(fēng)光景觀等。但各種形式的休閑農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游，在很大程度上均可表現(xiàn)為一定的土地利用方式，即景觀的空間配置結(jié)構(gòu)。然而，目前一些休閑農(nóng)莊的規(guī)劃和設(shè)計(jì)，實(shí)際上多具有區(qū)域?qū)嵱眯院团既恍?，很難形成全新的景觀空間配置結(jié)構(gòu)。所以，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游要以景觀生態(tài)學(xué)的理論為指導(dǎo)，通過(guò)規(guī)范的方法和途徑對(duì)各類農(nóng)業(yè)景觀進(jìn)行合理的空間配置。所以，我們必須重視農(nóng)業(yè)景觀的建設(shè)、改善和塑造良好的可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)環(huán)境，這樣才能夠增強(qiáng)我們農(nóng)業(yè)景觀對(duì)游客的吸引力。充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)景觀的生態(tài)、休閑和參與功能，是提高休閑農(nóng)莊的開(kāi)發(fā)價(jià)值和綜合效益必須手段。
我們可以根據(jù)農(nóng)莊的現(xiàn)有的特色甚至復(fù)雜地貌，在一些周邊區(qū)域適當(dāng)利用小斑塊與小廊道的景觀結(jié)構(gòu)和功能原理，對(duì)莊園進(jìn)行更加科學(xué)規(guī)劃與管理，廊道可以彎曲，寬窄可以根據(jù)地貌適當(dāng)調(diào)整，一定要與內(nèi)部主交通道路相結(jié)合起來(lái)，廊道可以二邊栽植葡萄，藤本月季等形成一條綠色走廊。小斑塊可以分為玫瑰種植園，珍稀植物種植園，瓜果種植園，荷花種植園，香草種植園等等。我們根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂虻葪l件只要合理的規(guī)劃做好了，這樣就能夠更充分的發(fā)揮農(nóng)莊的生態(tài)功能和使用效益功能。農(nóng)莊區(qū)域內(nèi)一個(gè)穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)與物種多樣性的景觀是密切相關(guān)的，而參與了人為活動(dòng)的休閑農(nóng)莊，生態(tài)系統(tǒng)則往往是比較脆弱的。所有的地被植物，喬木，常綠化植物必須有機(jī)結(jié)合。這樣才能夠起到保水，護(hù)土等生態(tài)作用，我們只要用這個(gè)理論來(lái)指導(dǎo)我們的農(nóng)莊規(guī)劃，才能夠有利于增強(qiáng)以后農(nóng)莊生態(tài)系統(tǒng)的更加穩(wěn)定性。
4、農(nóng)莊的環(huán)境規(guī)劃
景觀規(guī)劃就是一種合理使用和管理土地的活動(dòng)，能保證人、植物、動(dòng)物、及其生存所依賴的資源都有適宜的生態(tài)環(huán)境或存在的位置，這就是指所有農(nóng)莊開(kāi)發(fā)利用的項(xiàng)目都與自然存在很大的關(guān)系。所以我們的農(nóng)莊規(guī)劃人員必須具備生態(tài)規(guī)劃理論和生態(tài)規(guī)劃知識(shí)。
當(dāng)前，我國(guó)的許多農(nóng)莊主，一般都是采用鏟除固有的原生草坪，然后再鋪上進(jìn)口草皮來(lái)覆蓋地面裸土的綠化方式，雖然用草皮覆蓋裸土能夠減少揚(yáng)塵源，愉悅視覺(jué)，但由于草皮草種單一，這種方式早已經(jīng)被國(guó)際上的生態(tài)農(nóng)莊淘汰，取而代之的是讓當(dāng)?shù)氐囊盎ㄒ安萆L(zhǎng)起來(lái)，形成景觀獨(dú)特的土生原生態(tài)草坪。在這樣的自然原生態(tài)草地中的草類植物種類是多樣的，能為當(dāng)?shù)氐睦ハx、鳥類等生物提供良好的生存條件，因此有很好的保護(hù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)的功能。
其實(shí)我們中國(guó)人是世界上最早懂得園林美的民族，也是最早開(kāi)始用培植花草、栽種樹(shù)木的方式來(lái)為自己的居住環(huán)境增加美感、歡愉和舒適度的民族。古人數(shù)千年的園林實(shí)踐為我們積累了豐富的搞中國(guó)特色綠化的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。在與其他國(guó)家信息交流日益頻繁的今天，各類西式園藝方式在不斷的流入中國(guó)。哪些我們可以借鑒，哪些我們必須避免，如何判斷和決定取舍，最簡(jiǎn)單的辦法就是參照中國(guó)古典園林能營(yíng)造的環(huán)境效果來(lái)發(fā)現(xiàn)別國(guó)的園藝方式是否適宜中國(guó)。比如，中國(guó)園林能帶來(lái)的典型環(huán)境效果有：擋風(fēng)、消暑、降塵、保水、養(yǎng)土、吸噪、鄉(xiāng)土物種特色明顯等，而進(jìn)口的美國(guó)冷季型草坪卻在以上方面毫無(wú)任何環(huán)境正效應(yīng)。中國(guó)古典園林設(shè)計(jì)中一直沒(méi)有草坪部分。種植草坪起源于英國(guó)北部蘇格蘭地區(qū)，他們當(dāng)時(shí)需要大量草坪用地來(lái)建設(shè)高爾夫球賽，在那里海風(fēng)大、氣溫低、小雨不斷，樹(shù)木生長(zhǎng)困難，且草地遍野。而我國(guó)的一些高爾夫球場(chǎng)是需要花費(fèi)高昂費(fèi)用來(lái)維護(hù)，在蘇格蘭卻是可以在半天然狀態(tài)存在的，因?yàn)橹袊?guó)的氣候條件差異太大了，這就是為什么流行于歐美國(guó)家的草坪園藝很長(zhǎng)時(shí)間未能進(jìn)入中國(guó)園林的原因之一。一段時(shí)間以來(lái)，我國(guó)一部份農(nóng)莊一味求洋、不根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)園林理論，“造就”了大批雷同、生硬、突兀、淺薄的建筑，既不符合我國(guó)的實(shí)情，又與當(dāng)?shù)氐奈拿}完全脫節(jié)，游客很難產(chǎn)生美感。對(duì)此我們應(yīng)深刻反省。
三、農(nóng)莊的規(guī)劃內(nèi)容
什么是休閑農(nóng)莊，目前在我國(guó)很多人們思想里，可能大多數(shù)只是簡(jiǎn)單的認(rèn)為休閑農(nóng)莊就是好看好玩，各有一點(diǎn)點(diǎn)特色的這么一種印象。但是，我們從現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)上來(lái)講，我認(rèn)為在我國(guó)的休閑農(nóng)莊創(chuàng)辦和經(jīng)營(yíng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只這么簡(jiǎn)單。最近十多年來(lái)，我參與過(guò)國(guó)內(nèi)數(shù)十家休閑農(nóng)莊的規(guī)劃，我都進(jìn)行了后續(xù)的跟蹤調(diào)查。我發(fā)現(xiàn)，我國(guó)的現(xiàn)代休閑農(nóng)莊市場(chǎng)定位很多很廣。一個(gè)休閑農(nóng)莊前期的市場(chǎng)定位將會(huì)直接影響到該農(nóng)莊以后的發(fā)展成敗。經(jīng)過(guò)我多年的總結(jié)，我認(rèn)為在我國(guó)目前創(chuàng)辦的農(nóng)莊主可以要分為以下幾個(gè)類型：如觀光休閑型，觀光生態(tài)型，觀光生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益型三種。
觀光休閑型：在我國(guó)目前比較流行，建的也比較多，這一類型大多數(shù)都是從事工業(yè)和房地產(chǎn)行業(yè)的老板，他們經(jīng)過(guò)資金積累后將大量資金投入到該行業(yè)的。他們的優(yōu)點(diǎn)是都有很強(qiáng)的資金實(shí)力，但缺點(diǎn)是往往都不懂農(nóng)業(yè)，不懂生態(tài)學(xué)。他們相信風(fēng)水，一般都是選擇一塊好的風(fēng)水寶地，然后照搬別人的東西，在休閑農(nóng)莊內(nèi)大多數(shù)只進(jìn)行餐飲、棋牌、卡拉OK、聊天、住宿等項(xiàng)目，只以休閑為主，讓游客缺乏體驗(yàn)。
觀光生態(tài)型：由于需要良好的地域風(fēng)景資源，占地面積大，投資大，靠門票收益收回投資慢，其它收入來(lái)源有的不明確或者十分有限，所以在我國(guó)目前建設(shè)這個(gè)類型的農(nóng)莊相對(duì)較少。
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益型農(nóng)莊：可以更加靈活的安排農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，同時(shí)也可以不斷進(jìn)行創(chuàng)新，讓前來(lái)游客不同季節(jié)始終充滿新奇感覺(jué)，固定游客率和好評(píng)指數(shù)都會(huì)大幅增加。這個(gè)類型的農(nóng)莊目前在我國(guó)比較流行，前景十分廣闊，我想這個(gè)類型的農(nóng)莊也是我國(guó)將來(lái)農(nóng)莊的重點(diǎn)發(fā)展方向。所以，今天我就和大家談?wù)動(dòng)^光生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益型的休閑農(nóng)莊的建設(shè)吧。
1、農(nóng)莊的前期重要分區(qū)與規(guī)劃
典型的觀光生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益型的休閑生態(tài)農(nóng)莊規(guī)劃，一定要分區(qū)布局，我認(rèn)為主要包括五個(gè)必須的部分:生產(chǎn)區(qū)、農(nóng)業(yè)科技展示區(qū)、產(chǎn)品銷售區(qū)、景觀區(qū)和休閑區(qū)。我建議農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)者，農(nóng)莊規(guī)劃建設(shè)最重要的是做到你的特色，這個(gè)特色不是哪一點(diǎn)，我認(rèn)為農(nóng)莊要根據(jù)不同的季節(jié)能夠提供不同的特色服務(wù)，讓一個(gè)游客一年中來(lái)農(nóng)莊幾次，每次都有新的感覺(jué)和新的體驗(yàn)，也就是要求我們的農(nóng)莊主必須培養(yǎng)忠實(shí)的長(zhǎng)期的目標(biāo)消費(fèi)游客，這樣才可以做大做強(qiáng)。
農(nóng)莊的建設(shè)可以根據(jù)資金等情況，采取分期實(shí)施、逐步完善、適度規(guī)模發(fā)展。一定要采取對(duì)服務(wù)內(nèi)容進(jìn)行細(xì)分，量身定制不同的游客可以接受的消費(fèi)價(jià)格，以獲得更多的游客消費(fèi)群體。并堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、方便經(jīng)濟(jì)原則，使環(huán)境優(yōu)美、服務(wù)體貼到位、提高品味，吸引留住客游客和游客還會(huì)再來(lái)。
2、農(nóng)莊的生產(chǎn)區(qū)
生產(chǎn)區(qū)通常選在土壤、氣候條件良好，有灌溉和排水設(shè)施的土地上，大概占農(nóng)莊總規(guī)劃面積的50%左右，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)主要的生產(chǎn)項(xiàng)目為:農(nóng)作物、果樹(shù)、蔬菜、花卉園藝等種植，畜牧業(yè)，林業(yè)經(jīng)營(yíng)，漁業(yè)養(yǎng)殖等。生產(chǎn)區(qū)要突出項(xiàng)目和品種的特色，以生產(chǎn)珍稀，獨(dú)特，高質(zhì)量的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，讓游客觀賞以后很快就能夠產(chǎn)生購(gòu)買欲望。必要時(shí)還可以營(yíng)造具有吸引力的氛圍，能滿足多層次游客尤其少年兒童的求知、求真、求趣的需要。生產(chǎn)區(qū)主要還讓游客認(rèn)識(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的整個(gè)全過(guò)程，盡可能的能夠讓游客在農(nóng)莊內(nèi)參與農(nóng)事活動(dòng)，讓他們從中充分體驗(yàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的樂(lè)趣。
3、農(nóng)莊的農(nóng)業(yè)科技展示區(qū)
休閑農(nóng)莊是地域性較強(qiáng)的主題項(xiàng)目，必須要有豐富的創(chuàng)意才能把它激活，才能夠有效的整合生態(tài)資源。所以我們?cè)谵r(nóng)莊規(guī)劃的時(shí)候，要求每一個(gè)創(chuàng)意都必須含有戰(zhàn)略因子。農(nóng)業(yè)科技展示區(qū)和生產(chǎn)區(qū)一樣，也應(yīng)該選在土壤、氣候條件良好并且有排水和灌溉設(shè)施的地段，大概占農(nóng)莊總面積的10%左右。要立足于高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)。適當(dāng)新建一些溫室、沼氣、太陽(yáng)能等現(xiàn)代化的生態(tài)農(nóng)業(yè)設(shè)施，適當(dāng)引進(jìn)一些國(guó)內(nèi)外珍稀植物和動(dòng)物新品種。農(nóng)莊的農(nóng)業(yè)科技展示區(qū)主要功能就是開(kāi)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的科技示范、農(nóng)業(yè)科普教育的示范、農(nóng)業(yè)最新品種的示范等項(xiàng)目。通過(guò)把這些好的品種和好的技術(shù)都濃縮到這里，向游客展示現(xiàn)代農(nóng)業(yè)獨(dú)具魅力的一面，來(lái)增強(qiáng)游客對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)知識(shí)的認(rèn)識(shí)，加深他們對(duì)農(nóng)業(yè)的了解，我們還可配備導(dǎo)游解說(shuō)員和一些必要的宣傳資料。
4、農(nóng)莊的產(chǎn)品銷售區(qū)
產(chǎn)品銷售區(qū)位置要在交通便利、位置明顯之處，一般要坐落在主干道兩側(cè)，如有條件，最好能夠臨近園區(qū)外道路，這樣既可以爭(zhēng)取農(nóng)莊內(nèi)游客消費(fèi)又可以兼顧農(nóng)莊外過(guò)客的采購(gòu)需要。產(chǎn)品銷售區(qū)大概占總面積的5%左右。我國(guó)現(xiàn)在的許多農(nóng)莊都將發(fā)展重點(diǎn)定位于農(nóng)家餐飲，這樣品位不高，特色也不濃，發(fā)展定位上出現(xiàn)了嚴(yán)重的偏差。其實(shí)在我國(guó)這樣一個(gè)人口眾多的國(guó)家，休閑農(nóng)莊并不僅有生態(tài)觀光區(qū)和餐飲這樣賣點(diǎn)，事實(shí)上我們的農(nóng)莊已經(jīng)將生態(tài)區(qū)、休閑娛樂(lè)區(qū)、綜合服務(wù)區(qū)連成了一條鏈，人們可以在一次游玩中盡情領(lǐng)略不同特色的生態(tài)風(fēng)光，鄉(xiāng)土文化，特色食品等等。
我們可以根據(jù)做大做強(qiáng)農(nóng)莊旅游產(chǎn)業(yè)化。可以有組織地形成規(guī)劃設(shè)計(jì)，建立一個(gè)能夠立足市場(chǎng)需求的農(nóng)成品生產(chǎn)基地。我們以特色產(chǎn)品入手，開(kāi)發(fā)立體農(nóng)業(yè)，做到特色服務(wù)，唯莊所有、唯莊所售。如生產(chǎn)銷售有機(jī)特色食品、名貴植物盆景等等，并適當(dāng)開(kāi)展?fàn)I銷，推動(dòng)農(nóng)莊產(chǎn)業(yè)隊(duì)伍的形成。另外，我們還可以把一些包括當(dāng)?shù)孛耖g工藝品、特色民俗紀(jì)念品、園區(qū)旅游紀(jì)念品等。通過(guò)產(chǎn)品銷售區(qū)的建立，這樣可以提高農(nóng)莊的經(jīng)濟(jì)效益，也增加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民群眾的收入，促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，更可以通過(guò)特色旅游紀(jì)念品的銷售，達(dá)到宣傳我們農(nóng)莊、提高我們農(nóng)莊知名度。
5、農(nóng)莊的景觀區(qū)
景觀區(qū)通常位于地形豐富多變、原有景觀資質(zhì)良好的地段。大概占總面積的30%左右，景觀區(qū)內(nèi)可以設(shè)置觀賞型農(nóng)田、特色觀賞瓜果，特色觀賞苗木、特色花卉、濕地、水際風(fēng)光區(qū)等等。景觀區(qū)可以使游客能夠身臨其境的感受田園風(fēng)光和自然美景，是游人放松身心、體會(huì)農(nóng)業(yè)魅力的理想場(chǎng)所之一。當(dāng)然這個(gè)不是我們每個(gè)的農(nóng)莊都能夠創(chuàng)造的條件，我們要根據(jù)農(nóng)莊建設(shè)所在地的現(xiàn)有條件，來(lái)靈活運(yùn)用規(guī)劃建設(shè)其中幾項(xiàng)就可以了。如果我們的農(nóng)莊能夠讓游客進(jìn)來(lái)就盡力體現(xiàn)田中綠野、山中綠蔭、道中綠廊、溝中碧水、莊中花、草、樹(shù)相映襯。相信這樣的休閑生態(tài)農(nóng)莊就不用擔(dān)心游客少了。
6、農(nóng)莊的休閑區(qū)
休閑區(qū)要建在位于環(huán)境好的地段，休閑區(qū)一般都是修建度假賓館飯店和休閑娛樂(lè)功能與一體建筑群為主。占地約為農(nóng)莊的10%左右，休閑區(qū)內(nèi)可設(shè)置建筑項(xiàng)目有:如小木屋、傳統(tǒng)民居，陽(yáng)光餐廳等，另外如鄉(xiāng)村風(fēng)情，表演活動(dòng)場(chǎng)所，漁家垂釣等等。休閑區(qū)的開(kāi)發(fā)使游人能夠深入農(nóng)村鄉(xiāng)村特色的生活空間，體驗(yàn)鄉(xiāng)村風(fēng)情的特色活動(dòng)，享受休閑農(nóng)業(yè)帶來(lái)的文化樂(lè)趣。但是目前我國(guó)的一些農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)者，他們從景觀的創(chuàng)意、設(shè)計(jì)、布局、命名等都不錯(cuò)，可以看出其獨(dú)具匠心。但是現(xiàn)在的很多中小農(nóng)莊呈現(xiàn)在我們游客眼前的景觀往往是建設(shè)十分粗糙，有的造型失真，有的投入使用不久后就一片陳舊破敗的景象。當(dāng)然這是施工方的問(wèn)題。其實(shí)在我們這樣一個(gè)鄉(xiāng)村人情的社會(huì)里，工程往往都由當(dāng)?shù)亟ㄖ?duì)或者親戚朋友來(lái)承包，而當(dāng)?shù)氐倪@些工程隊(duì)往往由于專業(yè)素養(yǎng)、施工經(jīng)驗(yàn)、見(jiàn)識(shí)等的原因，總是與我們農(nóng)莊最初設(shè)計(jì)的設(shè)想相差甚遠(yuǎn)。
農(nóng)莊休閑區(qū)的建筑群是代表我們農(nóng)莊形象，展現(xiàn)我們農(nóng)莊檔次的核心板塊。也是我們農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)效益最好的一個(gè)項(xiàng)目。所以，我們?cè)谕顿Y建設(shè)休閑建筑群時(shí)，要認(rèn)真規(guī)劃設(shè)計(jì)，如果資金不足可以緩建，要建就一定要承包給實(shí)力強(qiáng)大，信譽(yù)好的大公司來(lái)承建。
四、農(nóng)莊的交通道路規(guī)劃
農(nóng)莊的交通道路規(guī)劃包括對(duì)外交通、入農(nóng)莊交通、內(nèi)部交通、停車場(chǎng)地和交通附屬用地等等方面。
主要道路:連接對(duì)外和農(nóng)莊主要景點(diǎn)的主要路面，路面寬度一般為5-8m，寬度必須要求二輛小汽車能夠順利相互通過(guò)為最低標(biāo)準(zhǔn)，道路縱坡一般建議小于10%。
次要道路:深入各個(gè)景區(qū)點(diǎn)支路面，路面寬度為2-4m，地形起伏可以較主路大一些，坡度大的我們也可做平臺(tái)、踏步等來(lái)進(jìn)行處理。
游憩道路:為個(gè)景區(qū)內(nèi)的游玩、散步小路。布置可以隨便自由組合、形式可以彎曲多樣化的形式。
五：農(nóng)莊的生產(chǎn)規(guī)劃建設(shè)
1：農(nóng)莊的生態(tài)林區(qū):重點(diǎn)種植經(jīng)濟(jì)效益高的綠化樹(shù)種，包括珍稀植物園及其保護(hù)區(qū)、水土保持和水源涵養(yǎng)林區(qū)等。還可以以喬木為主，花灌木與草花相結(jié)合為輔。根據(jù)各園的主題立意和文化氛圍，布置色彩豐富、季相變化多樣的樹(shù)種，形成高矮不一、前后有序的自然效果。如小型彩色樹(shù)種，玫瑰，盆栽荷花睡蓮等等。
對(duì)于農(nóng)莊中大面積的開(kāi)闊生態(tài)景觀，如大片稻田、綴花草坪等，如過(guò)于平淡，缺乏空間變化及層次，可采用園林設(shè)計(jì)手法中的障景、漏景、隔景的手法以使空間感更加突出，提升景觀的可觀性。設(shè)計(jì)中要對(duì)原有地形進(jìn)行適當(dāng)改造，以適應(yīng)觀賞者對(duì)景觀的要求，同時(shí)還要考慮對(duì)現(xiàn)狀的不良景觀進(jìn)行適當(dāng)改造與優(yōu)化，做到精益求精。休閑農(nóng)莊內(nèi)農(nóng)田有著舉足輕重的分量，農(nóng)田的布置要和園區(qū)其他要素相互融合、銜接流暢，各景觀要素的組合要自然和諧、相輔相成。可借鑒“大地構(gòu)景”手法打造大型景觀。
2：農(nóng)莊的觀賞(采摘)林區(qū):一般位于主游覽線、主景點(diǎn)附近。要求處于主游覽視線內(nèi)的植物形態(tài)、色彩和高品質(zhì)的品種都要有特殊視覺(jué)，可滿足觀賞采摘要求。
3：農(nóng)莊的生產(chǎn)區(qū):為觀光園的核心部分，主要養(yǎng)殖一些特色品種，如野豬，豪豬，山雞，孔雀等等。也可以種植一些經(jīng)濟(jì)效益高的品種，如有機(jī)瓜果菜，綠化高檔樹(shù)種，四季桂花，食用玫瑰樹(shù)等等。再讓這些種植與養(yǎng)殖有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，最好能夠形成一個(gè)良好的生態(tài)鏈。生產(chǎn)區(qū)以生產(chǎn)為主，一些容易發(fā)生疾病的小區(qū)域應(yīng)該禁止游客入內(nèi)。
生產(chǎn)區(qū)還可以以大片的農(nóng)業(yè)作物組成絢爛多姿的田園風(fēng)光，成片的觀賞花卉和觀賞藥材、可觀花觀果的亞喬木沿路或集中栽種，高大的喬木適當(dāng)點(diǎn)綴，形成田園牧歌般的自然佳境。
4、農(nóng)莊道路兩旁的風(fēng)景林帶
道路是聯(lián)系各景區(qū)、景點(diǎn)的通道，是游人的必經(jīng)之路。主要道路兩側(cè)栽植以喬木為主，適當(dāng)配置少量花草灌木，隨路的自然曲線結(jié)合路旁的地形，不等距地自然式種植，使其高低錯(cuò)落、疏密有致。
支路由喬木與灌木結(jié)合的樹(shù)叢自然植于路邊，形成“林中穿路”，還可形成“花徑”，以花的嬌美姿態(tài)和艷麗色彩吸引游人，特別是盛花時(shí)節(jié)，游人從濃郁的花叢中穿越會(huì)獲得美的享受與熏陶。
路口與道路的轉(zhuǎn)角處，巧設(shè)對(duì)景、障景、透景，形成不同的空間，給游人以生動(dòng)變幻的視覺(jué)感受，豐富了游路景觀。
臺(tái)灣的休閑農(nóng)莊十分重視打造自然生態(tài)游道，如垂榕步道、欖紅步道、樟林小徑、百香果綠色隧道等。在特定的游道兩旁有意識(shí)的突出的大規(guī)模種植單一植物，既構(gòu)成了一道別致的風(fēng)景，又便于步道的命名，也便于游客對(duì)莊園內(nèi)道路的識(shí)別和記憶。要做到這一點(diǎn)絕對(duì)不難，難得的是經(jīng)營(yíng)者時(shí)刻不忘形成特色、重視游客感受的這份心思。我們完全可以創(chuàng)造自己的玫瑰樹(shù)大道、杜鵑步道、香樟大道、桂花小道、玉蘭大道、櫻花谷等等。
5、農(nóng)莊景點(diǎn)及接待設(shè)施周圍的植被
景點(diǎn)周圍的植被要突出景點(diǎn)的內(nèi)涵，人文景點(diǎn)的周圍植物配置要同人文景物相宜，自然景點(diǎn)周圍植被好的要保護(hù)原貌。
接待設(shè)施旁的植物配置要與建筑諧調(diào)統(tǒng)一，對(duì)不同類型、形式、色彩及功能的建筑要選擇與之相宜的樹(shù)木及采取相應(yīng)的配置方式，以襯托建筑、諧調(diào)和豐富建筑構(gòu)圖，賦予建筑以表現(xiàn)時(shí)空的季候感、強(qiáng)化建筑性格的認(rèn)知感，及烘托建筑環(huán)境的氛圍感。
在接待設(shè)施附近的開(kāi)闊地帶和場(chǎng)地配置一定的草地和草坪，可供觀賞、休憩、野餐。甚至在緊急時(shí)可做停機(jī)坪。
六、農(nóng)莊的環(huán)境保護(hù)規(guī)劃
旅游業(yè)的發(fā)展可能造成一定程度的環(huán)境污染，而旅游資源并不是可再生資源，保護(hù)好環(huán)境就是保持正常的生態(tài)平衡，達(dá)到良性循環(huán)。保護(hù)風(fēng)景資源不被破壞，使旅游業(yè)具有持久的生命力。我們保護(hù)好了生物多樣性，就是保護(hù)了我們?nèi)祟愖陨砑捌渖姝h(huán)境。
根據(jù)《中華人民共和國(guó)森林法》與《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》的有關(guān)規(guī)定，旅游景區(qū)內(nèi)的一切景物和自然環(huán)境必須嚴(yán)格保護(hù)，不得破壞和隨意改變。建設(shè)農(nóng)莊的時(shí)必須遵循保護(hù)為主、適當(dāng)合理開(kāi)發(fā)的原則，實(shí)行依法治理，切實(shí)保護(hù)好農(nóng)莊的生態(tài)旅游資源。
1、農(nóng)莊的生態(tài)環(huán)境保護(hù)
休閑農(nóng)莊的環(huán)境質(zhì)量包括空氣、水質(zhì)、衛(wèi)生、噪音等方面。為了保持農(nóng)莊的空氣質(zhì)量，對(duì)于農(nóng)莊區(qū)域內(nèi)的接待服務(wù)設(shè)施和其他人居地區(qū)的取暖供熱、飲食制作，最好應(yīng)用沼氣和太陽(yáng)能，也可以使用木柴、稻草、天然氣或者低硫煤來(lái)做燃料，如果使用煤做燃料我們要求配置高效消煙除塵設(shè)備，嚴(yán)格控制煙塵的排放。交通工具要盡量采用電動(dòng)車、人力畜力車或排污率低的車輛，嚴(yán)格控制有害氣體的排放。如有水岸邊際原有建筑搬遷、拆除、砍伐植被、我們必須盡可能的恢復(fù)其自然景觀。
對(duì)農(nóng)莊規(guī)劃區(qū)內(nèi)所有裸露地面，宜種植草坪和花草樹(shù)木，進(jìn)行全面綠化、美化，做到黃土不露天，無(wú)塵土飛揚(yáng)。在重要景區(qū)建立復(fù)合型綠化噪音屏障，有效減少噪音污染，創(chuàng)造寧?kù)o、溫馨的氣氛。農(nóng)莊內(nèi)不得使用高音喇叭廣播，進(jìn)入車輛嚴(yán)禁高音鳴響，全面減少噪聲。莊園內(nèi)的賓館、療養(yǎng)院、飯店等生活污水、垃圾等，必須有凈化消毒設(shè)施。區(qū)內(nèi)農(nóng)田不能使用污水灌溉、不能施用農(nóng)藥及化肥。對(duì)交通不便的景點(diǎn)產(chǎn)生的旅游垃圾，最好就地沼氣處理，也可以采用設(shè)置焚燒爐就地處理的方法，焚燒爐采用氣化焚燒爐，氣化焚燒爐可低溫氣化垃圾。在景區(qū)每300-500m設(shè)立水沖式公廁，生活污水、公廁排污要分別處理后排放，實(shí)現(xiàn)污水的資源化、封閉化和無(wú)害化，在主要景區(qū)、景點(diǎn)建立污水排放系統(tǒng)。對(duì)固體廢棄物，如塑料、玻璃、易拉罐等廢棄物要有效控制，實(shí)行統(tǒng)一處理。在農(nóng)莊區(qū)外應(yīng)該選擇設(shè)置封閉擠壓式生活垃圾站一座，在景點(diǎn)、游憩點(diǎn)和旅游線路每隔一定的距離內(nèi)，設(shè)置廢物回收箱。
2、農(nóng)莊的景觀資源保護(hù)
景觀資源保護(hù)也包括了對(duì)自然與人文景觀的保護(hù)。農(nóng)莊區(qū)內(nèi)的一切景物和自然環(huán)境，我們都必須嚴(yán)格進(jìn)行保護(hù)。旅游區(qū)內(nèi)的各項(xiàng)建設(shè)都應(yīng)與景觀協(xié)調(diào)，在游客集中的游覽區(qū)內(nèi)，不得建設(shè)大型工程設(shè)施，同時(shí)根據(jù)景觀審美原則，合理地改善植物品種結(jié)構(gòu)，使得森林景觀更加豐富。對(duì)景區(qū)的重要景物、古樹(shù)名木，要有計(jì)劃地進(jìn)行調(diào)查、鑒定，并制定具體保護(hù)措施。改善交通、服務(wù)設(shè)施和游覽條件，按照規(guī)劃確定游覽接待容量，有計(jì)劃地組織游覽活動(dòng)，不得無(wú)限制地超量接納游覽者。加強(qiáng)安全管理，保障游覽者的安全和景物的完好。
3、農(nóng)莊的生物資源保護(hù)
生物資源包括動(dòng)物資源和植物資源兩大部分，農(nóng)莊區(qū)內(nèi)的一切生物資源都是重要的旅游資源。生物資源的保護(hù)要堅(jiān)持保護(hù)、培養(yǎng)、合理利用相結(jié)合的思想，從而實(shí)現(xiàn)生物資源可永續(xù)利用的目的。
保護(hù)森林動(dòng)植物資源，不僅保持了景觀資源，而且維護(hù)了生態(tài)系統(tǒng)的平衡。應(yīng)監(jiān)視、監(jiān)測(cè)旅游區(qū)內(nèi)環(huán)境對(duì)野生動(dòng)物的影響，盡量為野生動(dòng)物創(chuàng)造生息繁衍的好環(huán)境，如掛鳥巢、安放水槽、食槽，幫助益鳥益獸度過(guò)惡劣的氣候環(huán)境，使其長(zhǎng)居于風(fēng)景區(qū)內(nèi)。在開(kāi)發(fā)建設(shè)的過(guò)程中，不要破壞或影響自然植被和物種的生長(zhǎng)、繁衍環(huán)境，特別要保護(hù)好珍稀植物和古樹(shù)名木。
要保護(hù)好野生動(dòng)、植物，必須要全面、深入、持久地開(kāi)展野生動(dòng)、植物保護(hù)法的宣傳教育工作。自覺(jué)遵紀(jì)守法，并能與違法行為作斗爭(zhēng)。旅游區(qū)內(nèi)禁止開(kāi)荒，杜絕火災(zāi)，確保旅游區(qū)的生態(tài)平衡，必須配備一定數(shù)量的專業(yè)人員，實(shí)施管理與保護(hù)，開(kāi)展觀鳥旅游活動(dòng)，增建服務(wù)設(shè)施，其收入用于保護(hù)建設(shè)。給游人提供一定的場(chǎng)地使之與動(dòng)物交流，達(dá)到陶冶性情、培養(yǎng)愛(ài)心的目的。
4、農(nóng)莊的植物病蟲害防治
在對(duì)植物資源保護(hù)的同時(shí)，應(yīng)做好病蟲害的防治。要建立預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)制度，查清病蟲害的種類、危害程度、地點(diǎn)、規(guī)模，做到早預(yù)防早發(fā)現(xiàn)與防治，以生物防治為主，化學(xué)防治為輔，盡量防止環(huán)境受到污染，對(duì)改進(jìn)的各種觀賞樹(shù)種及綠化樹(shù)種必須嚴(yán)格地檢驗(yàn)，防止外來(lái)病源入侵。
七、農(nóng)莊的管理規(guī)劃
1、休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展資金籌措
根據(jù)國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)的扶持情況，我們可以把休閑農(nóng)業(yè)的資源開(kāi)發(fā)和農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等都列入我們農(nóng)莊的基本建設(shè)計(jì)劃中，我們要多渠道籌措休閑農(nóng)業(yè)建設(shè)所需投資，要充分利用國(guó)家助資、財(cái)政補(bǔ)助、銀行貸款，建立投資基金、利用外資、集體投資、個(gè)人投資及多種融資渠道解決，建立科學(xué)合理的籌措資金辦法，開(kāi)辟新的投資渠道，提高休閑農(nóng)業(yè)投資效益。
（1）、國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)撥款項(xiàng)目：
1、農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)專項(xiàng)項(xiàng)目：優(yōu)勢(shì)特色種養(yǎng)殖示范專項(xiàng)、良種繁育項(xiàng)目、設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)集成產(chǎn)業(yè)化示范、農(nóng)副產(chǎn)品深加工技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范、綠色環(huán)保型農(nóng)業(yè)投入品的產(chǎn)業(yè)化示范、農(nóng)業(yè)信息化示范 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化專項(xiàng)、重大農(nóng)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化、區(qū)域特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民科技培訓(xùn)和科普、農(nóng)村科技服務(wù)、農(nóng)村信息化、資源高效利用、節(jié)水農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備與農(nóng)業(yè)高技術(shù)、
2、秸稈養(yǎng)畜項(xiàng)目：飼料作物種植基地、飼料加工機(jī)械、秸稈處理設(shè)施、秸稈飼料和畜產(chǎn)品檢驗(yàn)、檢測(cè)體系、
3、引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)計(jì)劃項(xiàng)目：小麥、玉米、大豆、油菜、蘋果、甘蔗、奶牛、種豬先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)；蔬菜、水果、雜豆、花卉、花生、芝麻、燕麥、向日葵、馬鈴薯、食用菌、辣椒、茶葉、亞麻、中藥材、水牛、池蝶蚌先進(jìn)技術(shù)
4、農(nóng)業(yè)科技跨越計(jì)劃項(xiàng)目：水稻和旱稻生產(chǎn)技術(shù)集成、專用小麥新品種示范及配套栽培技術(shù)集成、優(yōu)質(zhì)棉生產(chǎn)技術(shù)試驗(yàn)示范、優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)和加工技術(shù)集成示范、黃羽肉雞優(yōu)良雞種養(yǎng)殖及加工技術(shù)集成示范、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖及奶制品加工技術(shù)中試示范、青飼收獲及青貯技術(shù)、機(jī)具中試示范
5、優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品重大技術(shù)推廣旱作節(jié)水項(xiàng)目：集雨蓄水節(jié)灌技術(shù)集成、膜下滴灌技術(shù)集成、抗旱保苗技術(shù)集成、因水調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，蔬菜設(shè)施水肥一體化高效節(jié)水集成、坡地生物籬和緩坡地等搞種植技術(shù)集成
6、國(guó)家豐收計(jì)劃項(xiàng)目：農(nóng)牧漁業(yè)優(yōu)良新品種、農(nóng)作物高產(chǎn)模式栽培技術(shù)、低產(chǎn)田土壤改良技術(shù)和各種單項(xiàng)增產(chǎn)技術(shù)、設(shè)施農(nóng)業(yè)、地膜及其他化學(xué)材料利用技術(shù)、優(yōu)化配方施肥及其它科學(xué)施肥技術(shù)、節(jié)能省水機(jī)具和科學(xué)灌溉技術(shù)、農(nóng)作物病蟲草鼠害、畜禽魚疫病綜合防治技術(shù)、優(yōu)化配方飼料、畜禽、魚科學(xué)飼養(yǎng)、繁殖技術(shù)，取得最佳飼料報(bào)酬技術(shù)、海、淡水產(chǎn)品精養(yǎng)技術(shù)和近海、湖泊、江河等大中型水域水產(chǎn)資源增殖技術(shù)、農(nóng)牧漁業(yè)產(chǎn)品保鮮、加工、貯運(yùn)等技術(shù)、農(nóng)牧漁業(yè)適用機(jī)械化先進(jìn)技術(shù)
7、全國(guó)農(nóng)民工培訓(xùn)規(guī)劃項(xiàng)目（陽(yáng)光工程）：引導(dǎo)性培訓(xùn)、職業(yè)技能培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)
（2）、國(guó)家財(cái)政部農(nóng)業(yè)扶持性撥款項(xiàng)目
1、中藥材生產(chǎn)扶持資金項(xiàng)目：野生藥材資源保護(hù)和野生藥材變家種家養(yǎng)的科研開(kāi)發(fā)及成果應(yīng)用、中藥材種植養(yǎng)殖先進(jìn)技術(shù)研究和推廣應(yīng)用、大宗、緊缺品種的中藥材基地建設(shè)、中藥材種子、種苗基地建設(shè)、中藥材存儲(chǔ)技術(shù)研究及改善中藥材倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施、中藥飲片加工技術(shù)研究和推廣應(yīng)用
2、國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目：土地治理項(xiàng)目、多種經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范項(xiàng)目
3、國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：經(jīng)濟(jì)林及設(shè)施農(nóng)業(yè)種植、畜特水產(chǎn)養(yǎng)殖種植基地、農(nóng)產(chǎn)品加工、儲(chǔ)藏保鮮、產(chǎn)地批發(fā)流通設(shè)施
（ 3）、國(guó)土資源部農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目
1、土地開(kāi)發(fā)整理項(xiàng)目：重點(diǎn)土地整治項(xiàng)目、示范項(xiàng)目、補(bǔ)助項(xiàng)目
（4）、國(guó)家水利部農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目
1、水利部科技成果推廣項(xiàng)目：重點(diǎn)項(xiàng)目、自由申請(qǐng)項(xiàng)目
2、農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)水利骨干工程項(xiàng)目：農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)區(qū)灌區(qū)的節(jié)水灌溉
（5）、林業(yè)局農(nóng)業(yè)扶持性項(xiàng)目
1、經(jīng)濟(jì)林、花木之鄉(xiāng)項(xiàng)目：全國(guó)（中國(guó)）經(jīng)濟(jì)林、全國(guó)（中國(guó)）花木之鄉(xiāng)
2、經(jīng)濟(jì)林、花卉示范基地項(xiàng)目：全國(guó)（中國(guó)）經(jīng)濟(jì)林示范基地、全國(guó)（中國(guó)）花卉示范基地
（6）、國(guó)務(wù)院扶貧開(kāi)發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組農(nóng)業(yè)扶持性項(xiàng)目
1、國(guó)家扶貧資金管理項(xiàng)目：種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)
2、“少生快富”工程
以上只列部分，僅供參考。國(guó)家近些年對(duì)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目扶持資金越來(lái)越大，要及時(shí)和政府相關(guān)部門聯(lián)系。
2、休閑農(nóng)業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)規(guī)劃
將休閑農(nóng)業(yè)人才培訓(xùn)作為一項(xiàng)長(zhǎng)期性的休閑農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)工程常抓不懈。建立一支從休閑農(nóng)業(yè)的技術(shù)開(kāi)發(fā)、管理至旅游服務(wù)的業(yè)務(wù)水平較高、素質(zhì)良好、職業(yè)道德規(guī)范的人才隊(duì)伍。加強(qiáng)與省內(nèi)外成功的休閑農(nóng)業(yè)旅游基地及教育部門的聯(lián)系，委托代培高層次的人才，建立建全良好的休閑農(nóng)業(yè)營(yíng)銷、策劃、管理人才培訓(xùn)制度，定期進(jìn)行職業(yè)技能和職業(yè)道德的檢查、培訓(xùn)。加強(qiáng)工作人員的管理，建立正常的人才引進(jìn)，培養(yǎng)，流動(dòng)機(jī)制。
3、休閑農(nóng)業(yè)組織管理體制
(1)管理體制
應(yīng)在休閑農(nóng)業(yè)主管部門的統(tǒng)一管理下，實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)、獨(dú)立核算，并且有法人資格。其工作職能是負(fù)責(zé)休閑農(nóng)業(yè)旅游區(qū)的全面開(kāi)發(fā)建設(shè)與經(jīng)營(yíng)管理。
(2)機(jī)構(gòu)設(shè)置
合理的機(jī)構(gòu)設(shè)置是使休閑農(nóng)業(yè)事業(yè)健康發(fā)展的基礎(chǔ)保證，分設(shè)以下各部門:綜合管理部、開(kāi)發(fā)建設(shè)部、技術(shù)部、旅游經(jīng)營(yíng)部、財(cái)務(wù)部、安全保衛(wèi)部等。
(3)、政策措施
建立、健全休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的系列規(guī)劃，使休閑農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)的管理進(jìn)一步科學(xué)化。經(jīng)營(yíng)中要爭(zhēng)取相關(guān)部門給予更加優(yōu)惠的政策、資金支持，將休閑農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)作為重點(diǎn)項(xiàng)目扶持。
八、觀光休閑生態(tài)農(nóng)業(yè)模式所具備的各種特征
我們首先要了解國(guó)家目前鼓勵(lì)的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，2003年農(nóng)業(yè)部科技司今年向全國(guó)征集到370種生態(tài)農(nóng)業(yè)模式或技術(shù)體系，通過(guò)專家反復(fù)研討，遴選出經(jīng)過(guò)一定實(shí)踐運(yùn)行檢驗(yàn)，具有代表性的十大類型生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，并正式將此十大模式作為今后一段時(shí)間農(nóng)業(yè)部的重點(diǎn)任務(wù)加以推廣。這十大典型模式和配套技術(shù)是：北方“四位一體”生態(tài)模式及配套技術(shù)；南方“豬--沼--果”生態(tài)模式及配套技術(shù)；平原農(nóng)林牧復(fù)合生態(tài)模式及配套技術(shù)；草地生態(tài)恢復(fù)與持續(xù)利用生態(tài)模式及配套技術(shù)；生態(tài)種植模式及配套技術(shù)；生態(tài)畜牧業(yè)生產(chǎn)模式及配套技術(shù)；生態(tài)漁業(yè)模式及配套技術(shù)；丘陵山區(qū)小流域綜合冶理模式及配套技術(shù)；設(shè)施生態(tài)農(nóng)業(yè)模式及配套技術(shù)；觀光生態(tài)農(nóng)業(yè)模式及配套技術(shù)。
如果你即將創(chuàng)辦自己的農(nóng)莊，那就看看下面的休閑生態(tài)農(nóng)莊應(yīng)該具備的一些主要特征，然后你計(jì)算一下，你已經(jīng)具備和能夠達(dá)到哪幾項(xiàng)。
1、觀光：
一是地理風(fēng)貌觀光：如：觀賞特有的山大溝深、山尖坡陡、梁峁縱橫、綿延不斷、群山環(huán)抱、多路相連、多村點(diǎn)綴的風(fēng)光，觀賞春花、夏綠、秋黃、冬褐四季分明的山色，觀看農(nóng)村田園風(fēng)光、高山流水。
二是物候觀光：如：早觀日出、晚觀霞，晨看濃霧、夜聽(tīng)風(fēng)；春看山花爛漫，夏嘗風(fēng)雨彩虹，秋品山村秋色，冬眺千里冰封、萬(wàn)里雪飄。
三是古跡文化觀光：如：參觀當(dāng)?shù)毓袍E，了解民情、民意、民風(fēng)。
四是現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)：如：珍稀動(dòng)植物新品種，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植與養(yǎng)殖新技術(shù)，還有其它特色的，種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。
2、休閑：
?。憾臎龅母邫n賓館、土石窯洞、小木屋、農(nóng)家小院；吃：坐土炕、吃農(nóng)家飯；玩：垂釣、游泳、日光浴，騎乘、狩獵、棋牌、山地健身等；娛：在演藝廣場(chǎng)與民間演藝人員共同參民歌民俗劇的演出。
3、采摘：
根據(jù)不同收獲季節(jié)，指導(dǎo)、組織游客直接進(jìn)入田間地頭、大棚、園子里用農(nóng)民特制的筐、籃、簍等進(jìn)行有償采摘新鮮水果、時(shí)令蔬菜、瓜果，讓游客即體驗(yàn)收獲的喜悅，又觀賞田園風(fēng)光，即增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，又感受勞作。
4、購(gòu)物：
用自行編織的形狀各異、規(guī)格不同的筐、籃、簍將生產(chǎn)的雜糧、野菜、蔬菜、水果、肉類或經(jīng)特殊加工的熟制品盛于其中，進(jìn)行包裝，并收集農(nóng)村針織、編織、剪貼、手工等工藝，讓游客根據(jù)喜好、能力自行選購(gòu)。
5、品嘗：
在采摘品嘗、入住品嘗農(nóng)莊的特色產(chǎn)品的同時(shí)，還應(yīng)該有農(nóng)家土菜，讓游客真切感受鄉(xiāng)村的飲食文化。
6、農(nóng)莊的農(nóng)事活動(dòng)
根據(jù)農(nóng)事季節(jié)，讓游客在農(nóng)藝人員的指導(dǎo)下，參與有償農(nóng)事活動(dòng)，也可以直接將田、園、圈租賃、承包給游客，由農(nóng)藝人員代管，讓游客參與季節(jié)管理及生產(chǎn)種植、收獲等農(nóng)事活動(dòng)全過(guò)程。并廣泛舉辦糧、菜、蔬、果生產(chǎn)競(jìng)賽活動(dòng)、賽畜活動(dòng)及農(nóng)產(chǎn)品交易活動(dòng)，吸納周邊村、鎮(zhèn)、縣農(nóng)戶參與，打造農(nóng)事活動(dòng)節(jié)令盛會(huì)。
7、農(nóng)莊的農(nóng)耕文化：
挖掘文化資源，大力開(kāi)展農(nóng)藝展示、大秧歌演示及婚事活動(dòng)，讓游客參與其中，做到天天有展示、夜夜有演示、時(shí)時(shí)有婚事，隨到隨體驗(yàn)。
九、體驗(yàn)式家庭生態(tài)農(nóng)莊設(shè)計(jì)方案
一、指導(dǎo)思想：環(huán)保、體驗(yàn)、盈利
本方案適宜我國(guó)南方山場(chǎng)面積比較大的地區(qū)，我們要求擁有土地5畝左右，山場(chǎng)面積20畝以上，水面積5畝以上，山場(chǎng)和水面積越大越好。
1、環(huán)保：農(nóng)莊的建筑材料是環(huán)保的，能源是綠色的（沼氣、太陽(yáng)能等），它的垃圾和糞便等也是進(jìn)行無(wú)害化處理和利用（生產(chǎn)沼氣、養(yǎng)殖蚯蚓）的，從而讓人們從日常生活的角度，直觀地理解循環(huán)經(jīng)濟(jì)和環(huán)保的過(guò)程。這個(gè)循環(huán)過(guò)程可以這樣表示：
清潔能源———太陽(yáng)能、電能、風(fēng)能等
種養(yǎng)殖產(chǎn)品——————生活消費(fèi)和出售
（包括游客親自采摘瓜果蔬菜、購(gòu)買土雞和土雞蛋）
（利用生活和養(yǎng)殖生產(chǎn)的廢棄物）
生產(chǎn)沼氣、養(yǎng)殖蚯蚓——————種植蔬菜瓜果和土雞
2、體驗(yàn)：在田園風(fēng)光和農(nóng)家小院的娛樂(lè)的氛圍中在地里大棚里親手采摘各種瓜果蔬菜，在桂花樹(shù)和玫瑰樹(shù)下自己揀土雞蛋，并他們帶回去作為家用或饋贈(zèng)親友的送禮。這樣的經(jīng)歷，將會(huì)給久居都市的人們帶來(lái)新奇和愉悅的感受。
3、盈利：建造一個(gè)生態(tài)農(nóng)莊，在出售種養(yǎng)殖產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)中產(chǎn)生利潤(rùn)。
二、盈利模式：
1、基礎(chǔ)產(chǎn)品：養(yǎng)殖、種植產(chǎn)品收入
2、附加項(xiàng)目：觀光旅游（食宿和當(dāng)?shù)氐胤酵撂禺a(chǎn)品出售）收入。游客參與的家庭作坊制作（自釀米酒類、垂釣）。
3、參觀門票收入
三、謀篇布局（以下建筑布局、風(fēng)格，必須在幽雅、閑適的景觀設(shè)計(jì)框架之中）
1、餐廳（可以設(shè)在種植區(qū)內(nèi)）；
2、宿營(yíng)區(qū)（木屋或帳篷）；
3、種植、養(yǎng)殖區(qū)；突出大面積四季桂花，桂花樹(shù)下養(yǎng)殖桂花土雞，產(chǎn)的是桂花土雞蛋。
4、野餐區(qū)；
5、作坊（禮品酒類、果疏加工、特色燒烤）區(qū)；
6、辦公和宿舍區(qū)
四、基礎(chǔ)項(xiàng)目?jī)?nèi)容
指種植、養(yǎng)殖項(xiàng)目。性質(zhì)和要求：基礎(chǔ)性好、對(duì)下游項(xiàng)目有良好的牽引性。每個(gè)單項(xiàng)本身就應(yīng)該產(chǎn)生利潤(rùn)。
1、經(jīng)濟(jì)作物（水果、蔬菜等，廢棄部分如根莖葉等可以養(yǎng)殖，養(yǎng)殖糞便可以生產(chǎn)沼氣）、觀賞性植物（如食用花卉、觀賞蔬菜等）；
2、家禽（提供散養(yǎng)土雞，出售雞蛋，糞便用于生產(chǎn)沼氣）；
3、規(guī)模、建筑設(shè)施及預(yù)算：循環(huán)飼養(yǎng)1000只左右土雞，年出欄12000只商品桂花土雞，蛋雞1000只，年銷售土雞蛋18萬(wàn)個(gè)，我們需要養(yǎng)殖保溫大棚一棟、六位一體溫室大棚（種植附加值高的蔬菜瓜果）一棟；沼氣設(shè)備一套；動(dòng)植物種苗購(gòu)買和生產(chǎn)流動(dòng)資金。預(yù)計(jì)10萬(wàn)元左右。
五、附加項(xiàng)目?jī)?nèi)容
1、假日休閑：客房、餐廳（餐廳可設(shè)在植物溫室內(nèi)，冬季可用）。前期先建餐廳，客房可在收到效益后滾動(dòng)完成；
2、體驗(yàn)旅游：農(nóng)事體驗(yàn)、作坊加工體驗(yàn)；
3、野外生存訓(xùn)練：果蔬采集、野炊、防寒防暑訓(xùn)練、露營(yíng)（適合在山區(qū)或模擬山區(qū)環(huán)境中進(jìn)行）；
4、規(guī)模、建筑設(shè)施及預(yù)算：a、建造生態(tài)住宅一套（包括居室、廚房、衛(wèi)生間和一個(gè)庭院，150平方米），約需10萬(wàn)元；b、作坊加工區(qū)：制作米酒、農(nóng)家烤肉及袋裝食品等，場(chǎng)地50平方米約需5萬(wàn)元。
六、盈利預(yù)期
1、總投入25萬(wàn)元，當(dāng)年既可以開(kāi)始贏利。
年銷售土雞12000只，每只贏利20元，可以獲得利潤(rùn)22萬(wàn)元。
年銷售土雞單18萬(wàn)只，每只贏利1元，可以獲得利潤(rùn)18萬(wàn)元。
發(fā)展餐飲，水產(chǎn)品銷售，垂釣，瓜果蔬菜的銷售完全可以維持農(nóng)莊的所有開(kāi)支。多年后，種植的四季桂花和玫瑰樹(shù)都已經(jīng)長(zhǎng)成了大樹(shù)，有是一筆很大的收入。
這個(gè)投資效益的目標(biāo)應(yīng)該不算高，這只是最初的情況保守估計(jì)，一段時(shí)間以后，隨著來(lái)的人氣的增多，餐飲的經(jīng)營(yíng)額應(yīng)該會(huì)有較大的增長(zhǎng)。
十、生態(tài)農(nóng)莊品種安排參考方案：
一、果樹(shù)園里養(yǎng)土雞
本方案適宜我國(guó)南方山場(chǎng)面積比較大的地區(qū)，我們要求擁山場(chǎng)面積100畝以上好。面積當(dāng)然越大越好。
種植果樹(shù)，果樹(shù)地里養(yǎng)殖土雞。
經(jīng)營(yíng)：可以讓游客自己采摘水果，購(gòu)買土雞和土雞蛋。（我給廣東規(guī)劃烤雞項(xiàng)目介紹）
二、桂花地里養(yǎng)土雞
桂花是一種名貴的綠化樹(shù)種，種植桂花樹(shù)投資收益時(shí)間雖然較長(zhǎng)，但是十年二十年后市場(chǎng)穩(wěn)定，是一種效益好的投資樹(shù)種。我們可以種植一些四季桂花，在桂花地里養(yǎng)殖土雞，桂花開(kāi)過(guò)以后落在地上，雞喜歡吃，這樣就可以養(yǎng)出帶有桂花香味的桂花雞，當(dāng)然也可以下桂花蛋。經(jīng)營(yíng)可以參照果園里養(yǎng)土雞的方法。
香草園，玫瑰園等等
三、山場(chǎng)林地養(yǎng)土雞
包括租用現(xiàn)有的山場(chǎng)（含林場(chǎng)，竹園等）發(fā)展養(yǎng)殖，經(jīng)營(yíng)方面參照上面二種。
養(yǎng)殖品種我們可以根據(jù)市場(chǎng)情況，我本人認(rèn)為土雞市場(chǎng)穩(wěn)定。
四、荷花睡蓮等水生植物搞垂釣
如果你有豐富的水資源，可以發(fā)展魚蝦等精養(yǎng)，種植觀賞水生盆栽植物，發(fā)展垂釣。
五、其它特色品種
1：果樹(shù)：現(xiàn)在各種果樹(shù)新品種很多，比如桃，葡萄，棗，杏等，如果合理搭配，在長(zhǎng)江中下游地區(qū)可以保證每年的5-10月都能夠有成熟的果實(shí)供游客采摘。
2：草莓：新品種越來(lái)越多，結(jié)合現(xiàn)代草莓種植新技術(shù)可以達(dá)到每年的1-5月份和10-12月份（如四季，短休眠草莓品種）都能夠有成熟果實(shí)供游客采摘。
3：香草：目前國(guó)內(nèi)外香草品種已達(dá)一百多個(gè)，除觀賞，香精油利用，還有一些可以食用的香草植物，可以制成各種產(chǎn)品，包括盆栽就地銷售給游客。
4：荷花睡蓮：目前國(guó)內(nèi)已經(jīng)有大型荷花，碗荷，睡蓮品種數(shù)百個(gè)，創(chuàng)辦一個(gè)以荷花睡蓮為主題的生態(tài)觀光園，引進(jìn)一些珍稀品種，不僅每年在5-10月份搞幾次荷花睡蓮觀光節(jié)，另外還可以大量制作盆栽荷花睡蓮，銷售給游客。
5：玫瑰月季：目前國(guó)內(nèi)外已經(jīng)有各種新品種三百多個(gè)，創(chuàng)辦一個(gè)以月季玫瑰為主題的生態(tài)觀光園前景不錯(cuò)，可以引進(jìn)一些珍稀香味濃的品種，嫁接一些玫瑰樹(shù)，在玫瑰地還可以養(yǎng)殖土雞，玫瑰開(kāi)過(guò)花后的花瓣落在地下，雞吃，每年辦幾次玫瑰節(jié)，銷售玫瑰雞等等。
6：觀賞桃花：目前專門用于觀賞的桃花品種就有數(shù)十個(gè)，最近幾年我國(guó)的科研人員有培育了即可以觀花有可以結(jié)果的新品種，投資創(chuàng)辦一個(gè)以各種桃花為主題的觀光園對(duì)游客很有吸引力。
7：觀賞瓜菜：目前用于觀賞和食用的瓜菜新品種非常多，選擇適合當(dāng)?shù)貧夂虻恼湎∑贩N，不僅可以吸引廣大游客前來(lái)參觀，還可以就地銷售給游客。如：太空觀賞南瓜，葫蘆，彩色番茄，彩色辣椒，盆景番茄，盆景辣椒等等。只要采用適宜的設(shè)施，南方可以做到一年四季供應(yīng)，北方根據(jù)條件可以建部分溫室來(lái)延長(zhǎng)觀賞期。
8：奇花異草：可以發(fā)展一些具有特色的奇花異草，如：救心菜，回春菜，壯陽(yáng)菜，補(bǔ)腎果，千手觀音，除蟲草，跳舞草，香蜜果，變色瓜，各種黑色山芋，黑豆和珍稀蘭花等等，讓前來(lái)的游客充滿新奇，產(chǎn)生購(gòu)買欲。
9：特種養(yǎng)殖：特種養(yǎng)殖在休閑生態(tài)農(nóng)莊中是一個(gè)可以考慮的重要項(xiàng)目，不僅可以給游客提供珍稀動(dòng)物的觀賞，還可以讓游客品嘗。如：山雞，野豬，香豬，豪豬，藍(lán)孔雀，野鴨，鷓鴣，各種龜類等等，總之，如果你將你的休閑農(nóng)莊辦成一個(gè)讓游客感覺(jué)是一個(gè)珍稀的動(dòng)物園就離成功很近了。
10：珍稀食藥用菌：目前菌類人工種植技術(shù)發(fā)展很快，珍稀品種目前有數(shù)十個(gè)，發(fā)展一些自己特色的菌類不僅吸引大量游客，還可以配合餐飲，產(chǎn)品銷售等等。
隨著改革開(kāi)放，國(guó)內(nèi)外的動(dòng)植物稀有品種也越來(lái)越多的進(jìn)入我國(guó)，我們?cè)趧?chuàng)辦現(xiàn)代休閑農(nóng)莊的同時(shí)，一定要時(shí)刻關(guān)注，快速引進(jìn)這些能夠讓游客感覺(jué)新奇的新品種。
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