糖尿病患者都要回避甜食，這是人所共知的，也是糖尿病患者所牢記的。而蜂蜜以甜著稱，因此人們普遍認(rèn)為蜂蜜是糖尿病患者的禁忌食品。然而，這是在蜂蜜和糖尿病的深入研究不夠的情況下產(chǎn)生的先人之見。
據(jù)韓國蜂療保健研究會(huì)研究，對(duì)糖尿病患者25名和正常人25名為對(duì)象，服白糖和天然成熟土蜂蜜后按時(shí)間測試血糖作比較。實(shí)驗(yàn)結(jié)果：服白糖的糖尿病患者和一般情況一樣，攝取糖后上升的血糖值在很長時(shí)間內(nèi)沒有下降，持續(xù)性高血糖。
服土蜂蜜的糖尿病患者，在服用后15分鐘，血糖急劇上升，以后開始下降，1小時(shí)后恢復(fù)到服蜂蜜前的血糖值，2小時(shí)后恢復(fù)到正常值，服蜂蜜的糖尿病患者對(duì)血糖值增加的趨勢和正常人類似。
在這里有人就要問了，蜂蜜必須要用土蜂蜜嗎?是的，這里的蜂蜜必須要是土蜂蜜，因?yàn)橥练涿凼羌ǚ?、蜂膠、蜂王漿為一體的，其營養(yǎng)成分是其他蜂蜜的4倍，醫(yī)學(xué)上常說的具有藥用價(jià)值的蜂蜜就是土蜂蜜。而像超市一般的槐花蜜、荔枝蜜等等一些蜂蜜，是不行的，因?yàn)槌写蠖鄶?shù)的蜂蜜根本就不純，商家為了賺取高額利潤，會(huì)給蜂蜜中摻白糖，有的是用明礬、香精制成的根本不含一點(diǎn)蜂蜜的活性成分，所以不但起不了降糖的作用，反而會(huì)是血糖升高，所以在這里必須提向大家，必要要用純天然的土蜂蜜來降糖。
由此可見，蜂蜜的葡萄糖和果糖不會(huì)造成糖尿病患者的高血糖值的持續(xù)危險(xiǎn)，相反，能供給營養(yǎng)和能量。北糖尿病研究小組在對(duì)有降血糖作用的中藥篩選中，也得到了確有證據(jù)的科學(xué)回答。通過50種單味中藥的降血糖篩選，有降血糖作用的中藥35種，其中有11種為降血糖效果明顯，蜂蜜就是其中之一。
因此，可以確切地說，蜂蜜雖甜但有降血糖作用，可以用于糖尿病的防治。其實(shí)，早在漢代圣醫(yī)張仲景《金匱要略》中就提到用蜂蜜治療糖尿病,民間也流傳到“雞蛋蜂蜜治療糖尿病”的驗(yàn)方。
近代研究表明，蜂蜜對(duì)糖尿病確有防治功效。20世紀(jì)50年代已開始出現(xiàn)蜂蜜治療糖尿病單個(gè)病例的報(bào)道，20世紀(jì)60—70年代出現(xiàn)了群體病例的觀察和分析，20世紀(jì)80年代已進(jìn)入對(duì)并發(fā)癥和蜂蜜作用機(jī)理的研究。
據(jù)報(bào)道，英國糖尿病監(jiān)測管理中心用蜂蜜治療糖尿病已達(dá)到數(shù)十萬人次，治愈率達(dá)90%以上。為此，英國醫(yī)學(xué)界告誡糖尿病人吃蜂蜜有益。密西根大學(xué)醫(yī)學(xué)院的四名教授共同發(fā)表了他們的研究報(bào)告，他們花了6年多的時(shí)間，對(duì)587名病人做了實(shí)驗(yàn)，證明蜂蜜對(duì)低血糖和糖尿病的特殊功效。
那么，蜂蜜為什么有治療糖尿病的作用?英國糖尿病監(jiān)測管理中心主席威廉姆斯博士解釋道，根據(jù)他的臨床資料，從蜂蜜和蜂王漿中可以提出一種胰島樣物質(zhì)——“多肽-P”，對(duì)動(dòng)物和人體的糖尿病作了近萬次實(shí)驗(yàn)，具有胰島素同樣的藥用功效。他還強(qiáng)調(diào)指出，英國糖尿病監(jiān)測管理中心已經(jīng)上書英國眾議院，用“多肽-P”取代目前在我國廣泛使用的胰島素。
印度學(xué)者凱赫娜博士報(bào)告，也從蜂蜜和蜂王漿中提取出同樣的“多肽”物質(zhì)，而且證實(shí)該物質(zhì)與胰島素同樣有效。凱赫娜博士還說：“在印度，蜂蜜歷來就用來治療各種疾病。早在1974年，我就發(fā)現(xiàn)過這種抗糖尿病提取物，但經(jīng)過數(shù)年才在實(shí)驗(yàn)室的試驗(yàn)中得到了驗(yàn)證?！?/p>
此外，研究還表明，肝臟在血糖的平衡中占有極重要的地位，是維持血糖恒定的重要器官，它可以調(diào)節(jié)糖的濃度。而蜂蜜中所含的營養(yǎng)成分，對(duì)肝臟有很好的保護(hù)和營養(yǎng)作用，能促使肝臟在糖代謝中更好地發(fā)揮維持血糖正常水平的作用。
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