國外有這樣一個(gè)有機(jī)農(nóng)場，
面積不大約500平米，
但為40余戶家庭供應(yīng)蔬菜，
農(nóng)場中有一個(gè)餐廳，
食材除水產(chǎn)品外都來自農(nóng)場，
是當(dāng)?shù)啬酥寥蜃罨鸨奈蓓斵r(nóng)場餐廳，
是不是很好奇是怎樣的一個(gè)農(nóng)場餐廳？
這個(gè)有機(jī)農(nóng)場名為?sterGro（寓意生長），
餐廳名為——Stedsans（本地食物），
位于丹麥哥本哈根一個(gè)汽車拍賣行的屋頂，
農(nóng)場由景觀建筑師Kristian Skaarup、Sofie Brincker，
和園藝師Livia Haaland一起打造。
農(nóng)場種植各種蔬菜和水果，
同時(shí)養(yǎng)殖了雞和蜜蜂，
產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)40戶家庭的餐桌，
也是CSA（消費(fèi)者支持農(nóng)業(yè)）的一員。
屋頂農(nóng)場有一個(gè)餐廳Stedsans，
被植物、鳥兒歌聲、嗡嗡的蜜蜂環(huán)繞，
創(chuàng)辦者是大廚弗萊明和美食作家梅特夫婦，
他們將農(nóng)場的食物，精致的展現(xiàn)給客人。
餐廳由只有幾個(gè)玻璃棚子，
如果去餐廳和農(nóng)場，
需要從一個(gè)旋轉(zhuǎn)的防火樓梯爬上去，
這給人們帶來了不一樣的體驗(yàn)。
來這里的人都特別喜歡，
他們滿懷喜悅的就餐、欣賞農(nóng)場，
同時(shí)，可以看到整個(gè)城市的景色，
就像站在了哥本哈根的上空。
這個(gè)屋頂農(nóng)場，
為附近社區(qū)及都市上班族提供，
農(nóng)場生產(chǎn)的新鮮生產(chǎn)的蔬菜、雞蛋與雞肉等，
為人們提供不一樣的田園生活。
屋頂農(nóng)場滿足了回歸自然的渴望，
成了他們接近鄉(xiāng)村的唯一途徑，
餐廳的菜單每周也都會(huì)發(fā)生變化，
以保證提供最新鮮的有機(jī)食材。
農(nóng)場的餐廳從采摘到料理，
都發(fā)生在這個(gè)500平米的空間，
每天只提供5道菜，
做出來的美食，
大家都搶著吃，
人們的熱情度特別高。
人們更喜歡這種直觀的感受，
欣賞著新鮮食材的產(chǎn)地，
享受從農(nóng)場到餐桌的快樂，
是一種無法抵御的潮流。
農(nóng)場種植的都是本地的蔬菜瓜果，
養(yǎng)殖的小雞和蜜蜂，
都可以參觀，
人們也愿意和他們接觸。
Stedsans餐廳裝修極其簡單，
只是把現(xiàn)有的溫室大棚稍作整理，
放上戶外的桌椅和擺飾。
就是這樣的大排檔，
世界排名第一的NOMA餐廳“相形見拙”，
世界各地慕名而來的食客，
午餐預(yù)定在NOMA，
晚餐的時(shí)間留在Stedsans。
歸根結(jié)底，
人類始種懷念，
田園生活，
回歸自然返璞歸真，
屋頂農(nóng)場+餐廳就找到了這個(gè)平衡點(diǎn)！
PS：光看案例不夠直觀，更好的方法是實(shí)地參觀，5.27-30日成都游學(xué)考察報(bào)名倒計(jì)時(shí)，想要報(bào)名的同學(xué)抓緊時(shí)間聯(lián)系李老師18911992188（同微信）！
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