牛肉，白蘿卜一大根。姜5.6片,陳皮一塊,小茴香,干棗子,大料,冰糖 牛肉切方形大塊,比紅燒肉的塊頭大些
蘿卜削皮切塊
牛肉塊在沸水中煮1.2分鐘,除血水后漓干.炒鍋放油,爆香姜片,然后倒入牛肉,翻炒時烹料酒--加2.3大勺郫縣豆瓣---適量醬油--冰糖.翻炒上色
翻炒大概2分鐘時,加入開水,一丁點醋,然后把剩余的配料都倒進鍋里(棗子,小茴香,大料和陳皮),輕輕攪拌均勻后轉(zhuǎn)入沙鍋 開始小火燉了,時間一定要夠~我用了1個小時45分鐘燉牛肉,然后加蘿卜45分鐘.在最后10來分鐘的時候調(diào)味
·營養(yǎng)價值:
牛肉-牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
白蘿卜-又名萊服、蘿卜。白蘿卜是蘿卜的一種，為十字花科蘿卜屬萊菔的新鮮根。蘿卜的品種多，有白、紅、青，但以白蘿卜最為普遍。蘿卜一、二年生草本。...
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