導讀：同樣是薯類作物，為什么紅薯沒有像土豆成為主糧，有啥缺點？

現(xiàn)在正是秋收的季節(jié)，很多的農(nóng)作物都成熟要采收了。其中紅薯就是其中之一，小編最近在老家，因為家里的紅薯也陸續(xù)成熟了，最近的早餐就是經(jīng)常吃紅薯。

也就是把紅薯洗干凈了，把它飯鍋里蒸熟了，然后就著咸菜吃，也是非常的美味的。

還記得在我的小時候，當時的糧食產(chǎn)量不高。平時的早餐，就大部分都是吃紅薯。尤其是在秋冬季的時候，紅薯是家家戶戶最常吃的一種早餐。

而在吃紅薯的時候，小女兒就說了，紅薯太好吃了，要是天天吃就好了。而她爺爺告訴她說，你想天天吃都有，就怕你吃了幾次就不愛吃了。

這也讓我想起了之前網(wǎng)友的一個提問：紅薯容易種植，產(chǎn)量也不低，為何它沒有像土豆一樣成為主糧呢？今天就和大家來探討一下這個話題。

因為紅薯讓我國人口大增？

據(jù)史料記載，在明朝萬歷6年時，全國總?cè)丝谑?069萬人，而到了明朝末年卻已經(jīng)突破了一個億。到了清朝末年的時候，總?cè)丝诟峭黄屏怂膬|。之所以會導致我國人類數(shù)量的大增，其中就和紅薯、玉米等作物的推廣種植有關。

據(jù)說是在明朝的萬歷年間，有一對父子在菲律賓經(jīng)商，看到當?shù)氐囊环N作物，它種植簡單，產(chǎn)量也很高，吃起來也很甜美，是當?shù)厝讼矏鄣募Z食作物。于是就想方設法把它帶回國內(nèi)，以造福子孫后代。

而它就是紅薯，也是因為這對父子把紅薯引進國內(nèi)了，當年家鄉(xiāng)不少人就開始種植。

尤其是在有一年當?shù)匕l(fā)生了嚴重的洪澇災害，很多糧食作物顆粒無收。但由于村民都有種植紅薯，所以才避免了鬧饑荒。

之后這個事情被當?shù)氐?巡撫大人知道了，然后很快就報告給朝廷了。經(jīng)過了解這種作物容易種植、產(chǎn)量也高，并且營養(yǎng)豐富、吃起來甜美爽口，所以就把它當成糧食作物來推廣種植，很快在國內(nèi)很多地方都有種植。

尤其是到了清朝乾隆年間幾乎家家戶戶都種植了紅薯。也是因為有了紅薯，老百姓的口糧得到了很大程度的保障，于是人口數(shù)量也得以快速增長。

都是薯類作物，紅薯為何沒有成為主糧？

既然紅薯有這么大的“功勞”，那為何它沒有像土豆那樣成為主糧呢？其實在之前，我國很多地方也是把紅薯當成糧食來種植的。

像幾十年前，南北方就大量種植紅薯，在當時民間還有一句諺語“一季紅薯半年糧”的說法。這也說明了，過去是曾把它當糧食作物種植的。

不過在后來，紅薯的地位就逐漸邊緣化了，它沒有像土豆一樣成為主糧。而其中的原因也有不少。

首先，營養(yǎng)價值相對較低。

紅薯和土豆雖然都是薯類作物，它們的營養(yǎng)價值都很高。不過紅薯和土豆相比，自然是要差一些的。

就拿土豆來說，它不光是淀粉含量非常的高，而且它還有豐富的維生素B族和鉀等礦物質(zhì)，而紅薯的這些營養(yǎng)成分并不具備明顯的優(yōu)勢，總之是土豆的營養(yǎng)成分更全面。

其次，口感方面也差一些。

記得小時候因為經(jīng)常吃紅薯，有時候看到紅薯就不僅不想吃，甚至還會想吐。就是因為紅薯偶爾吃吃是沒有什么的，但是經(jīng)常吃的話，尤其是吃多了人并不舒服。但是土豆、玉米、小麥和水稻等糧食作物，就沒有這方面的缺點，天天吃也不會膩。

這主要的原因還是因為紅薯的口感方面要差很多，吃多了人就會膩。而且紅薯這東西，偶爾吃吃還可以，長期大量吃的話不及沒什么營養(yǎng)，同時對身體也沒好吃。像老輩人說“紅薯吃多了會面黃肌瘦”，就是這個原因。

再次，紅薯不容易保存。

這也是很重要的一個原因，像小麥、玉米、水稻等糧食作物，它們在采收了以后，經(jīng)過晾曬了就可以長期保存。

而紅薯就沒有這個優(yōu)勢了，一旦收獲了以后，要么重新發(fā)芽，要么很快就會腐爛，難以長期保存。雖然它也能放置在地窖中保存幾個月，但時間長了還是會腐爛的。

因此這個也就不太適合當成糧食來長期存儲，也就無法保障其產(chǎn)量和供應穩(wěn)定性。

至于有些網(wǎng)友說，紅薯也可以加工、曬干來存儲。但是紅薯的淀粉含量不如土豆，而且如果要對其加工制成粉狀，或者是曬成紅薯干來保存的話，這樣的人工成本太高無法大量適用，優(yōu)勢遠不如土豆。

所以它們雖然都是薯類，而土豆是四大糧食作物之一，而紅薯卻沒有成為主糧。