大家好，我是葉子。豆腐，這個美味又充滿營養(yǎng)的食材，一直以來都被譽為“素肉”。它含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，鈣元素以及人體必需的8種氨基酸，而且豆腐中的蛋白質(zhì)是完全蛋白，更利于人體消化吸收。此外，豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素，是營養(yǎng)不良人群補充營養(yǎng)素的佳品。
但是，需要注意的是豆腐與蜂蜜同食容易導(dǎo)致腹瀉。豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同時食用。
了解了豆腐不宜同食的食物，下面分享給大家6種豆腐的家常做法，一起看看吧。
一、蔥燒豆腐
1、首先把大蔥切成馬耳段，加一勺生抽、蠔油、少許雞精、白糖，一勺干淀粉，適量的清水在一起攪拌均勻備用。
2、鍋中油熱，下入豆腐，豆腐用勺子切開，這才是它的靈魂所在。小火慢煎，煎至兩面金黃
3、接著倒入調(diào)好的料汁，小火慢煮三分鐘，然后再大火收濃湯汁，讓湯汁包裹住豆腐就好了。這樣做的蔥燒豆腐鮮香滑嫩，蔥香濃郁，非常的好吃下飯。
二、西紅柿燒豆腐
1、豆腐切成均勻的小塊。西紅柿用刀打上一個十字，放入碗中，倒入滾燙的開水，浸泡兩個鐘，剝?nèi)ノ骷t柿的皮，切成小丁。青辣切丁。提前泡好的木耳洗干凈
2、鍋中水開，倒入豆腐、木耳焯燙一分鐘左右撈出。熱鍋涼油，放入蔥蒜爆香，倒入西紅柿丁，煸炒出汁水，倒入豆腐、木耳
3、調(diào)味，一勺水、生抽、蠔油、鹽、雞精，燒至湯汁粘稠，倒入辣子丁，翻炒均勻，出鍋裝盤。
三、肉沫豆腐
1、兩塊錢的豆腐切成小塊。油熱，下豆腐煎至八面金黃，盛出備用。
2、鍋留底油，下肉末炒至變色，下蔥、蒜、小米辣、料酒、老抽，再炒出香味兒。
3、再加入半碗自來水，加生抽、蠔油、鹽、白糖，倒入煎好的豆腐，淋入水淀粉，再來一把青紅椒，炒勻就可以出鍋啦。
四、麻婆豆腐
1、水開下入切好的豆腐，加一勺鹽，可以去除豆腐里面的豆腥味，煮個兩分鐘，撈出控干水分。
2、油熱，下入五毛錢肉末，煸炒出牛油，放蔥、蒜、小米椒，一勺豆瓣醬，繼續(xù)炒香，炒出紅油。
3、調(diào)味，再加半碗水、鹽、雞精、花椒粉。下入豆腐，小火慢燉五分鐘，然后少量多次的淋入水淀粉，能使豆腐均勻的裹上湯汁，吃起來更加滑嫩，這樣燒出來的豆腐非常好吃入味，米飯都能多吃幾碗。
五、魚香豆腐
1、首先一塊嫩豆腐切成大大的小丁，再倒入雞蛋液攪勻。鍋中油熱，倒入豆腐，煎到雞蛋定型，放一旁備用。
2、空碗中放五勺清水、四勺陳醋、三勺白糖、兩勺生抽、一勺淀粉，這樣調(diào)的魚香汁做魚香肉絲也很好吃
3、另起鍋，下蔥蒜末、一勺豆瓣醬一起炒出紅油，放胡蘿卜、木耳絲翻炒至斷生，再倒入豆腐，淋入調(diào)好的料汁，中小火燒兩分鐘即可出鍋。
六、肉釀水豆腐
1、嫩豆腐先切成正方形，在中間挖的小坑，挖出來的豆腐放入肉末中，再放點胡蘿卜丁、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉、生抽，順時針方向攪拌均勻，然后釀入豆腐中。
2、碗中放生抽、蠔油、雞精、淀粉，半碗清水，調(diào)一個料汁備用。鍋中油熱，肉面朝下，放入豆腐小火慢煎，煎至一面金黃。
3、砂鍋底鋪上娃娃菜，再放上煎好的豆腐，倒入調(diào)好的料汁，蓋上蓋煮六分鐘，撒一把蔥花點綴就可以了。這樣做的肉釀水豆腐鮮香滑嫩。
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