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?夏天常吃5樣堿性菜，緩解疲勞，增強(qiáng)免疫力，越吃越健康
相信大家也知道，每年夏季的時(shí)候，天氣比較炎熱，晝夜溫差也比較大，在這個(gè)時(shí)候很多朋友們都會(huì)出現(xiàn)口干舌燥，食欲不佳，精神狀態(tài)又不好的一個(gè)情況，在夏季的時(shí)候，建議大家盡量的選擇一些堿性食材來吃，因?yàn)閴A性食材剛好可以給我們身體補(bǔ)充水分，尤其是我們今天要跟大家分享的這5樣堿性食材
         
一、魔芋豆腐
        

準(zhǔn)備食材：魔芋  小米辣 瘦肉
具體步驟：

1、把魔芋改刀切成薄片，放入開水里面，來一勺鹽、白醋，大火給它煮個(gè)兩分鐘，煮好以后我們將它撈出來
         
2、再起鍋，拿點(diǎn)食用油燒一些瘦肉，讓它煸炒一下。再倒一些姜、蒜、小米椒，大火一起翻炒。
         
3、炒香以后，我們倒入魔芋豆腐，來點(diǎn)鹽、雞精、醬油、耗油。大火給它翻炒至入味，我們來上一把蒜苗，再給它攪拌一下。然后我們關(guān)火出鍋
         
二、黃瓜


準(zhǔn)備食材：黃瓜  辣椒  花椒
具體步驟：

1、洗好的黃瓜咱們兩頭給它切一下，然后咱們用刮皮刀給它刮成片，把黃瓜片給它卷起來
         
2、現(xiàn)在來調(diào)一個(gè)響油黃瓜的汁，放入一勺糖、兩勺的米醋、三勺的生抽、再放入少許的鹽給它攪拌均勻，把調(diào)好的汁澆在黃瓜上面
         
3、放入一勺的蒜末，再放入干椒節(jié)，涼油放入花椒粒，花椒炸香給它打撈出來，把熱油澆在辣椒和蒜末上，這樣一道響油黃瓜就做好了。

做這道菜提示以下這么3點(diǎn)，第一要選擇新鮮且直而粗細(xì)均勻的黃瓜，第二，不要放蔥姜，否則會(huì)遮蓋黃瓜的清香味，第三，最后澆的油一定要熱，才能會(huì)出現(xiàn)滋啦的響油效果
         
三、芹菜

準(zhǔn)備食材：芹菜  蝦皮  雞蛋
具體步驟：

1、洗凈的芹菜切碎，放鹽、雞精拌勻、簡(jiǎn)單調(diào)個(gè)味，加兩勺面粉炸拌成顆粒的樣子。
         
2、再放入點(diǎn)蝦仁，我平時(shí)不管是做湯還是做餡，都喜歡放點(diǎn)這個(gè)蝦皮，再打入五六個(gè)雞蛋攪拌均勻至糊狀


3、油熱以后，用勺子一個(gè)個(gè)挖到鍋里，小火慢慢煎，煎至兩面金黃就熟了。這樣做的香煎芹菜餅好吃不油膩
         
四、西葫蘆

食材準(zhǔn)備：西葫蘆  雞蛋  紅椒
具體步驟：

1、西葫蘆洗凈以后切掉頭尾，中間破開一切四瓣，再去掉中間的籽，然后斜刀給它片成均勻的片
         
2、再煎兩個(gè)荷包蛋，鍋中油熱，打入一個(gè)雞蛋，煎至一面定型，在翻面煎另一面全部煎熟透，撈出備用。然后放入菜板子上，切成均勻的小菱形塊，切好備用。
         
3、下面兌個(gè)碗汁，生抽、一大勺蠔油提鮮、少來點(diǎn)鹽、雞精、白糖，家常菜來點(diǎn)花椒面，特別提味，再來一勺干淀粉，一勺清水，攪拌均勻備用。再準(zhǔn)備點(diǎn)提前泡發(fā)好的木耳，紅尖椒切成塊。
         
4、油熱放入蔥蒜爆香，爆出香味，放入西葫蘆，西葫蘆不用焯水把它炒蔫巴，炒段生，倒入蒜末放入雞蛋、紅尖椒，倒入剛才最好的料汁，翻炒均勻，最后再淋點(diǎn)調(diào)料油就可以出鍋裝盤了。
         
五、苦瓜

食材準(zhǔn)備：苦瓜 洋蔥 小米辣
具體步驟：

1、苦瓜從中間一切兩半，去掉瓜瓤，首先把苦瓜切成厚厚的薄片，苦瓜用鹽水浸泡十分鐘，這是苦瓜不苦的關(guān)鍵。
         
2、鍋中水開，加一勺鹽，一勺食用油，倒入苦瓜，焯水一分鐘后撈出，這樣做能夠有效的去除苦瓜里的苦澀味，然后倒入冰水中過涼，吃起來口感更加的脆爽。
         
3、加蒜末、小米辣、白芝麻，澆上熱油，激發(fā)出香味。調(diào)味加鹽、雞精、生抽、陳醋、麻油，來點(diǎn)洋蔥絲，最后來點(diǎn)花生米，抓拌均勻就可以開吃了。這樣做的苦瓜脆嫩不苦，又快又簡(jiǎn)單，喜歡你就收藏做起來吧。

結(jié)語：用一日三餐來記錄平淡的生活，如果你也喜歡小編的美食內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊右下角的“點(diǎn)贊、在看”，謝謝您的支持！我們每天都會(huì)分享各種美食做法，祝您和您的家人生活愉快！  
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