膽固醇是一種脂類物質(zhì)，攝入過多的膽固醇，會(huì)增加心血管疾病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，所以大家在飲食方面一定要減少膽固醇的攝入，尤其是豬腦，它的膽固醇含量比肥肉高出10倍。
建議大家多吃一些脂肪低，能降低心血管疾病的食物，下面就跟大家分享幾道，快來一起看看怎么做好吃吧。
【素炒香菇】
1.把香菇洗干凈后，去掉根蒂切成厚片，青紅尖椒切成菱形片，接著切上蔥花、大蒜，拍扁后切成末，下面起鍋燒水，放入香菇焯一下水，焯上一分鐘左右，然后把青紅椒也放進(jìn)鍋里焯上幾秒鐘。
2.香菇焯了水，用水沖幾遍壓干水分，然后鍋里放油燒熱，放入蔥蒜末爆出香味，加入生抽、蠔油，稍微的煸炒幾下，加入適量的清水，加入食鹽、雞精，攪拌幾下。
3.把焯過水的香菇和白菜放進(jìn)鍋里，淋入燒開水勾芡，把湯汁收濃，淋上料油或者香油，翻炒個(gè)幾下就可以出鍋了，這樣一道好吃的素炒香菇就做好了。
【清炒黃瓜】
1.準(zhǔn)備一根黃瓜清洗干凈，把瓜瓤切掉，45度切成片，一些大蒜剁成蒜末，幾個(gè)小米椒切成小圈，一把小蔥切成蔥花，調(diào)個(gè)料汁，空碗中加入生抽，食鹽，雞精，一勺胡椒粉，少量的蠔油，玉米淀粉，倒?jié)M一小碗清水，用勺子攪拌均勻。
2.鍋中的水燒開，加入一勺食用鹽，滴幾滴食用油，焯水一分鐘，放到?jīng)鏊锩孢^涼，再控水撈出來，起鍋，加入少量的食用油，油熱之后把姜、蒜末、小米辣放入鍋中，翻炒出蒜香味來。
3.再把黃瓜加進(jìn)來，開大火快速的翻炒一下，把調(diào)的料汁一起加進(jìn)來，開大火快速的翻炒熟，就可以把黃瓜盛出來開吃了，這樣一道清脆爽口又清淡好吃的黃瓜就這樣做好了。
【醬香腐竹】
1.準(zhǔn)備一小把的腐竹，用剪刀把腐竹剪成小段，加入50度左右的溫水，把腐竹浸泡半個(gè)小時(shí)，一個(gè)清洗干凈的西紅柿，對(duì)半切開把硬心去掉，然后改刀切成小塊裝入碗中。
2.再準(zhǔn)備幾瓣的大蒜切成薄片，一把小蔥切成段，準(zhǔn)備一塊五花肉切成薄片，腐竹泡好了，撈出來放在盤子里面，接下來把鍋燒熱，加入少許食用油，油熱后把五花肉放入鍋中，開小火慢慢翻炒香。
3.炒到五花肉顏色金黃，把切好的蒜片放進(jìn)來翻炒出香味，把西紅柿放進(jìn)來繼續(xù)翻炒，炒出西紅柿里面的湯汁，把腐竹放進(jìn)來翻炒幾下，加入少許食鹽，蠔油，生抽，小半碗的清水。
4.翻炒均勻蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燒至五分鐘，五分鐘后再把小蔥段放進(jìn)來，再次翻炒幾下把小蔥炒至斷生，就可以關(guān)火出鍋了，這樣一道簡(jiǎn)單又好吃的五花肉西紅柿燒腐竹就做好了。
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