普寧豆干 500g 干香菇 20g 肉末 100g 油 適量 鹽 適量
蔥 適量 蒜 適量 紅辣椒 適量 生粉 適量 生抽 適量
蠔油 適量 雞粉 適量 清水 適量
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原料圖。 豆干用水洗一下，切對(duì)角。 干香菇泡發(fā)切片，紅椒切絲， - 蒜切末，蔥切蔥花，分開(kāi)蔥白和蔥葉。
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適量的生粉，加生抽，蠔油 炒鍋下油，下切好的豆干。煎至兩面金黃，盛起備用。 - 和少許鹽，雞粉調(diào)成芡汁。 煎一下
鍋里底油下肉末炒散。 下蔥白，紅椒和蒜末炒出香味 倒入切好的香菇炒出香味。
倒入煎好的豆干。 淋入調(diào)好的芡汁 略微翻炒至芡汁收汁。
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