經(jīng)過發(fā)酵之后的普洱熟茶，茶性溫和、口感醇厚，不僅養(yǎng)胃，還能降脂解膩，受到很多茶友的喜愛，尤其是很多中老年茶友，通過飲用熟茶，達到養(yǎng)生保健的作用。
市面上的熟茶品質(zhì)參差不齊，為了選到一款優(yōu)質(zhì)的熟茶，很多茶友都喜歡在正式購買之前先進行試喝。當手里拿到一款熟茶茶樣時，應(yīng)該怎么去判斷是好是壞呢？根據(jù)我們的經(jīng)驗，可以從以下五個方面去進行辨別，這也是一款好熟茶的五個特征。
第一、外觀特征
一款好熟茶，外觀上，金毫顯露，且老嫩拼配得當；條索清晰勻整、松緊適度、重實；色澤褐紅、棕褐、油潤。
劣質(zhì)熟茶，往往色澤發(fā)黑、枯暗；嚴重者甚至有霉花、霉點。
第二、湯色特征
好的熟茶，沖泡出來的茶湯紅濃明亮，有的深紅；但不管顏色深淺，都會呈現(xiàn)出明亮、透亮的特點。
劣質(zhì)熟茶的湯色，黃色、橙黃色或深暗色，且茶湯往往渾濁不清。這類劣質(zhì)熟茶往往是發(fā)酵失敗的結(jié)果，發(fā)酵不足或發(fā)酵過度都會造成熟茶品質(zhì)低劣。
第三、香氣特征
從茶性變化來看，熟茶本質(zhì)上是通過人工渥堆發(fā)酵的工藝縮短陳化時間，達到甘滑醇厚的風(fēng)味特征，所以陳香是熟茶的一種基礎(chǔ)香氣。除此之外，渥堆味在剛出堆的新熟茶中也不可避免。
一款好的熟茶，經(jīng)過存放轉(zhuǎn)化，渥堆味就會漸漸消散，直到最終消失，這個時間在三年左右。
再繼續(xù)存放轉(zhuǎn)化，優(yōu)質(zhì)熟茶又會呈現(xiàn)出樟香、藥香、棗香等等令人愉悅的香氣。所以大家選購時，建議選購已經(jīng)出堆兩年以上的熟茶；并且可以邊喝邊存，感受熟茶在不同時期香氣的變化，這是一件非常有意思的事情。
第四、滋味口感特征
優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶，滋味濃醇、甘滑、潤厚；劣質(zhì)熟茶的茶湯，則往往寡淡、燥澀，甚至有“麻”的感覺，令人感到不適。
第五、葉底特征
好的熟茶，葉底潔凈無雜物，色澤呈現(xiàn)出褐色或褐紅色；劣質(zhì)熟茶的葉底，破碎、暗黑、且細看之下常常會發(fā)現(xiàn)不潔雜物。
以上介紹的關(guān)于一款優(yōu)質(zhì)熟茶的五個特征，雖說不絕對，但按照這五個方面逐漸甄選，可以排除掉至少九成以上的劣質(zhì)熟茶。
其實，鑒別一款熟茶是否優(yōu)質(zhì)，或者說一款熟茶適不適合自己，最大的秘籍就是自己真實的品飲感受。一杯熟茶喝入口，喜不喜歡、舒不舒服，這是每個人都能判斷的。若不舒服，別人說得再好，也要果斷拒絕。
一個樸實的道理是：干嘛要花錢找罪受呢？您說對吧？
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