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　　驢打滾又稱豆面糕，是北京小吃中的古老品種之一。豆面糕以黃豆面為其主要原料，故稱豆面糕。但為什么又稱“驢打滾”呢？似乎是一種形象比喻，制得后放在黃豆面中滾一下，如郊野真驢打滾，揚(yáng)起灰塵似的，故而得名。

　　地點(diǎn)：白記年糕、牛街清真超市

　　艾窩窩，北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，每年農(nóng)歷春節(jié)前后，北京的小吃店要上這個(gè)品種，一直賣到夏末秋初，所以艾窩窩也屬春秋品種，一年四季都有供應(yīng)。

　　地點(diǎn)：錦芳小吃、護(hù)國寺小吃店

　　糖卷果是北京風(fēng)味小吃中的名品，深受中外食者青睞，尤得女性食客的喜愛。

　　地點(diǎn)：李記醬肉爆肚、白魁老號(hào)飯莊

　　北京春夏季節(jié)一種應(yīng)時(shí)佳品。原為民間小吃，后傳入宮廷。清宮的豌豆黃，用上等白豌豆為原料，做出成品色澤淺黃、細(xì)膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。

　　地點(diǎn)：稻香村、白記年糕、偽善飯莊

　　蜜麻花是北京小吃中常見名品，又稱糖耳朵，因?yàn)樗尚魏笮螤钏迫说亩涞妹Ｌ嵌渥攸S油亮，質(zhì)地綿潤松軟，甜蜜可口。

　　地點(diǎn)：李記醬肉爆肚、白魁老號(hào)飯莊

　　糖火燒是北京人常吃的早點(diǎn)小吃之一，已有300多年歷史，以大順齋的糖火燒最出名。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，適合老年人食用。 

　　地點(diǎn)：徐記燒餅鋪、張記醬肉小吃店

　　面茶在北京小吃中，一般在下午售賣。喝面茶很講究吃法，吃時(shí)不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿著碗邊轉(zhuǎn)圈喝，非老北京人恐怕無此吃法的。

　　地點(diǎn)：大興胡同面茶、隆福寺小吃店

　　北京小吃中的焦圈，男女老少都愛吃，酥脆油香的味兒，真叫人吃不夠。北京人吃燒餅，常愛夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。

　　地點(diǎn)：寶記豆汁店、老磁器口豆汁店

　　馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓歡迎，它的制作比較麻煩。馓子麻花顏色棕黃，質(zhì)地酥脆，香甜可口。

　　地點(diǎn)：護(hù)國寺小吃店

　　北京小吃中奶油炸糕是富有營養(yǎng)的小吃品種。奶油炸糕呈圓形，外焦里嫩，香味濃郁，富有營養(yǎng)，易于消化。

　　地點(diǎn)：護(hù)國寺小吃店、隆福寺小吃店

　　蛤蟆吐蜜，又稱豆餡燒餅，因其以豆沙為餡而得名，在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜。

　　地點(diǎn)：隆福寺小吃店、白魁老號(hào)飯莊

　　從其名就可知道，它原料中有鮮姜，因而食用時(shí)有明顯的鮮姜味而得名。過蜜后的排叉成淺黃色，有酥、甜、香的特點(diǎn)，食用時(shí)有姜味。

　　地點(diǎn)：南來順飯莊

　　炒肝的做法很簡單，具有湯汁油亮、蒜香撲鼻、肥而不膩、稀而不澥的特點(diǎn)。正宗的吃炒肝方法既不用勺子也不用筷子，一手托著碗底，轉(zhuǎn)著圈嘬，好處是腸、肝和芡汁分布均勻。

　　地點(diǎn)：天興居、凱琳飯館、安樂林炒肝