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陽(yáng)臺(tái)種菜是現(xiàn)代園藝的一部分，體驗(yàn)種菜樂(lè)趣的同時(shí)，還能收獲健康的食材。如果你一整天對(duì)著電腦或者電視的，不妨來(lái)種種菜，運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)，對(duì)身體好處不知道有多少！而且，陽(yáng)臺(tái)種菜一般不用農(nóng)藥和化肥，食材更加安全健康！今天給大家推薦8種蔬菜，一邊掐一邊長(zhǎng)，種下去一年都不愁新鮮蔬菜吃！一起來(lái)看看吧~
陽(yáng)臺(tái)種菜
陽(yáng)臺(tái)可選的蔬菜種類很多，西紅柿、豆角、生菜、茄子、南瓜等等都可以！先給大家伙看看一位菜友的陽(yáng)臺(tái)！
蔬菜瘋長(zhǎng)！
茄子絲瓜南瓜各種蔬菜，小菜園位于樓頂，平常用的是廚余果皮的漚肥（無(wú)油無(wú)鹽）。
這一片韭菜看的眼饞！
南瓜苦瓜秋葵，一樣不落下，可以換換口味！
（陽(yáng)臺(tái)種菜吧 深層水養(yǎng)）
回歸正題吧，只要有一方小陽(yáng)臺(tái)，我們也能做個(gè)小菜園！下面給大家推薦8種長(zhǎng)得快，收成好的蔬菜，在家也能吃到綠色蔬菜！
韭菜
先來(lái)說(shuō)說(shuō)韭菜吧，花友中應(yīng)該有炒股的，有句話就是：在股市，韭菜怎么割都割不完，一茬接著一茬?；ɑň褪蔷虏酥?，被收割了一茬又一茬/(ㄒoㄒ)/~~
不過(guò)這也說(shuō)明了韭菜生長(zhǎng)快，耐割，常年有的吃。炒雞蛋，包餃子特別好吃。割完之后撒一點(diǎn)草木灰，生長(zhǎng)會(huì)更旺！一年多的可以割10次，每個(gè)月可以割1次！
韭菜適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒耐熱?？梢赃m應(yīng)各種土壤，需肥量大，耐肥能力強(qiáng)。
韭菜種子發(fā)芽適溫為12℃以上，生長(zhǎng)溫度15℃到25℃，地下部能耐較低溫度。宜中等光照強(qiáng)度，耐陰性強(qiáng)。平?？梢员３峙柰翝駶?rùn)，不能積水。
空心菜
空心菜是非常常見(jiàn)的夏季蔬菜，主要有兩種，一種是直立生長(zhǎng)的，一種是蔓藤形式的，口感差不多，主要是老和嫩的區(qū)別。
莖和葉子都可食用，非常的水嫩。空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
市場(chǎng)上的空心菜農(nóng)藥不少，自己種很適宜。空心菜可以割茬吃，割完后可以繼續(xù)生長(zhǎng)。一般40天左右，在苗高25～35厘米左右時(shí)采收。
生菜
生菜生吃和做菜都很好吃，蠔油生菜，水煮肉片加點(diǎn)生菜味道別提多鮮美！生菜營(yíng)養(yǎng)含量豐富，含有大量β 胡蘿卜素、維生素B、維生素C，還有大量膳食纖維素，改善腸胃的血液循環(huán)可以常吃生菜。生菜生長(zhǎng)很快，不需要太多打理，當(dāng)生菜長(zhǎng)到20cm時(shí)即可收獲，手拔或剪刀齊根部剪下，大約60天左右。
小蔥
小蔥是很多家庭燒菜必備調(diào)味料，同時(shí)盆栽小香蔥是非常容易，不少花友種植首選，在陽(yáng)臺(tái)隨便弄個(gè)花盆種下就能收獲很多。小蔥生長(zhǎng)快，一般30天左右即可收獲，慢慢吃慢慢長(zhǎng)，不少菜友家種一盆能管上一年。
紅薯葉
紅薯葉，也叫地瓜葉，以前在農(nóng)村也沒(méi)有誰(shuí)吃紅薯葉的，不過(guò)后來(lái)生活質(zhì)量提高了，吃紅薯葉的就多起來(lái)了。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥促進(jìn)新陳代謝等功能，而且常食紅薯葉可使肌膚變光滑，預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用。
紅薯喜光喜溫，屬不耐陰的作物。光照不足，葉色變黃，嚴(yán)重的脫落，沒(méi)有葉子。而且生長(zhǎng)迅速根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)期要施足肥水。葉子很快能長(zhǎng)出一大片。紅薯可以水培長(zhǎng)根哦，放在玻璃瓶或者便當(dāng)盒里面就能長(zhǎng)出一大盆出來(lái)。
豌豆尖
豌豆尖，豆苗，龍須菜，豆苗為荷蘭豆的幼嫩枝葉。豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營(yíng)養(yǎng)成分。此外，還含有大量的抗酸性物質(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
豌豆尖掐完還能長(zhǎng)，可以說(shuō)越掐長(zhǎng)得越快。豌豆尖用來(lái)燙火鍋吃簡(jiǎn)直就是人間美味，特別是云貴一帶的火鍋，想著想著口水都流出來(lái)了！
家里可以用芽苗菜的方式種植。需要將豌豆的種子用清水浸泡6到8個(gè)小時(shí)，浸泡好之后，把豌豆放在鋪有保濕紙的育苗盤中，擺放時(shí)鋪均勻。
把擺放好的豌豆放在通風(fēng)、蔭蔽的地方，每天需要給豌豆噴上清水，一般控制為2到3次，豌豆的出苗速度也很快，一般在1到2天便可以出苗了。
3到4天以后，豌豆苗放到有光的地方，豌豆苗會(huì)變成綠色。
等到7到10天以后，便可以采集新鮮的豌豆苗了。采集豌豆苗的時(shí)候，一定要注意不可以把它連根拔起，要給它留一部分2到3厘米的跟，之后可以像這些根部每天噴2到3次的清水，這樣等待3到5天后，便又可以采集新鮮的豌豆苗了。一般可以按照這樣的方法采集2到3次。
木耳菜
木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質(zhì)地柔嫩軟滑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時(shí)如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區(qū)可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。木耳菜梢長(zhǎng)10-15cm時(shí)剪割可每半月采收一次，也是邊割邊長(zhǎng)的蔬菜之一。
木耳菜性喜溫暖，耐熱，不耐寒。生長(zhǎng)適宜溫度為25℃左右，喜光，整個(gè)生長(zhǎng)季，需充足的陽(yáng)光，陽(yáng)光過(guò)強(qiáng)時(shí)間需加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。木耳菜喜濕潤(rùn)，生長(zhǎng)期內(nèi)應(yīng)經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)為宜。可小水勤澆，一般每才采收一次結(jié)合追肥灌水一次。木耳菜以采收嫩葉嫩梢為主，為提高嫩頭品質(zhì)和產(chǎn)量，生長(zhǎng)期內(nèi)需進(jìn)行植株調(diào)整，方法是每次采收留2-3個(gè)強(qiáng)壯側(cè)枝。
茼蒿
茼蒿的品種依葉片大小，分為大葉茼蒿和小葉茼蒿兩類。茼蒿又叫蓬蒿、蒿子桿，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，鮮香嫩脆的贊譽(yù)，一般營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過(guò)一般蔬菜，為黃瓜、茄子含量的1.5～30倍。味道鮮美啊，也是花花最愛(ài)的火鍋菜之一！
茼蒿株高20厘米時(shí)即可采收。在莖基部留2～3片葉割下，以促進(jìn)側(cè)枝發(fā)生。
茼蒿性喜冷涼，不耐高溫，生長(zhǎng)適溫20℃左右，12℃以下生長(zhǎng)緩慢，29℃以上生長(zhǎng)不良。茼蒿對(duì)光照要求不嚴(yán)，一般以較弱光照為好。屬長(zhǎng)日照蔬菜，在長(zhǎng)日照條件下，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)不能充分發(fā)展，很快進(jìn)入生殖生長(zhǎng)而開(kāi)花結(jié)籽。因此在栽培上宜安排在日照較短的春秋季節(jié)。肥水條件要求不嚴(yán)，但以不積水為佳。
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