上周末邀請(qǐng)了幾個(gè)朋友來(lái)家中小聚，做了一大桌子菜，沒(méi)想到醬燉牛脊骨竟然是最先出圈的，紛紛讓我趕緊出個(gè)教程。牛蝎子就是牛脊骨，因?yàn)楣穷^呈Y字形，有點(diǎn)像蝎子，所以稱它為牛蝎子，這個(gè)和羊蝎子的命名邏輯是一樣的。骨肉之間帶著軟筋，吃起來(lái)特別有嚼勁，經(jīng)過(guò)醬燉后，更軟韌、汁水更充沛。先煎后燉，骨頭和肉都吸收了濃郁的湯汁，大口吃肉啃骨頭的感覺(jué)真是太美妙了，剩下的湯汁也別浪費(fèi)，拌米飯 或者面條，吃多3碗都沒(méi)問(wèn)題！教程我都拍成視頻了，喜歡的朋友記得點(diǎn)贊收藏，分享給更多的好友哦～牛脊骨、蔥姜、小米辣、花椒、桂皮、香葉、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、紅燒醬1勺
制作步驟：
4、鍋中熱油，放入牛脊骨，小火慢煎至兩面呈微微焦黃色5、加入蔥姜、小米辣、花椒、桂皮、香葉、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、紅燒醬1勺7、蓋上蓋子燜煮1小時(shí)開(kāi)鍋收汁8、出鍋前撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下
多余的醬汁也不要浪費(fèi)，拌飯拌面都是一絕！關(guān)注我
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