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蘇州十大小吃
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導(dǎo)語：
去蘇州必吃的十大小吃？蘇州十大特色小吃 蘇州特產(chǎn)小吃有哪些？蘇州，這座美麗的江南水城，不僅有著令人陶醉的園林景致，還有著悠久獨特的小吃文化。蘇州小吃，代表著江南地區(qū)的飲食特色，以其精巧細(xì)致、鮮美可口而廣受人們喜愛。走進(jìn)蘇州，不妨嘗試一下那些令人垂涎欲滴的小吃，感受江南的美味與魅力。
蘇州十大特色小吃
01
糖粥
02
酒釀餅
03
蘇式蜜餞
04
蘇州糕團(tuán)
05
楓鎮(zhèn)大面
06
油氽緊酵
07
鹵汁豆腐干
08
昆山奧灶面
09
蘇州蟹殼黃
10
蘇式鮮肉月餅
蘇州十大特色小吃簡介
1、蘇州糖粥：
蘇州糖粥是一種以糯米為主要原料，加入豆沙、桂花、紅糖等佐料熬制而成的粥品。它的口感香甜軟糯，老少皆宜，是蘇州傳統(tǒng)小吃的代表之一。
2、蘇州酒釀餅：
蘇州酒釀餅是一種春季時令點心，以酒釀為主要佐料，加入面粉、豬油、豆沙等原料制成。它的口感酥脆、香甜可口，深受人們喜愛。
3、蘇式蜜餞：
蘇式蜜餞是蘇州傳統(tǒng)糕點的重要組成部分，以水果、堅果、蜜餞等為主要原料，經(jīng)過浸泡、漂洗、糖漿腌制、晾曬等工序制成。它的口感酸甜可口，干濕適中，品種繁多，如蘋果、桃、杏、梨、棗、楊梅等。
4、蘇州糕團(tuán)：
蘇州糕團(tuán)是蘇州糕點的統(tǒng)稱，是一種以糯米粉為主要原料，經(jīng)過加工制成的各種形狀和口味的糕點。它的口感軟糯、香甜可口，品種繁多，如年糕、糕團(tuán)、糯米糍等。
5、蘇州楓鎮(zhèn)大面：
蘇州楓鎮(zhèn)大面是一種面條，以面條細(xì)滑、湯底濃郁為主要特點。它的面條是用特制的面條機壓制成細(xì)絲，湯底則是用豬骨和雞肉熬制而成，再配上蔥花、香菜、醬油等佐料，味道鮮美。
6、蘇州油氽緊酵：
蘇州油氽緊酵又稱緊酵饅頭，是一種鮮肉為餡的蘇式食品。它的制作工藝繁瑣，選用肥瘦相間的五花肉切碎，加入各種調(diào)味料拌勻成餡料，再以酵種發(fā)酵制作成饅頭生坯，最后經(jīng)油氽而成。它的口感外酥里嫩，香氣撲鼻，深受人們喜愛。
7、蘇州鹵汁豆腐干：
蘇州鹵汁豆腐干是一種色香味俱佳的小吃，它的豆腐干是用黃豆經(jīng)過浸泡、磨漿、過濾等多道工序制作而成，再配上特制的鹵汁佐料烹制而成。它的口感鮮美多汁，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。
8、蘇州昆山奧灶面：
奧灶面是蘇州昆山的地方傳統(tǒng)面食小吃，它的面條細(xì)滑柔軟，湯底是由鱔魚骨和豬骨熬制而成，再配上面條搭配的佐料如蔥花、姜絲、胡椒粉等，味道鮮美。奧灶面深受顧客歡迎，東來順飯莊曾把它和炸醬面、刀削面、龍須面并稱為“四大名面”。
9、蘇州蟹殼黃：
蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用面粉、豬油、白糖等原料攪拌成球狀酥皮后制作而成，其內(nèi)餡則是用鮮肉或豆沙填充而成。蟹殼黃烤熟后表面呈金黃色且形狀類似蟹殼而得名。口感酥脆可口，香甜不膩。
10、蘇式鮮肉月餅：
蘇式鮮肉月餅是江南一帶的地方傳統(tǒng)名點，也是蘇州著名的傳統(tǒng)糕點小吃。它以面粉為皮，鮮肉為餡烤制而成。其外皮酥脆可口，內(nèi)餡則是肉質(zhì)鮮美多汁，口感豐富層次分明。
蘇州小吃文化
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