色素萬壽菊是提取色素的雜交品種，其色素在養(yǎng)殖業(yè)、食品工業(yè)和化妝產(chǎn)業(yè)上被廣泛用做著色劑，是理想的有機(jī)天然色素原料。隨著世界各國對農(nóng)產(chǎn)品純天然，無公害的國際標(biāo)準(zhǔn)要求，大部分化學(xué)合成色素已被禁用，而色素萬壽菊不僅具有染色功能，且兼有營養(yǎng)、藥理和保健功能，已被人們廣泛使用。
一、色素萬壽菊的種植技術(shù)
1 色素萬壽菊的品種特征特性
1.1 色素萬壽菊植物學(xué)特征
色素萬壽菊別名臭芙蓉，金盞花，菊科，萬壽菊屬，原產(chǎn)墨西哥及美州各地，屬一年生草本植物，全生育期165天，從播種到收獲需90天。株高90~130厘米，莖桿粗而光滑，葉片對生或互生，全裂、羽狀，披針形，葉緣鋸齒形，一葉一分枝，總分枝40~50個(gè)，花朵單生，冠狀花序，花冠表面呈蜂窩狀，橘黃色，花體富含葉黃素，花徑6~10厘米，平均單花鮮重6~10克，種子為瘦果，黑色下端淺黃，千粒重3.1克。
1.2 色素萬壽菊生物學(xué)特性
色素萬壽菊對環(huán)境條件的要求：萬壽菊對日照長度、溫度、濕度、土壤類型等因素極為敏感，可影響植株高度花體大小、花重及色素含量；適宜0~30厘米土層有機(jī)質(zhì)含量大于1.0%和土壤PH值6~8的沙壤土，晝夜溫度27℃~15℃；溫度超過30 ℃，植株生長緩慢，發(fā)育不良，矮小，花數(shù)少，生育期日照時(shí)數(shù)1600~1800小時(shí)，田間土壤濕度65%~75%為宜。
2 產(chǎn)量、施肥、灌水指標(biāo)
2.1 產(chǎn)量指標(biāo)
667m2保苗株數(shù)4900~5300株；
667m2收獲株數(shù)4700~4900株；
每株收獲花數(shù)40~50朵；
單花濕重8~11克；
667m2鮮花單產(chǎn)1800~2500千克。
2.2 施肥、灌水指標(biāo)
整個(gè)生育期施肥：淹灌地每畝為100~120個(gè)標(biāo)肥，滴灌地每畝為80~100個(gè)標(biāo)肥，氮：磷=1:0.75；淹灌地灌水6~10次，總灌量650立方。滴灌地滴水10-16次，總灌量310立方。
3 色素萬壽菊栽培技術(shù)
3.1 播前準(zhǔn)備
3.1.1 選地：色素萬壽菊花期長，一般在90天左右，地膜栽培根系入土淺，需肥、需水集中，所以應(yīng)種植在土層深厚、保水、保肥、地勢平坦、排水良好，前茬應(yīng)為禾谷類作物的中等土地或沙壤土上最為合適，一般不宜重茬。秋翻、全層施肥的地塊生長健壯，后期不脫肥，產(chǎn)量較高。土地過于肥沃植株?duì)I養(yǎng)生長與生殖生長不協(xié)調(diào)，植株生長過旺，生育期延長，影響產(chǎn)量。
3.1.2 整地及土壤處理
萬壽菊種子小，出苗頂土能力差，幼苗期生長易受雜草危害，所以，播前精細(xì)整地、土壤化除是苗全、苗壯、苗齊的關(guān)鍵，為提高產(chǎn)量，整地必須達(dá)到“六字”標(biāo)準(zhǔn)，播前可用48%的氟樂靈乳油80克 /667m2在地表噴施，結(jié)合整地均勻入土5厘米，防治雜草侵害。
3.2 播種
3.2.1 播期
色素萬壽菊在5厘米地溫平均穩(wěn)定在11℃時(shí)即可播種，一般可利用冬季雪水搶墑播種，出苗率高；播期一般在4月20日~4月30日為適播期，播種后7-10天既可出苗,播種過早會(huì)造成霜凍，播種過晚生育期推遲,縮短鮮花采收時(shí)間,影響產(chǎn)量。
3.2.2 播種方式
色素萬壽菊為了延長播期，提前收獲，應(yīng)采用鋪膜播種，膜寬90厘米，機(jī)力壓槽條播，一幅3膜6行，寬窄行播種方式，平均行距65厘米，株距20 厘米,理論株數(shù)5310株。
3.2.3 播量、播深
萬壽菊種子小，千粒重為3.1克，用種量70~80克/667m2，為了下種均勻，播前667m2按80克種子+5千克三料過磷酸鈣混合拌勻播種，做到現(xiàn)拌現(xiàn)用，防治燒種；色素菊花種子屬瘦果型，頂土能力差，播種深度應(yīng)控制在1~2厘米，過深過淺出苗都差，無法實(shí)現(xiàn)一播全苗。
3.3 田間管理
3.3.1 中耕除草
播后5~7天，即可中耕，破除板結(jié)，提高地溫，防治雜草，促苗早發(fā)，全生育期應(yīng)中耕3次，中耕深度：淺（12厘米）~深（18厘米）~淺（12厘米），防止傷苗、埋苗。
3.3.2 適時(shí)放疏間苗
色素萬壽菊播后7~10天出齊苗，兩片子葉完全展開后即可放苗，放苗株距為10厘米，每穴放苗2株，2對真葉疏苗結(jié)束，疏苗每穴1株，3對真葉應(yīng)及時(shí)定苗，每穴留一株，株距20厘米，多余的苗可移栽，成活率較高。
3.3.3 封土
及時(shí)封土是為了提高地溫、保墑、除草。同時(shí)還可促進(jìn)幼苗根系生長，培育壯苗，因此封土要早，一般在2對真葉封土結(jié)束，可使生育期提前2-3天。
3.3.4 灌水促苗
在3~4對葉片時(shí)，需灌一次促苗水，促使植株提前分枝，加快生長，結(jié)合灌水進(jìn)行補(bǔ)苗移栽，保證大田苗齊、苗壯。如起苗水不灌或灌水過晚，易造成植株矮小，開花晚，花數(shù)少，花體小，影響產(chǎn)量。但灌量要?。?0立方/667m2）。滴灌地如是采取干播濕出播種方式，如大田干濕不均，部分種子可發(fā)芽但是滿足不了種子發(fā)育的，應(yīng)及時(shí)上水，防治出現(xiàn)大小苗或種子發(fā)芽后土壤水分不足造成種芽或幼苗吊死，達(dá)不到一播全苗的要求。
3.3.5 施肥、培土、灌水
3.3.4.1 施肥
提高土壤肥力是增加菊花產(chǎn)量的重要措施之一，犁地前應(yīng)注重推廣全層施肥技術(shù)，在每畝施有機(jī)肥1000公斤的基礎(chǔ)上再施棉渣50千克+氮肥5千克+磷肥10千克+鉀肥5千克，同時(shí)結(jié)合土壤肥力情況，在6月中旬植株高度30厘米時(shí)進(jìn)行追肥， 667m2施氮肥20~25千克+磷肥15~20千克+鉀肥10千克，即全生育期施100~120個(gè)標(biāo)肥。滴灌地除全層施肥外，其余50-70個(gè)標(biāo)肥的尿素、滴灌專用肥、磷酸二氫鉀可隨滴水分次滴施。施肥的原則是少氮施肥，多施磷、鉀肥，避免因施氮肥過多造成植株徒長，花數(shù)減少，斷枝倒伏嚴(yán)重。增施磷、鉀肥有促使莖桿粗壯，花朵增重，提高色素含量，提高產(chǎn)量的作用。
根外追肥，可在中、后期進(jìn)行，減緩植株葉片老化，植株早衰和脫肥，根外追肥可進(jìn)行3~4次，每次667m2用磷酸二氫鉀100克+尿素100克或氨基酸葉肥噴施。微量元素的補(bǔ)施，應(yīng)根據(jù)土壤微量元素含量的短缺指標(biāo)和植株葉片表現(xiàn)的癥狀，結(jié)合土壤養(yǎng)分的檢測或植株?duì)I養(yǎng)診斷數(shù)據(jù)進(jìn)行噴施。
4.3.4.2 培土
色素萬壽菊由于地膜栽培，根系淺，植株分枝多，后期易造成倒伏，所以在灌水前可進(jìn)行機(jī)力和人工輔助培土，促發(fā)不定根，防止倒伏和根腐病的發(fā)生。
4.3.4.3 灌水
萬壽菊喜潤，但怕澇，灌好起苗水后，在株高達(dá)到30-40厘米時(shí)，全田90%以上的植株主莖現(xiàn)蕾，即5月中旬可進(jìn)第二水；以后可根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?，土壤類別，墑情確定灌水時(shí)間和灌量，戈壁地一般每采收一次，灌水一次，有利于花體的增大和采摘；灌水應(yīng)注意天氣變化，忌大風(fēng)，降雨情況下灌水，防止倒伏，對積水條田做好排水工作，防治病害發(fā)生。
4.3.5 打頂
為使植株莖桿粗壯，減少倒伏，促進(jìn)多分枝，增加成花率，提高鮮花重量，集中收獲，在株高30厘米時(shí)應(yīng)及時(shí)打頂一般在5月中旬，使植株形成第一分枝15~20個(gè)，第二分枝30~40個(gè)，達(dá)到第一分枝成花率90%，第二分枝成花率80%以上，單株收花數(shù)40~50朵，單朵鮮花重8~11克。
4.3.6 病蟲害防治
色素萬壽菊雖然病害發(fā)生較輕，但在7月下旬~8月下旬也有部分褐斑病、立枯病、根腐病和葉枯病發(fā)生。防治方法：保持田間通風(fēng)透光，清除雜草，控制灌水量，藥物防治可用殺毒礬1000倍液、代森錳鋅1500倍噴霧，防效可達(dá)80%。
色素萬壽菊蟲害主要有紅蜘蛛、地老虎、棉鈴蟲。紅蜘蛛一般在7月中旬~8月下旬發(fā)生，如防治不及時(shí)，往往造成植株連片整株死亡，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)。防治方法：避免作物受旱；做好田間調(diào)查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)蟲害中心株，做到點(diǎn)片挑治，杜絕侵染，可用專項(xiàng)殺螨劑尼索朗或阿波羅1500倍液噴霧。地老虎主要在苗期發(fā)生，危害植株根部、使植株很快萎焉死亡，造成大田缺苗斷壟，對產(chǎn)量影響很大。防治方法：抓好秋耕冬灌工作，降低害蟲基數(shù)，苗期危害可灌水淹殺、噴施內(nèi)吸性殺蟲劑或采用毒餌誘殺等方法減輕苗期危害程度。棉鈴蟲主要危害植株的花蕾，防治方法：認(rèn)真調(diào)查，點(diǎn)片挑治，及時(shí)采收，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)可使用賽丹或功夫1000-1500倍液噴霧，一般施藥要在鮮花采摘后噴霧，嚴(yán)禁使用高殘留農(nóng)藥，防止污染，影響產(chǎn)品質(zhì)量。
4.3.7化控: 色素萬壽菊由于種植的土地條件不同,植株的長勢及不均衡,個(gè)別土地肥沃的條田, 植株?duì)I養(yǎng)生長過旺,往往造成植株高大、徒長倒伏嚴(yán)重，為了協(xié)調(diào)好營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系，可在頭水前，株高25-30厘米時(shí)，畝噴施縮節(jié)胺10克或矮壯素20克控制株高。
4.3.8 采收
色素萬壽菊采收期一般為75天左右，7月中旬-10月上旬為采收期，7月10日左右開始第一次采摘，首先將充分開放，花瓣平展的花朵連同花托一起摘下，采收過早、過晚都將影響花的產(chǎn)量和品質(zhì)，一般每隔8~10天采收一次，全生育期可摘6~8次，每次667m2可收鮮花200~400千克，做到現(xiàn)收、現(xiàn)售，避免在地中堆放，易造成霉變和降低色素含量
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