喝茶對(duì)胃的影響

┃補(bǔ)充水分

適當(dāng)飲茶可以補(bǔ)充胃里水分，胃黏膜能得到較好的保護(hù)。

┃溫和、不刺激

不同的茶葉酸堿度都不同，茶湯的pH值多在5.5~7 之間，屬于弱酸性。

?種類(lèi)

綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對(duì)強(qiáng)些，不過(guò)都為弱酸性，所以不會(huì)中和胃酸，不會(huì)刺激胃黏膜。

?沖泡時(shí)間

沖泡5 分鐘時(shí)酸性最弱，接近中性，沖泡后15 分鐘的茶湯酸性有所增強(qiáng)，基本達(dá)到最大值。?沖泡溫度沖泡水溫越高，酸性越強(qiáng)，這也是不能喝燙茶的原因。

?嫩度

芽茶酸性相對(duì)比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，因此不能以偏概全地說(shuō)喝茶具有刺激性。

┃調(diào)節(jié)人體代謝的不平衡

當(dāng)我們攝入大量肉、蛋、奶等食物后，會(huì)產(chǎn)生飽悶感，也會(huì)感到口渴。對(duì)于胃部來(lái)說(shuō)，適量喝茶則具有解油膩、助消化的作用。茶湯中的咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)有短暫的興奮作用，可以促進(jìn)胃液的分泌和胃腸蠕動(dòng)，這也就是人們所說(shuō)的“喝茶消食”。

以茶養(yǎng)胃誤區(qū)

┃紅茶暖胃=養(yǎng)胃？

很多人都認(rèn)為紅茶可以養(yǎng)胃，有些人甚至認(rèn)為胃不好的人應(yīng)該多喝紅茶，其實(shí)這不完全正確。

紅茶雖是暖性，但并不意味著就可以養(yǎng)胃。因?yàn)椴柚卸己芯哂惺諗啃缘牟瓒喾樱绕涫窃诳崭癸嫴璧那闆r下，對(duì)胃刺激較大。因此，即便紅茶偏暖性，但也不是人人都適宜。

胃不好的人喝紅茶同樣要警惕，尤其是過(guò)濃的紅茶飲下肚，大量的咖啡堿同樣對(duì)胃會(huì)產(chǎn)生刺激性。所以，紅茶暖胃有一定道理，但與養(yǎng)胃則是兩碼事。

┃喝綠茶傷胃？

飲用過(guò)濃的綠茶的確會(huì)影響胃液分泌，引起面色差、缺乏食欲、腹瀉。但綠茶含有很多天然的物質(zhì)，如茶多酚、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，胃火旺的人適當(dāng)飲用綠茶，不但不傷脾胃，還可促進(jìn)排泄，清熱解毒。

┃飯后喝茶可以助消化？

很多人喜歡飯后喝杯茶，認(rèn)為可以緩解油膩感，促進(jìn)腸胃消化。其實(shí)恰恰相反，飯后喝茶會(huì)影響消化。

茶葉中含大量單寧酸，飯后立即喝茶，會(huì)使剛剛吃進(jìn)的還沒(méi)消化的蛋白質(zhì)同單寧酸結(jié)合在一起形成沉淀物，影響蛋白質(zhì)的吸收，還會(huì)沖淡消化液，影響消化。因此，飯后1小時(shí)之內(nèi)最好不喝茶。

┃空腹喝茶有助新陳代謝？

空腹飲茶會(huì)沖淡胃酸，抑制胃液分泌，會(huì)引起胃腸不適，食欲減退。而空腹飲茶易使腸道吸收過(guò)多，茶中所含的咖啡因等生物堿，會(huì)使人感到心慌、頭暈，反而起不到消脂作用。

養(yǎng)胃，茶得這么喝

┃紅茶：加紅糖和生姜止胃痛

紅茶屬發(fā)酵茶，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，可有效保護(hù)胃黏膜、預(yù)防胃潰瘍。

由于紅茶味道較重，如果想讓茶水變得清淡，可以這樣做：

方法：每次放入3~5 克茶葉，口味淡者可放得更少些。水茶的比例為50∶1，開(kāi)水沖泡5分鐘左右即可。

若在茶水中加入紅糖、生姜，還有止胃痛的功效。

建議：紅茶宜溫飲，過(guò)涼的話，其中的單寧會(huì)析出，造成腸胃不適。

┃熟普洱茶：促腸胃蠕動(dòng)，防便秘

《本草綱目拾遺》記載，“普洱茶味苦性刻，解油膩牛羊毒——括腸通泄”，這說(shuō)明普洱茶具有消食的功能。而熟普洱是在普洱茶基礎(chǔ)上進(jìn)行的一種創(chuàng)新型發(fā)明，不僅保留了普洱茶消食的功能，而且茶性更加溫和，在適宜的濃度下，飲用熟普洱茶可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，長(zhǎng)期飲用有助于通便，預(yù)防便秘。

方法：茶水比例在3 克茶/10 毫升水，一般以100℃的沸水沖泡，口感最佳。

建議：普洱茶有生熟之分，想要護(hù)腸胃，最好選擇熟普洱。

┃綠茶：淡飲，適合胃火旺者

綠茶微寒，有助降火，燥熱體質(zhì)、胃火旺的人可以適當(dāng)飲用。

方法：沖泡綠茶時(shí)，水溫宜控制在80℃~90℃。不可泡得太濃，否則會(huì)影響胃液的分泌。

建議：綠茶宜淡飲，但胃寒的人應(yīng)該少喝。

┃大麥茶：消化不良者可適當(dāng)多飲

《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功?！?/p>

大麥茶屬于粗糧，常喝可改善腸胃功能。

方法：先煮沸2 升左右的水，再放入一包大麥茶，然后煮5~10分鐘即可飲用。

建議：大麥茶最好現(xiàn)煮現(xiàn)喝。