紅薯梗有什么功效和作用呢？經(jīng)常吃吃紅薯梗有什么好處？紅薯梗苗又稱紅薯葉，地瓜葉。在中國被稱為蔬菜皇后，長壽蔬菜及抗癌蔬菜，是真正的綠色蔬菜產(chǎn)品。

一，可以防止動(dòng)脈硬化。紅薯莖中含有豐富的黏液蛋白。對人體的消化道或呼吸道，關(guān)節(jié)腔，膜的潤滑和血管彈性有保護(hù)作用，可以防止脂類物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上沉積而引起的動(dòng)脈硬化。

二，具有升高血小板，止血，防止夜盲促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止便秘的保健功能。

三，抗癌。紅薯中含有豐富的，如胡蘿卜素，維生素c和葉酸。如果體內(nèi)葉酸含量過低，會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，而經(jīng)常食用紅薯，有利于維持人體正常的葉酸水平。

四，紅薯梗曬干后泡腳能夠治療凍瘡，凍瘡夏治，有很好的治療效果，在咱們北方是個(gè)不錯(cuò)的預(yù)防凍瘡的，一種植物。

五，紅薯梗含有豐富的蛋白質(zhì)，粗脂肪和大量的粗纖維，可以增強(qiáng)免疫能力，和枸杞一道，都具有保護(hù)視力，明目的作用，還能讓皮膚細(xì)膩，延緩衰老。

六，紅薯梗用開水燙了之后也是，不錯(cuò)的美味食品。而且它還有美容幫助消化的作用。

七，紅薯梗含有豐富的糖質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)食物纖維等，紅薯中的胡蘿卜素，維生素b1等多種維生素，其中，鈣和鎂可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，而鉀具有降低血壓的作用。

綜上所述，紅薯梗的功效和作用是非常大的。經(jīng)常食用紅薯梗，可以延緩我們的衰老，可以降低血壓，還可以，防止便秘等。而紅薯梗又被稱為長壽蔬菜和抗癌蔬菜。

說起紅薯，可能大家都懂得是什么東西，也或多或少地吃過這種東西。但是，如果提起它的附加物紅薯梗，那么對于很多年輕人來說可能就是一頭霧水了，那么這種東西有什么作用呢？

說是紅薯梗，實(shí)際上這種稱呼很少人用，一般人都是用它的另一種稱呼也就是紅薯葉或者是地瓜葉，即便是那些在買這種東西的人也是通俗地這般稱呼。其實(shí)，這種東西并不是什么藥物，而是一種蔬菜，是在生長紅薯只是附帶在上面的葉子。以前的人不清楚這種蔬菜的作用，只是拿去喂養(yǎng)動(dòng)物，殊不知在今天這個(gè)科技發(fā)達(dá)的社會(huì)里，人們會(huì)發(fā)現(xiàn)原來這種蔬菜是極其綠色的蔬菜，甚至是能幫助人們抗癌。

之所以說它能抗癌，是由于這種蔬菜中的營養(yǎng)元素，即葉酸，經(jīng)常食用紅薯葉這種蔬菜能夠使得人體內(nèi)的各項(xiàng)元素處在一種平衡的狀態(tài)，特別是葉酸這種元素，是防止人們患癌癥的關(guān)鍵。除了抗癌之外，紅薯葉還有其他的功效，和其他的綠色蔬菜一樣，紅薯葉有預(yù)防人們體內(nèi)的血管硬化，起到疏通血管的作用，也能提高人們的免疫能力。

此外，如果直接把紅薯葉當(dāng)作茶葉泡水喝的話能起到美白肌膚以及促進(jìn)消化的作用；如果是拿去泡腳的話，還能起到治療凍瘡的效果；這對那些常年處在寒冬或者是突然到寒冬地帶的人是一種非常好的東西。總之，紅薯葉是一種不錯(cuò)的蔬菜，大家經(jīng)常食用也是可以的，對身體有極大的好處。

紅薯梗，也就是我們常見地瓜的莖桿（有時(shí)候也包含了葉部分），其營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，被譽(yù)為“蔬菜皇后”、“長壽蔬菜”、“抗癌蔬菜”等美稱?？芍^是一種綠色純天然的健康食材！

一、紅薯梗的食療價(jià)值

紅薯梗的營養(yǎng)非常豐富，例如蛋白質(zhì)、粗脂肪、胡蘿卜素、維生素、鈣、鐵等含量非常豐富。也含有少量粗纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)利于通便、防止便秘，也很適合減肥瘦身的朋友食用。

還具有很強(qiáng)的抗癌性，經(jīng)常吃可以降血壓、潤腸通便。也可以提高人體免疫力、升高血小板、止血和防止夜盲。另外，也可以預(yù)防凍瘡發(fā)生。

二、紅薯梗的食用方法

像紅薯葉、紅薯梗都是營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，尤其是在國外，像德國會(huì)把紅薯葉和莖尖稱為蔬菜皇后。而在美、日等國則將紅薯莖列為航天食品或長壽食品。像一些種植戶就會(huì)把紅薯梗和紅薯葉進(jìn)行烘干后，包裝一下就可以出口到國外了！

對于其食用方法，具體表現(xiàn)為：

1、腌制紅薯梗

a、將紅薯梗、紅薯葉洗干凈后，燒開水焯一下；

b、用涼水過幾遍，冷卻后，放入容器里，加鹽、醋等配料后即可！

2、涼拌紅薯梗

a、第一步和上面差不多，也是開水焯一下后，用涼水冷卻

b、放入碗里，加醋、鹽、辣椒油等調(diào)料，拌一下即可！

3、清炒紅薯梗

a、將紅薯梗洗凈，如果帶葉的話要去掉，只留莖桿。

b、將紅薯梗的外皮撕去切段?；蛘呤遣凰浩?。

c、鍋里放油，燒熱后放蒜蓉、辣椒等配料，然后放紅薯梗

d、5分鐘左右放鹽，再翻炒一下就可以出鍋了！

其實(shí)還有很多做法，以上僅供參考。