你吃過(guò)佛跳墻嗎?我個(gè)人是特別喜歡，其實(shí)佛跳墻的做法并不難，主要就是耗費(fèi)時(shí)間，而且食材也不便宜，一次做一點(diǎn)感覺(jué)又劃不來(lái)。
這不，前段時(shí)間，看到明星黃磊在綜藝節(jié)目中做了一道素佛跳墻，大家都夸好吃!今天我就來(lái)復(fù)刻一下這道菜，一起來(lái)看看好不好喝?
用料：
海鮮菇，香菇，秀珍菇，雞蛋，蔥，豆腐，蟲(chóng)草花，枸杞，豆芽，生抽，鹽，油。
做法：
小蔥一半切成蔥末，一半切成蔥段;香菇一切為二，用手將秀珍菇撕成小朵，把海鮮菇切成三小段，豆腐切成片狀。
鍋內(nèi)倒一點(diǎn)油，放入切好的蔥段，炸蔥油。
等鍋內(nèi)的蔥變得焦黃、出蔥香味后，取出炸好的蔥段。
往油鍋內(nèi)倒入兩顆雞蛋，煎到雞蛋兩面焦黃。
放入一小把豆芽，用筷子把豆芽扒拉幾下。
待豆芽出水后，往鍋內(nèi)倒入清水。
放入一小把蟲(chóng)草花，蓋上鍋蓋煮制。
煮上3到5分鐘后，將切好的秀珍菇、海鮮菇、香菇、豆腐放入鍋內(nèi)。
加鹽和一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)味調(diào)色，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮制。
煮到所有的菇都熟透，撒上枸杞，再煮上一兩分鐘。
最后撒上切好的蔥末，一道素佛跳墻就做好了!別看它看起來(lái)不怎么樣，喝起來(lái)味道特別的鮮美，而且做法特別的簡(jiǎn)單。不會(huì)做飯的人看了也能學(xué)會(huì)，快來(lái)試試吧!
