明天就是臘八了，可能很多南方的朋友不知道，臘八在每年的十二月初八，這天，北方的朋友往往會(huì)剝蒜制醋，泡臘八蒜，吃臘八面，還會(huì)煮一碗養(yǎng)生的臘八粥，正正心氣。
臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”。相傳釋迦牟尼長期苦修后骨瘦如柴，喝了這一碗臘八粥后得以恢復(fù)體力，隨后在菩提樹下悟道成佛。
雖然是傳說，但是由此可見此粥有補(bǔ)益氣血的功效。如今氣血虧虛的男女抓一把十有八九，大家不妨都來吃一吃。
聞敏姐教大家的這道臘八粥，添加了百年中醫(yī)隨安堂的獨(dú)特配方，不僅能補(bǔ)氣血，還能養(yǎng)腎，再養(yǎng)五臟。
聞敏姐教大家的臘八粥一共有18種食材，包含五谷、豆類、干果。正是豐富的食材搭配，才能發(fā)揮出這么好的效果。
秘制臘八粥：
基礎(chǔ)五谷不可缺
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臘八粥以谷物為基礎(chǔ)，加入果實(shí)豆類等食材。
這道秘制臘八粥則以粳米、糯米和黃土炒薏米為基礎(chǔ)。
粳米補(bǔ)中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴。糯米同樣補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃。
而加入黃土炒薏米，則讓養(yǎng)生的意義更上一層樓。因?yàn)榻?jīng)過黃土炒后，借助土氣讓薏米更加的平和正氣。經(jīng)過黃土炒后的薏米具有健脾、清熱、滲濕的功效，尤其適合體內(nèi)有“濕氣”的人，有助于消除水腫。
秘制臘八粥：
豆類不可少
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臘八粥中大家最熟悉的莫過于赤小豆了。根據(jù)古籍記載，最早的臘八粥就是用赤小豆來煮的。赤小豆具有健脾燥濕、利水消腫之功效，對于脾虛腹瀉以及水腫有一定的食療輔助作用。
眉豆是廣東特產(chǎn)，是廣東民間十分喜愛的一種入湯后尤為綿滑糯香的豆類，具有祛濕、健脾、補(bǔ)益的功效。
綠豆在《本草綱目》中被稱為“真濟(jì)世之良谷也”，有清熱消暑、利尿生津、祛濕的功效。
可能大家平時(shí)見得少，其實(shí)黃豆也是可以到臘八粥中來做客的。黃豆富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，可以提高這碗粥的營養(yǎng)含量。
而鷹嘴豆有良好的藥膳食療作用，中醫(yī)認(rèn)為，鷹嘴豆有補(bǔ)中益氣、溫腎壯陽、解血毒、潤肺止咳的作用。
秘制臘八粥：
果實(shí)類錦上添花
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桂圓肉：補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。
蓮子：清去心火，交通心腎。
秘制臘八粥：
中醫(yī)素食+好食材
做法如下
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【主料12種】
糯米100克、小米100克、粳米100克、黃土炒薏米50克
黃豆、綠豆、赤小豆、眉豆、鷹嘴豆、白蓮子、桂圓肉、紅棗各50克
【配料6種】
腰果7顆、核桃仁4顆、松子仁30粒、黑葡萄干15粒、青葡萄干15粒、枸杞子30粒
【做法】
1、將主料攪拌均勻，提前用清水浸泡一晚上；
2、第二天，將主料清洗干凈，加適量的水，用大火煮開；
3、轉(zhuǎn)小火煮45分鐘；
4、最后加入配料6種食材，煮3分鐘關(guān)火就可以吃了。
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