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吃瓜子和花生等堅(jiān)果有利降尿酸？醫(yī)生告訴你答案

2023.07.23 湖南

有朋友咨詢，最近尿酸偏高了，吃瓜子花生等堅(jiān)果，會(huì)不會(huì)影響尿酸呢？

其實(shí)，適當(dāng)吃點(diǎn)瓜子對(duì)血尿酸濃度并沒有太大影響，不過如果總是頻繁吃大量瓜子的話，最終可能還是會(huì)對(duì)血尿酸濃度造成一些旁敲側(cè)擊的影響。

瓜子的嘌呤含量根據(jù)種類的不同各部相同，常見瓜子中嘌呤含量較低的是西瓜籽，100g西瓜籽中約有20~25mg嘌呤，嘌呤含量居中的是南瓜子，100g約有60mg嘌呤，葵花籽的嘌呤含量較高，100g約有140mg左右。

一般來說，100g食物中嘌呤含量超過100g都算是嘌呤含量較高的是食物，對(duì)于痛風(fēng)/高尿酸患者來說可多選擇西瓜籽，避免面過多食用葵花籽。

不過即便葵花籽的嘌呤含量較高，但日常我們很難吃上100g，堅(jiān)果類食物雖然營養(yǎng)十分豐富。

但因?yàn)闊崃扛?、油脂多的緣故每日并不推薦多吃，10g左右是最好的，如果僅僅是10g瓜子的攝入，那么嘌呤的吸收很小，對(duì)血尿酸的影響也并不大。

不過也正如前文所說，如果頻繁大量吃瓜子又是另一回事了，首先雖然除葵花籽外的瓜子嘌呤含量并不算高，但積少成多。

如果吃得過量的話最終攝入的嘌呤也不低，可能也會(huì)對(duì)血尿酸有所影響，特別是葵花籽。

如果吃多了，這嘌呤的攝入量可不低，最終會(huì)增加血尿酸合成，可能就會(huì)對(duì)高尿酸血癥有影響了。

另外，瓜子等堅(jiān)果類食物中熱量高、油脂高，如果吃多了可能會(huì)誘發(fā)肥胖，而且油脂攝入過多也可能會(huì)誘發(fā)高血脂癥，這對(duì)痛風(fēng)或高尿酸患者來說同樣是不利的。

有很多研究都發(fā)現(xiàn)，肥胖、三高等問題會(huì)增加誘發(fā)高尿酸血癥的幾率，如果是高尿酸血癥的朋友，有肥胖或三高并發(fā)癥，也會(huì)增加爆發(fā)急性痛風(fēng)的幾率。

所以，對(duì)于血尿酸偏高的人群來說，除了控制嘌呤的攝入外，同時(shí)也應(yīng)當(dāng)注意自己的體重和血常規(guī)，日常飲食以清淡為主。

對(duì)于高尿酸或痛風(fēng)患者來說，適當(dāng)吃一些瓜子其實(shí)是不錯(cuò)的選擇，雖然它們油脂含量較高，但大部分屬于不飽和脂肪酸。

堅(jiān)果中尤其富含Omega6脂肪酸，適當(dāng)不飽和脂肪酸的攝入有助調(diào)節(jié)血清膽固醇的濃度，對(duì)人體也是有好處的，而且Omega6脂肪酸同時(shí)也是皮脂腺的重要組成成分，對(duì)人體來說也是不可缺乏的。

堅(jiān)果也富含多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素成分，適當(dāng)吃一些能為人體補(bǔ)充多種有益物質(zhì)。

但要注意的是，購買堅(jiān)果推薦選擇更天然無添加無加工的，很多堅(jiān)果類食物加工工藝太多。

例如添加了更多食鹽、精制糖等成分，讓原本就油脂熱量較高的堅(jiān)果變得更多油多脂，這樣的堅(jiān)果類食物吃了對(duì)我們更不利，比如蟹香瓜子、奶香瓜子、綠茶瓜子等等。

作者：只有營養(yǎng)師知道

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