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高血壓患者不能吃雞蛋？醫(yī)生提醒：需要“管住嘴”的是這些人

奇妙本草 >《待分類》

2023.07.23 湖南

關(guān)注

最近有很多朋友開始關(guān)心雞蛋的問題，原本好好的食物卻成了大家的眼中釘，主要就是因為雞蛋黃中的膽固醇含量較高的問題，那么雞蛋真的成了不利健康的食物了嗎？

1、雞蛋膽固醇含量高，高血壓人群不能吃？

這可能是大家太杞人憂天了。雞蛋黃中的膽固醇含量的確較高，100g雞蛋中膽固醇含量高達380mg左右，即便是一個雞蛋中的膽固醇含量也不低于280mg。

而膳食指南推薦的每日膽固醇攝入量應(yīng)當(dāng)在300g以內(nèi)，高血脂患者最好不高于200mg，如此一來難道一個雞蛋都不能吃？

可不是這樣，膳食指南推薦每日還吃一個雞蛋，膳食指南總不可能“坑”我們吧。

2、三高患者都可以適量吃雞蛋

其實膽固醇的攝入量和吸收量并不能混為一談，從食物中攝入的膽固醇越多，則吸收的量越少，所以即便我們一天發(fā)現(xiàn)自己吃了很多高膽固醇食物，但最終攝入的量可能并不算多。

另外，其實從食物中攝入的膽固醇對總膽固醇的影響是很小的，“外源性膽固醇”也就是從食物中攝入的膽固醇，占總膽固醇的20%左右，對總膽固醇影響較小，影響膽固醇更大的因素是“內(nèi)源性膽固醇”，占80%以上。

所以，其實從食物中攝入的膽固醇對膽固醇總量的影響不大，并不用為吃了一個雞蛋而驚慌，它不會升高我們的膽固醇，更不會不健康。

3、有合并腎臟疾病的高血壓患者需盡量少吃雞蛋

即便是三高患者也可以正常吃雞蛋，高血壓患者當(dāng)然不例外，所以高血壓患者不用害怕吃雞蛋。

當(dāng)然多吃雞蛋也不推薦，雞蛋中的蛋白質(zhì)含量較高，過多食用會增加肝腎的代謝負(fù)擔(dān)，或?qū)τ谝恍┯泻喜⒛I臟疾病的高血壓患者來說更有不利。

另外，雞蛋中的膽固醇并不會威脅健康，它們可能還會轉(zhuǎn)化為體內(nèi)的“高密度脂蛋白”，高密度脂蛋白是一種好膽固醇，它們能夠加速血液中廢舊膽固醇代謝，平衡血液中膽固醇含量，反倒能夠幫助平穩(wěn)血脂；

另外，雞蛋中還富含卵磷脂，它們不僅對大腦發(fā)育有好處，而且還有助預(yù)防脂蛋白在血管壁堆積，可預(yù)防動脈粥樣硬化，對我們肯定是利大于弊的，機上雞蛋營養(yǎng)尤其豐富，可不要吝惜吃雞蛋啊，哪怕是三高患者也可每日正常吃一個雞蛋。

攝影|肥貓貓

攝影|肥貓貓
作者：營養(yǎng)師袁欣

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