【羅宋湯】是俄羅斯民族的一道家常菜肴，這道菜不僅口味上濃郁酸甜，再營(yíng)養(yǎng)上也可以用豐富來(lái)形容。
在冬季，很多人都會(huì)因?yàn)闅鉁氐淖兓鹉c胃不適，對(duì)于這種現(xiàn)象，選擇溫?zé)岬臏珌?lái)滋補(bǔ)腸胃可起到緩解的作用。
今天的這道【羅宋湯】再做法上融入了中國(guó)人的飲食習(xí)慣，但又保留了羅宋湯的營(yíng)養(yǎng)，又能開(kāi)胃增加食欲。
原菜中的紅蔥頭在北方不容易見(jiàn)到，所以改用營(yíng)養(yǎng)豐富的胡蘿卜來(lái)代替，為了適合咱中國(guó)人的口味，番茄醬的用量也適當(dāng)減少了。高蛋白、低脂肪的牛肉，可以為人體提供能量和御寒的能力，白色的卷心菜和綠色的芹菜，都含有豐富的維生素C和葉酸，不但有助于促進(jìn)鐵和鋅的吸收，還可以促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。胡蘿卜所含的胡蘿卜素，在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A,能保護(hù)視力，營(yíng)養(yǎng)大腦，防止上呼吸道感染，提高機(jī)體的免疫能力和抵抗力；土豆?fàn)I養(yǎng)齊全，是低熱量、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品。這樣一道美食，可謂是老少皆宜，非常適合在冬季暖胃哦。
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【冬季養(yǎng)生菜】—中式羅宋湯
原料：
牛肉500克、卷心菜100克、芹菜60克、土豆1個(gè)（中等大?。?、西紅柿1個(gè)（中等大小）、胡蘿卜1根（中等大?。?、番茄沙司4大勺、面粉2大勺、黃油80克、檸檬1/2個(gè)、洋蔥1/2個(gè)（中等大?。⑾悴松僭S
牛肉500克、卷心菜100克、芹菜60克、土豆1個(gè)（中等大?。?、西紅柿1個(gè)（中等大小）、胡蘿卜1根（中等大?。?、番茄沙司4大勺、面粉2大勺、黃油80克、檸檬1/2個(gè)、洋蔥1/2個(gè)（中等大?。⑾悴松僭S
調(diào)料：
鹽適量、白糖適量、胡椒粉適量、蔥段適量、姜片適量
鹽適量、白糖適量、胡椒粉適量、蔥段適量、姜片適量
制作：
1.將牛肉洗凈，切成2厘米大的塊，放入鍋中，加入2大碗清水、蔥段和姜片，大火燒開(kāi)，水開(kāi)后，撇去上面的浮沫，擠入檸檬汁，轉(zhuǎn)小火燉至牛肉軟爛備用。
2.將所有蔬菜洗凈，切成與牛肉同大小的塊備用；西紅柿去皮，切小丁備用。
3.另起鍋，放入黃油加熱至溶化，倒入面粉調(diào)勻，再倒入番茄沙司炒出香味，將之前煮好的牛肉連湯一起倒入鍋中。
4.然后放入卷心菜、土豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜，待蔬菜煮熟后，放入西紅柿丁煮爛，加鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，最后撒入香菜末即可。
貼心提示：
再燉湯的過(guò)程中，加入適量檸檬汁，不但能使牛肉容易軟爛，還能增加香味，一舉兩得。
再燉湯的過(guò)程中，加入適量檸檬汁，不但能使牛肉容易軟爛，還能增加香味，一舉兩得。
——————————————————分割線(xiàn)————————————————————沙發(fā)來(lái)喝湯了好香呀好喝的這個(gè)碗好漂亮??！ 您的日志已被管理員加為精華，感謝您的支持 ^o^美食家: O(∩_∩)O謝謝
您的日志已被管理員加為精華，感謝您的支持 ^o^做的真好好漂亮很有特色呀，暖暖的，舒服好棒呢，很溫暖做得真好啊冬天里來(lái)一碗，舒服又暖和呢你的菜太精致啦··味道好·賣(mài)相佳··苽苽: 謝謝好棒呢，很溫暖很不錯(cuò)啊很不錯(cuò)啊漂亮美味
