日本糧倉 有愛的地方有美食

2010-10-26 時尚旅游

從北京飛往新千歲的班機上，鄰座的日本老太太聽到我的目的地是十勝，立馬兩眼放光地說：“十勝是個好地方啊，有山珍，有海味，我最喜歡那里的煎豬肉飯?！币稽c不奇怪，日本人聽到十勝，第一反應(yīng)大多是“好好吃”。這片廣闊無垠的綠色平原，空氣清新，水質(zhì)清澈，培育出豐富的農(nóng)作物，被稱為“日本糧倉”。同時，這里又是全日本畜牧業(yè)最發(fā)達的地區(qū)之一，馬匹肥碩，牛只健壯，乳制品自然也是遠近聞名。

廣瀨牧場

身材健碩的黑白花奶牛

廣瀨牧場

日文的“愛情”不是指戀人之間的卿卿我我，而是指家人之間的愛，一種能讓人振奮的“愛的感情”。所以廣瀨太太的口頭禪就是：“吃好吃的東西，會感到里面有滿滿的愛情喲?！?/p>

六十多歲的廣瀨文彥養(yǎng)了一輩子的牛，牧場里一頭頭身材健碩的黑白花奶牛都是他的心血之作。伺候這些“產(chǎn)奶大戶”很不容易，從一出生就要悉心護理，挑選最好的牧草，供應(yīng)最純凈的飲用水，甚至是墊在牛棚里的麥稈都要精挑細選。

手工冰淇淋屋

北海道被日本人稱為“milkland”，到這里來旅行，每天不喝上一杯當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的牛奶就不算是到過北海道。而這樣的“金字招牌”依靠的便是千千萬萬如廣瀨文彥般的牧農(nóng)。除了精心培育奶牛，他還非常熱心于為這片土地培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的牧業(yè)人才?！白詈玫霓k法就是讓下一代從小耳濡目染，所以牧場經(jīng)常會免費招待本地的中小學(xué)生、幼兒園小朋友來參觀學(xué)習(xí)，從撫摸小牛開始，逐漸了解如何飼養(yǎng)奶牛，如何擠奶，如何消毒，如何制作出最優(yōu)質(zhì)的乳制品等?！?/p>

‘自家味’的冰淇淋

牧場旁邊有間可愛的小木屋，這是廣瀨太太開了有11年之久的手工冰淇淋屋?！凹热挥凶约夷敲春玫呐Ｄ套鲈?，為什么不試試看自己親手做出最‘自家味’的冰淇淋呢?！爆F(xiàn)在這間小小的冰淇淋屋在十勝是遠近聞名，除了最招牌的原味牛奶冰淇淋和芝士味冰淇淋外，廣瀨太太還獨家創(chuàng)作了鹽味冰淇淋，分淡藍色的海鹽和粉紅色的巖鹽兩種，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“最健康的冰淇淋”。廣瀨太太還教我們一種很特殊的冰淇淋當(dāng)?shù)爻苑ǎ蔷褪窃谠杜Ｄ誊洷苛苌狭苌献灾频墓?，吃起來口感像酸奶，廣瀨太太笑著說：“這也是很特別的愛情的味道啊?！?/p>

地址：帶廣市西23條南6丁目13番地

新鮮大蒜

高道農(nóng)莊

陽光燦爛的早晨，去了高道友則的農(nóng)莊做客。老遠就看到長得憨實健壯的高道先生，好像童話故事里所有快樂的農(nóng)夫一般，爽朗大聲地對我們說：“去我們的田地里看看吧!”

綠油油的農(nóng)田里，荷蘭豆正在收成，玉米正長得肥碩，山藥則蓄勢待發(fā)。田地里有一群農(nóng)婦正忙碌地采摘著，其中有位戴小碎花頭巾穿桃紅色圍裙的大嬸特別惹眼，高道先生揮一揮手說：“這是我太太?！庇钟形惶貏e帥的長發(fā)小伙，看著很叛逆，但也在烈日之下辛勤勞動著，高道先生笑瞇瞇地說：“這是我兒子?！庇谑菙z影師舉起鏡頭，拍下了一張難得的三口共勞作的照片。

高道先生聊起經(jīng)營農(nóng)莊的心得，說直到如今，北海道的農(nóng)家大多數(shù)依然是以自己的家庭為主體來耕種自家的農(nóng)田，只有特別忙的時候才會雇傭外人來幫忙。而種植蔬果的方法，也大致沿用了傳統(tǒng)的有機種植的方法，雖然對付蟲害會辛苦一點，但大家吃著都會覺得安心、安全。

生猛的海鮮

日本人對蔬菜的挑選很嚴苛，有些瓜果不是品質(zhì)問題，而僅僅是長得不夠標準漂亮，比如蘿卜沒有達到一定的分量，或者黃瓜沒有達到一定的長度，即會被視為“不合格品”而不能被擺上超市的貨架。對這一點，高道先生覺得有點可惜。為此，他在帶廣市里開了一間以新鮮蔬菜為主要食材的居酒屋，讓這些“長相不濟，但味道依然美美”的蔬菜產(chǎn)品也發(fā)揮它們的光和熱。

地址：帶廣市大正町東三線56番地