說到鄉(xiāng)巴佬鹵蛋,相信對(duì)80后,90后來說都不陌生,小時(shí)候都吃過不少。
以前很多超市都有賣一種鹵蛋，名字叫：“鄉(xiāng)巴佬”鹵蛋，色澤濃郁，鹵味厚重。很多人吃了以后都忘不了。
“鄉(xiāng)巴佬”鹵蛋，真空密封包裝，還是去殼的，打開后可以直接食用，非常方便，深受人們的喜愛。
相信很多人都吃過“鄉(xiāng)巴佬”鹵蛋，尤其是吃泡面的時(shí)候，好多人都習(xí)慣性地加上一個(gè)鹵蛋，鄉(xiāng)巴佬鹵蛋還是出門或者郊游的必備零食之一。
今天給大家分享一個(gè)在家制作鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法，味道不比超市里賣的鹵雞蛋差，一起來看看是怎么制作的吧。保證讓你吃過一次，以后天天都想吃。
所需食材：雞蛋、鹵料、啤酒
制作方法：
1：首先我們把準(zhǔn)備好的雞蛋給它清洗干凈，清洗干凈后把它們依次放入鍋中。再加入適量的清水，水的量大概能超過雞蛋就可以啦。
2：再加入一勺白醋，這樣煮好的雞蛋更容易去殼，然后蓋上蓋子，先用大火煮開后轉(zhuǎn)中火再煮6分鐘左右。
3：雞蛋煮好后先給它們過一下涼水，徹底泡涼后再給它們?nèi)サ敉馄ぁ?/p>
4：接著我們把去皮的雞蛋放回到大碗里面，再加入適量的老抽，老抽的量大概能沒過雞蛋就可以啦。后用筷子把它們翻拌均勻后腌制1個(gè)小時(shí)。
5：雞蛋腌好后再把它們放到砂鍋里面，再把我們買的鹵料也加進(jìn)來。有了這個(gè)鹵料包，我們就不用去買什么八角、桂皮、香葉、草果等各種香料，而且自己配制還麻煩。
點(diǎn)擊下方購買，下單鹵料包。還可以制作鹵雞、鹵鴨、鹵豬耳朵，鹵肥腸等等各種美食。
6：再加入適量的啤酒，啤酒的量大概能超過雞蛋就可以啦。用啤酒代替水，啤酒這個(gè)調(diào)料不能少，做出的鹵蛋味道特別正，好吃
7：再加入一湯勺味極鮮醬油，最后我們?cè)俜湃霂讐K冰糖提味。
8：用鏟子先把它們翻拌均勻。
9：然后蓋上蓋子，先用中火燒開后轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘就可以啦。
小貼士：
1、煮雞蛋時(shí)，冷水下鍋，用小火，或者中火煮制，煮雞蛋時(shí)若用大火，容易引起蛋殼內(nèi)空氣急劇膨脹而導(dǎo)致蛋殼爆裂，煮好后，放到冷水中投涼，這樣雞蛋容易剝皮。
2、每個(gè)人的口味不一樣，可以先看這個(gè)配方試試，感覺哪里不合適，第二次再進(jìn)行調(diào)試，熟能生巧，多試幾次就成功了。
看見這些照片，隔著屏幕都能聞見香味，甚至不由自主地流口水！
想吃鄉(xiāng)巴佬鹵蛋再也不用出去買了，這樣做出的鄉(xiāng)巴佬鹵雞蛋吃起來非常的入味，味道比外面賣的還要好。
出鍋后孩子們超級(jí)喜歡，都搶著吃。喜歡的朋友們就趕快試試做一份鄉(xiāng)巴佬鹵蛋給家人吃吧！
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