健康功效

白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
味精：升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉

食材用料

辣椒醬的做法

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  1.把辣椒洗干凈，晾干水分。

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  2.把辣椒切碎或者用絞肉機(jī)絞碎也可以。

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  3.生姜切成末備用。

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  4.核桃放鍋里炒香，晾涼用刀切碎。

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  5.黑白芝麻放在無(wú)油無(wú)水的鍋里炒香，注意不要炒糊了。

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  6.花生米也要炒香晾涼后用搟面杖搟碎。

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  7.白糖，鹽，秤好備用鹽。

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  8.食鹽

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  9.白酒

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  10.油燒熱，先把生姜末倒進(jìn)去，在倒入切好的辣椒碎翻炒。

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  11.炒出紅油后倒入花生芝麻核桃碎。

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  12.放鹽，白糖翻炒

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  13.倒入白酒，放白酒防止做好的辣椒醬變質(zhì)。

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  14.炒的過(guò)程中要不停的攪拌，防止粘鍋底，關(guān)火后放點(diǎn)味精。（要多炒一會(huì)，把辣椒里的水分炒完）

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  15.鐺鐺鐺，香噴噴的辣椒醬出鍋了。

小貼士

糖和鹽的量根據(jù)個(gè)人喜好放，喜歡吃甜味的可以多放點(diǎn)糖，不喜歡也可以不放。喜歡吃肉的朋友也可以放點(diǎn)牛肉，里脊肉。等辣椒醬放涼了在裝瓶子，瓶子不要裝的太滿了，上面倒點(diǎn)燒熟晾涼的油，這樣用油封著就不怕炒好的醬會(huì)壞了。