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　　吃個早點(diǎn)真這么難?那可未必。一份具有飽腹作用，提供能量又有營養(yǎng)價值的早餐其實(shí)很簡單，一兩種食物就能達(dá)到這個要求。即使實(shí)在沒辦法達(dá)到這個要求，也存在早餐的“簡化版”。

　　一、紅薯紫米粥的做法

　　紅薯紫米粥滋陰潤燥　紫米;大米;紅薯;蓮子;花生仁(生);水;做這款粥主要的原因是近段時間太累，在單位天天有忙不完的活，回到家，一大堆的事情又等著做。再加上身體上的不適，只能自己給自己偷偷懶。盡量做一些又簡單又快捷的晚餐。

　　【紅薯紫米粥做法和步驟】

　　1、紅薯去皮洗凈后，隨意切滾刀塊;

　　2、除紅薯外的其他材料裝碗中，用清水洗幾次，去掉洗過水;3高壓鍋中加入5碗水，然后將所有的材料放入鍋中，蓋上高壓鍋蓋，煮30分鐘即可。4做這款粥主要的原因是近段時間太累，在單位天天有忙不完的活，回到家，一大堆的事情又等著做。再加上身體上的不適，只能自己給自己偷偷懶。盡量做一些又簡單又快捷的晚餐。

　　【紅薯紫米粥飲食特點(diǎn)】

　　紫米是水稻的一個品種，屬于糯米類，僅湖南、四川、貴州、云南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。

　　二、珍珠丸子

　　材料:三分肥七分瘦豬肉,糯米,水發(fā)黑木耳,水發(fā)香菇 ，生抽,十三香粉,姜末,鹽,料酒,白砂糖 (最好不要用老抽或醬油,否則蒸出來的色澤是黑的)

　　做法: 1.糯米用冷水浸泡隔夜,香菇,木耳提前半天泡發(fā),豬肉切成小塊略剁碎,香菇,木耳切成小碎塊.一同攪成肉糜.取出后放入生抽,十三香粉,姜末,鹽,料酒,白砂糖調(diào)味.

　　2.子順時針方向攪拌肉糜直至起膠(起膠性后,肉丸就會緊致,彈牙)

　　3.搓成圓球形.放在浸泡好的糯米上.粘上糯米.

　　4.,可借助餐叉,把粘好的丸子移到蒸盤上.

　　5.內(nèi)燒開水,放上蒸架,上架蒸10分鐘即可 (蒸好的丸子要乘熱吃,不然糯米發(fā)硬了口感不好.吃的時侯可以用一些生抽做蘸料)

　　三、紅豆牛奶西米露

　　原料：紅豆沙(可以是街上買的，最好是自己做的)、西米、牛奶、冰糖

　　做法：1.把西米洗好，用熱水泡30分鐘。待用。

　　2.里放上水，燒開，放入適量冰糖(根據(jù)個人口味)。

　　3.等冰糖都化開后放入泡好的西米，慢慢按一個方向攪動。

　　4.當(dāng)西米煮到半透明，只有中間的小白點(diǎn)的時候，倒入牛奶，放入適量的紅豆沙。在燒開之后就可以閉火了!

　　四、碧玉蔬菜飯卷

　　原料：圓白菜葉 2張 米飯 半碗 青紅柿椒 各10克 香菜 10克

　　調(diào)味料：鹽糖 米醋 蘑菇精

　　做法：1.白菜放入開水鍋中，焯水2分鐘撈出，放入碗中加少許糖，米醋浸泡20分鐘

　　2.鍋燒熱加少許油，下入切碎的青紅柿椒炒香，加米飯，切末的香菜調(diào)入鹽，蘑菇精翻炒均勻

　　3.炒好的飯放在圓白菜葉上卷成卷，切段裝盤

　　五、香濃牛奶水果飯

　　原料：大米200克 牛奶400ml 黃油20克 白砂糖30克 香草精1/4茶匙(1ml)鹽1/4茶匙(1克)蘋果1/4個 草莓8個 獼猴桃1個

　　做法：1)將大米洗凈，倒入適量清水用大火煮沸，改中火繼續(xù)煮5分鐘后，將水倒掉，把大米瀝干倒回鍋中。

　　2)淋入香草精，一次性倒入牛奶，用小火煮10分鐘左右，在煮的過程中，隔2分鐘就用勺子攪拌一下，以防米飯糊底。當(dāng)牛奶被吸干后，關(guān)火，倒入糖，鹽和黃油，趁熱攪拌均勻。

　　3)將牛奶飯自然冷卻。在冷卻過程中，將獼猴桃去皮切成小丁。草莓去葉洗凈切成小丁。蘋果去皮切成小丁。

　　4)待牛奶飯冷卻后，將水果丁混入攪拌均勻即可。

　　六、紅薯山藥糕

　　主料：山藥一根，紅薯一個，白糖，水淀粉,或蜂蜜

　　做法： 1.紅薯洗凈，表面用到切2刀十字形的刀痕，山藥洗凈，刨皮, 入蒸鍋蒸熟 2).紅薯搗成泥，山藥切成約一厘米厚的大片 3).取一個自己喜歡的模具(我用的是做餅干的花型模具)，泡在水里(為了方便脫膜 4).把模具放在山藥片上使勁壓下去，再把旁邊其余部分去掉，用調(diào)羹把紅薯泥填在里面，最后鍋內(nèi)燒少許熱水，放入白糖化開，放入水淀粉收汁，淋在糕上即可!(也可不用白糖汁，直接淋蜂蜜也可) 備注： 1).山藥和紅薯用蒸的方法比較干爽，容易做造型 2). 模具用水打濕，調(diào)羹到最后上面鋪平的時候也用水打濕比較好操作

　　七、花椰菜豆?jié){芝士湯

　　原料：花椰菜一棵、豆?jié){一碗、車打芝士50g、黃油10g、番茄沙司2勺、鹽胡椒適量;

　　做法：豆子提前泡一夜，加上四倍的水放入食品料理機(jī)，高速的打4分鐘;倒出一大杯放微波爐高火5分鐘，直接喝;另外較濃稠的一半，用來做湯;加入洗好的花椰菜，打成細(xì)膩的蔬菜豆?jié){汁備用;熱鍋融化黃油，倒入打好的蔬菜豆?jié){汁中火攪動，沸騰后加入車打芝士、胡椒、鹽，繼續(xù)攪拌5分鐘;淋上番茄沙司，一份香滑好喝的蔬菜濃湯就做好了

　　八、咸火腿脆皮匹薩

　　原料：面粉200克 45度溫水100克 酵母1/2茶匙(3克)鹽1/2茶匙(3克)橄欖油2茶匙(10ml)

　　調(diào)料：意大利肉醬料4湯匙(60ml)馬蘇里拉奶酪100克 咸火腿6片 小青紅椒各3根

　　做法:1)將酵母倒入溫水中攪拌均勻，5分鐘后，將酵母水倒入面粉中揉合成團(tuán)。加入鹽和橄欖油，繼續(xù)揉成光滑的面團(tuán) 2)蓋上一層保鮮膜，餳發(fā)1小時，至面團(tuán)蓬發(fā)。將發(fā)好的面團(tuán)中的空氣揉出去，再蓋上保鮮膜，二次餳發(fā)半小時。拿出后，揉出面團(tuán)中的空氣 3)將案板上撒些干面粉。將面團(tuán)用手壓扁，搟成2毫米的薄片。放入烤盤中，刷一層意大利肉醬料。 4)將1/3馬蘇里拉奶酪均勻的撒在面餅上，再鋪上咸火腿片，再撒上剩余的2/3馬蘇里拉奶酪，最后把切好的青紅椒丁撒上。 5)烤箱預(yù)熱后，用200攝氏度的溫度，烘烤15分鐘即可

　　【小編點(diǎn)評】

　　在家就能吃到美味的早點(diǎn)，生活，夫復(fù)何求啊。