紅薯的營養(yǎng)
紅薯作為天然的減肥食物不僅熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食物。醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理據(jù)測定，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4.因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。
紅薯還含有均衡的營養(yǎng)成份。如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通。
同時，由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無法被吸收，紅薯搭配oslim氨基酸更可以大大加快代謝脂肪過程。有阻撓糖類變?yōu)橹镜奶厥夤δ?。故而，營養(yǎng)學(xué)家稱紅薯為營養(yǎng)最平衡的保健食品，oslim氨基酸為最健康的減肥蛋白質(zhì)。同是最為理想而又花費不大的減肥食物。
紅薯的功效
最近世衛(wèi)組織評選的最佳健康食品中，紅薯被評為13種最佳蔬菜之一?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，紅薯的保健功能主要有以下幾個方面。
健身緩老
日本國立癌癥預(yù)防研究所去年公布的一項研究結(jié)果指出，紅薯中含有的一種特殊成分——脫氫表雄酮，這種激素可以延緩衰老。而美國斯坦福大學(xué)營養(yǎng)研究院也通過實驗證實了這種說法。
防癌抗癌
紅薯中不僅含有人體必需的賴氨酸，還含有十分豐富的胡蘿卜素，可抑制上皮細胞異常分化，增強人體免疫力，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合。近年來，美國費城醫(yī)院的臨床試驗表明，從紅薯中提取出的去雄酮，能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
有助減肥
紅薯有助于減肥，是因為紅薯中的膳食纖維有助于促進食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元兇”。另外，進食者不容易產(chǎn)生饑餓的感覺，這就大大減少了零食的次數(shù)。
防治便秘
紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
紅薯健康吃法
1.紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。
2.紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發(fā)生吐酸水。
3.吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
4.另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
5.紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補充。
推薦冬日紅薯減肥餐
一、百合紅薯粥
材料：大米、干百合、紅薯、芝麻粉
做法：
1、紅薯去皮切塊，干百合浸泡后與大米一起，加水放入鍋里煮成粥；
2、撒上芝麻粉，或者少許糖粉，也可以配咸菜吃
功效：排毒養(yǎng)顏，減肥，搭配oslim氨基酸減肥效果更佳。
二、鱷梨醬繽紛薯泥塔
材料：紫薯100克；紅薯100克；馬鈴薯100克牛油果100克；腰果碎20克奶香沙拉醬
做法：
1紫薯、紅薯、馬鈴薯分別上籠蒸熟后打成泥，加入忌廉奶、椰醬煉乳打勻；
2將調(diào)味后的薯泥分別壓平在容器內(nèi)，上冰箱冷藏后用模具壓制成型，依次碟放于器皿盅；3牛油果打成醬，拌入腰果碎和奶香沙拉醬點綴即可。
功效：飽腹，減肥
三、清潤紅薯糖水
材料：梨、番茄、紅薯、蜂蜜、水
做法：
1、紅薯去皮切塊，放入清水煮15分鐘。再放入去核去皮切塊的梨子，煮5分鐘；
2、加入番茄，繼續(xù)煮5分鐘；
3、最后加入楊梅(可以是腌制的);轉(zhuǎn)文火，繼續(xù)煮5分鐘
4、取出后冷卻調(diào)入蜂蜜即可
功效：潤肺，減肥，搭配oslim氨基酸減肥效果更佳。
四、麥仁紅薯湯
材料：新鮮紅薯250克，麥仁100克。
做法：
1、一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些；
2、將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來了煮，壓力鍋來得快，不過也得加多多的水，大火20分鐘；
3、沸騰后就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好；
4、出鍋前加入適量冰糖，開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。
功效：清腸，減肥
五、咸味紅薯飯
做法：
1、紅薯洗凈、切成塊狀，瀝干水份；
2、在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒至香加入鹽；
3、再加入適當(dāng)?shù)乃?，然后把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。
功效：飽腹，減肥
聯(lián)系客服
