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買豬肉時(shí)：這4個(gè)部位特別不劃算，肉質(zhì)差價(jià)格又高，很多人不知道

2023.09.26 福建

豬肉在生活中是一種常見的肉類食品，我們?cè)谫徺I豬肉時(shí)，需要注意到一些比較不劃算的部位。這些部位的肉質(zhì)差，但價(jià)格卻比其他部位還要高，很多人并不知道。因此，在購買豬肉時(shí)，了解這些部位有助于我們更加明智地選擇肉品，避免選購不劃算的豬肉。在本文中，我將為大家介紹四個(gè)不劃算的豬肉部位，并分析它們的價(jià)格和肉質(zhì)。

一、豬后腿

豬后腿位于豬的后半身，包括了豬膝蓋以下的所有部分。雖然豬后腿含有較多的肌肉，但其肉質(zhì)卻非常粗糙，不易入味，而且價(jià)格通常比其他部位還要高出一些。

二、豬肋排

豬肋排是指豬的肋骨和肉，通常也被稱為排骨。雖然豬肋排的肉質(zhì)比較緊密，但是其中很多的脂肪對(duì)人體健康不利。此外，它還需要用比其他肉部位更多的油脂來烹制，因此價(jià)格相對(duì)較高，不劃算。

三、豬肘

豬肘是指豬的前腿部位，如同豬的臂部。豬肘的肉質(zhì)很粗，而且骨頭比較多，因此需要更長時(shí)間的烹調(diào)才能入味。它的價(jià)格通常也比其他部位還要高一些，而且不太適合用來煮湯。

四、豬蹄

豬蹄是指豬的腳部，其中主要包含了皮膚、肉和骨頭。由于豬蹄中的脂肪含量較高，因此它的價(jià)格通常也比其他部位更為昂貴。雖然有些人喜歡用豬蹄來制作豬腳姜醋等美食，但是過多的脂肪攝入對(duì)人體健康也有很大的危害。

除了不劃算的部位外，購買豬肉時(shí)還有一些注意事項(xiàng)。首先，我們應(yīng)該選擇新鮮的豬肉。新鮮的豬肉表面應(yīng)該是光滑的，沒有異味，顏色鮮艷，肉質(zhì)緊實(shí)。其次，要留意豬肉的顏色。健康的豬肉通常呈現(xiàn)淡紅色或粉紅色，而不是暗紅或灰色。此外，觀察豬肉上是否有任何變色、發(fā)黑或者發(fā)霉的跡象也很重要。

另外，挑選豬肉時(shí)可以參考一些常見的好部位，如豬腿肉、里脊肉、豬排骨等。這些部位的肉質(zhì)好，口感細(xì)嫩，而且比較適合各種烹飪方式。此外，豬肉的肥瘦搭配也是一個(gè)考慮因素。過于肥厚的部位可能會(huì)有很多油脂，而過于瘦的部位則容易干燥。選擇適度肥瘦搭配的豬肉可以保證口感的均衡。

另外，購買豬肉時(shí)，我們也要注意食品安全和衛(wèi)生。選擇有信譽(yù)的食品供應(yīng)商或超市購買豬肉，確保其符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在低溫下保存豬肉以避免細(xì)菌滋生，同時(shí)在烹飪前將豬肉徹底煮熟，確保食用安全。

總的來說，以上這四個(gè)部位的豬肉，價(jià)格一般比其他部位要高出不少，在肉質(zhì)上也不如其他部位鮮嫩可口。因此，在購買豬肉時(shí)，我們應(yīng)該盡量避免購買這些部位的豬肉，以免浪費(fèi)金錢，同時(shí)也能夠更好地保持健康。當(dāng)然，如果您是一個(gè)廚藝高手，可以根據(jù)自己的喜好和技巧烹制出美味可口的佳肴，那么這些部位的豬肉也并非完全沒有用處。

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