名稱:木耳(干)
別名：黑木耳、云耳、桑耳、松耳
熱量：204大卡（100克）
分類：菌藻
營(yíng)養(yǎng)信息
| 營(yíng)養(yǎng)素 | 每100克 |
| 熱量(大卡) | 205.00 |
| 碳水化合物(克) | 65.60 |
| 脂肪(克) | 1.50 |
| 蛋白質(zhì)(克) | 12.10 |
| 維生素A(微克) | 17.00 |
| 維生素C(毫克) | |
| 維生素E(毫克) | 11.34 |
| 胡羅卜素(微克) | 100.00 |
| 硫胺素(毫克) | 0.17 |
| 核黃素(毫克) | 0.44 |
| 煙酸(毫克) | 2.50 |
| 膽固醇(毫克) | |
| 鎂(毫克) | 152.00 |
| 鈣(毫克) | 247.00 |
| 鐵(毫克) | 97.40 |
| 鋅(毫克) | 3.18 |
| 銅(毫克) | 0.32 |
| 錳(毫克) | 8.86 |
| 鉀(毫克) | 757.00 |
| 磷(毫克) | 292.00 |
| 鈉(毫克) | 48.50 |
| 硒(微克) | 3.72 |
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；
4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng)；
具有益氣、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強(qiáng)志、養(yǎng)容等功效；
主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥。
一般人群均可食用
1. 適合心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用；
2. 有出血性疾病、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食；孕婦不宜多吃。
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