學(xué)生用眼多，家長(zhǎng)多做5道營(yíng)養(yǎng)菜，補(bǔ)腦明目，壯骨強(qiáng)免疫太香了
學(xué)生正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，每天有繁重的學(xué)習(xí)，用腦又要用眼，一定要注意營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，建議家長(zhǎng)抓好一日三餐，多補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素！
今天給大家分享幾道快手又好吃的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，多給孩子吃。
一、素炒香菇西蘭花
準(zhǔn)備西藍(lán)花、香菇、胡蘿卜、大蔥、食鹽、雞精、蠔油、淀粉、清水。
1、西藍(lán)花掰成小塊，胡蘿卜洗凈切片，香菇洗凈切塊。燒一鍋開(kāi)水，翻入西藍(lán)花、胡蘿卜、香菇煮2分鐘后撈出，瀝干水分。大蔥切蔥花。
2、起鍋燒油，放入蔥花爆香，倒入西藍(lán)花、胡蘿卜、香菇，大火翻炒一會(huì)兒，加入食鹽、蠔油、雞精調(diào)味，翻炒均勻后淋入水淀粉勾芡，湯汁濃郁后即可出鍋。
二、西紅柿燒豆腐
準(zhǔn)備西紅柿、嫩豆腐、香蔥、蒜瓣、雞精、食鹽、食用油。
1、西紅柿洗干凈，燒一鍋開(kāi)水，放入西紅柿煮2分鐘，撈出撕掉外皮，切成小塊。嫩豆腐洗干凈，切小塊備用。香蔥切末，蔥白、蔥綠分開(kāi)，蒜瓣切末。
2、起鍋燒油，放入蔥白、蒜末炸出香味，倒入西紅柿塊，快速翻炒出西紅柿汁，倒入適量開(kāi)水，加入食鹽、雞精調(diào)味，倒入豆腐塊，中火煮3分鐘，入味后撒上蔥花即可出鍋。
三、口蘑炒雞胸肉
準(zhǔn)備雞胸肉、口蘑、大蔥、蒜瓣、小米椒、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉、食用油。
1、雞胸肉洗干凈，切成小丁，加入食鹽、料酒、生抽、胡椒粉、食用油，抓拌均勻后腌制10分鐘?？谀⑾锤蓛艉笄袎K，大蔥切末，蒜瓣切末，小米椒切圈。
2、起鍋燒油，放入蒜末爆香，倒入腌好的雞胸肉，小火翻炒至變色后盛出。鍋里留底油，放入蔥花、小米椒爆香，倒入口蘑翻炒一會(huì)兒，變軟出汁后加入食鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，倒入炒熟的雞胸肉翻炒均勻，即可出鍋。
四、蝦仁豆腐蒸雞蛋
準(zhǔn)備雞蛋、大蝦、豆腐、香蔥、生抽、料酒、生姜、香油。
1、大蝦去頭去殼，挑出蝦線(xiàn)，加入姜絲、料酒、生抽腌制10分鐘。雞蛋打入碗中，加入食鹽、料酒攪拌均勻，倒入2倍溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/span>
2、豆腐洗干凈切塊，放在碗底，雞蛋液過(guò)濾后倒入碗中，包上保鮮膜，放進(jìn)蒸鍋里蒸6分鐘。揭開(kāi)保鮮膜，放上腌好的蝦仁，再蓋上保鮮膜，繼續(xù)蒸4分鐘就可以出鍋了，淋上香油、生抽，撒上蔥花即可。
五、土豆紅燒排骨
準(zhǔn)備排骨、紅彩椒、土豆、大蔥、生姜、蒜瓣、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、食鹽、冰糖、食用油。
1、生姜切片，蒜瓣拍扁，大蔥切段，彩椒洗凈后切塊。土豆去皮洗凈后切塊，排骨剁成塊，冷水下鍋，加入蔥姜、料酒煮5分鐘，撇掉浮沫后撈出沖洗干凈。
2、起鍋燒油，放入蒜瓣姜片、八角、桂皮、香葉翻炒出香味，倒入排骨翻炒至顏色金黃，淋入料酒去腥，加入生抽、老抽翻炒上色，倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨，放幾顆冰糖，小火燉40分鐘。
3、30分鐘時(shí)加入土豆塊，燉至排骨熟透，加入適量食鹽調(diào)味，大火收汁，湯汁濃郁后撒上蔥花，即可出鍋。
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