今天分享一個家有美食的排骨新吃法，這個作品播放量已經突破550萬次了。非常的棒！接下來開始教大家做吧。
這是我花了40塊錢買了兩斤排骨，加兩勺淀粉抓拌兩分鐘
讓每塊排骨都裹上淀粉
感覺有一點粘手的時候
把它倒入清水里
多洗幾遍
清洗干凈
再把它控干水分備用
再準備兩個雞蛋
打入碗中攪散
把蛋派倒入排骨里
用手抓拌均勻
讓每塊排骨都裹上雞蛋液
在加入50克土豆粉抓拌均勻
鍋中多倒點油
油溫燒至四成熱時
將排骨一塊一塊的下鍋
轉中火慢炸炸
五分鐘左右
炸至表面金黃
像這樣就可以了
然后控油撈出
再加入蔥絲和姜絲
再加三勺生抽
一勺老抽提色
三勺料酒
一勺蠔油一勺黃豆醬
一小勺白糖提鮮
最后加入適量的胡椒粉
把他們充分攪拌均勻
腌制三十分鐘
再準備一塊老豆腐切小塊
放入鍋中
用大火煎至兩面金黃
像這樣就可以了
大概需要五分鐘
在盛出來
裝入一個大一點的盤子里
再把腌好的排骨鋪在豆腐上面
排骨的湯汁也加進來
放入鍋中
用大火蒸四十分鐘
時間到了我們打開
好香啊
香噴噴的
濃濃的醬香排骨
再撒點蔥花
美味既成
這樣做出來的排骨非常的入味
肉質也非常鮮嫩
吃起來不柴
濃濃的醬香味
非常好吃
豆腐也吸足了排骨的湯汁
通過長時間的蒸煮非常的入味
總結下：
1這個菜是道蒸菜，但是排骨處理的非常好，用淀粉和雞蛋包裹著去炸，這樣炸出來也是外香里嫩的，而且炸完在用調料腌制再蒸，可謂是回味無窮呀。
2豆腐也處理的非常好，先煎至金黃，被煎過的豆腐就有了香味，再把排骨放上面蒸，排骨湯汁完全被吸收，簡直是美味呀。
3單單排骨，無可挑剔，豆腐也是滴水不漏，組合一起，排骨有了豆腐的香味，豆腐有了排骨的香味。簡直完美組合！
這道菜值得大家收藏！可以去學去做！非常好吃，還等什么。開吃吧！
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