蒜蓉醬是一種十分流行的調料，與各種美食搭配都非常好，尤其是與海鮮搭配更是絕配。
下面是蒜蓉醬的具體做法，讓您輕松制作出美味的蒜蓉醬。
所需材料：
1. 蒜頭10-12瓣，青蒜10-12根，橄欖油或植物油2湯匙，鹽適量。
制作步驟：
1. 將蒜頭剝?nèi)ネ鈱?，掐去根部后用刀切成粒狀，備用?br>
2. 將青蒜拍打后用手將綠色部分切成末狀，備用。（注意不要切到青蒜的底部）
3. 取一個小碗，把切好的蒜末和青蒜末放入其中。
4. 加入橄欖油或植物油，根據(jù)口味加適量鹽。
5. 打好雞蛋清或者奶油30克，倒入碗中攪拌均勻。
6. 蒜蓉醬就做好了，可以放在冰箱冷藏保存，需要時取出即可。
提示：
1.蒜蓉醬中的蒜頭和青蒜要切細一些，這樣才能更好地吸收油份，并使醬更加均勻。
2.制作時注意蒜蓉醬里的青蒜不要切下部分（白色），因為它吃起來太硬了。
3.如果覺得蒜蓉醬有點咸，可以加入少許清水稀釋。
蒜蓉醬是一種十分受歡迎的調料，尤其是在亞洲美食中使用廣泛。
據(jù)歷史記載，蒜蓉醬首次出現(xiàn)在中國廣東一帶，并逐漸傳播至南亞、東南亞等地。
最早的蒜蓉醬是由當?shù)氐臐O民和廚師創(chuàng)造的。漁民們在海上垂釣時，用蒜頭和鹽來處理鮮魚，以便保存口感和保持鮮美。
而后來的廚師們則在烹飪海鮮時，將蒜泥和蔥末混合起來，配以一些辣椒、油和醋制成一種美味的蒜蓉醬。
這種醬料在廣東地區(qū)迅速流行開來，幾乎成為這一地區(qū)菜肴的標配。
如今，蒜蓉醬已經(jīng)成為世界各地的美食家們所鐘愛，其簡便易行的制作過程和豐富的味道讓它成為多種不同美食的理想搭配。
無論是拌涼菜，炒菜，配海鮮，還是做烤肉和火鍋，蒜蓉醬都是一個不可或缺的調味品。
蒜蓉醬富有濃郁的口感和獨特的風味，可以用來配搭海鮮、蔬菜、肉類等食物，味道更佳。
制作時要注意切細和攪拌均勻，讓蒜蓉醬的味道完美地融入食材中。
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