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秘制靈魂蒜蓉辣椒醬!鮮辣香濃,真的百吃不膩

蒜蓉辣椒醬是一款傳統(tǒng)的中國菜品,屬于川菜系。以新鮮的小辣椒和蒜頭為主要食材,口感鮮辣香濃,制作難度不高,是一款家庭常備的美食佳品。

食材準備:

小辣椒600克

蒜頭500克

鹽適量

油適量

耗油2湯勺

白糖1勺

白酒1勺

食材處理:

將小辣椒去掉頭部,洗凈晾干。

將蒜頭去皮,洗凈晾干。

制作步驟:

取一把小辣椒和一把蒜頭,加入幾勺鹽,放入絞肉機中打碎。重復(fù)這個步驟,直到所有食材都被打碎為止。

將打碎的食材放入不粘鍋中,加入適量的油,煸炒。

加入耗油、白糖和白酒,翻炒均勻。加熱到沸騰即可。

待辣椒醬冷卻后,倒入玻璃罐中保存。

小貼士:

制作辣椒醬時,必須保持全程無水,否則會影響保存效果。

鹽的用量根據(jù)個人口味而定,適量的鹽有利于辣椒醬的保存,但不要過咸。

吃辣椒醬時,可以添加適量的花生碎和香菜調(diào)味,口感更加豐富。

蒜蓉辣椒醬是一款制作簡單,味道鮮美的美食佳品。全程必須無水,玻璃罐子需消毒后才可使用,鹽的用量需注意個人口味。添加花生碎和香菜可提升口感,推薦作為美食佳品或家庭餐桌的配菜。

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