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拔絲地瓜是一道美味的中餐，其主要成分是紅薯，味道甜美，外層包裹著脆脆的糖衣。制作方法和配方：



所需材料：



紅薯 500克

食用油 適量

白糖 100克

清水 100毫升

熟白芝麻（可省略） 適量



制作步驟：



紅薯洗凈去皮，切成大小均勻的塊。

在鍋中倒入適量的食用油，加熱至中火。

將紅薯塊放入油鍋中，炸至金黃色，表面硬實(shí)，用筷子可輕易刺穿。

將炸好的紅薯塊撈出，放在一旁備用。

在另一個(gè)鍋中，加入白糖和清水，用小火慢慢加熱，并不斷攪拌，直到糖完全溶解并且顏色變?yōu)榈S色。

將炸好的紅薯塊倒入糖漿中，翻炒均勻，使紅薯塊完全被糖漿包裹。

關(guān)火，將炒好的紅薯塊裝盤(pán)，撒上熟白芝麻（如需要）。

注冊(cè)紅薯塊的大小要適中，方便炸透和翻炒。

在熬糖漿的時(shí)候，一定要用小火，并且不斷攪拌，以防止糖漿燒焦。

如果喜歡更甜的味道，可以在熬糖漿的時(shí)候加入一些桂花醬或者香草精。

如果想要更脆的糖衣，可以在炸紅薯的時(shí)候，將油溫升高一些。

拔絲地瓜是一道簡(jiǎn)單又美味的菜品，它的甜度和外層的脆糖衣讓人難以抗拒。