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 年前，浙江一村民種植的單株大番薯重達(dá)111斤的消息一下子炸開(kāi)了鍋，大家紛紛來(lái)看這個(gè)“巨無(wú)霸”。這株番薯一共有17個(gè)番薯組成，直徑達(dá)一米二，跟一個(gè)成人差不多重。

番薯是一種營(yíng)養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補(bǔ)食品，富含多種維生素和氨基酸。這些物質(zhì)對(duì)促進(jìn)人的腦細(xì)胞和分泌激素的活性，增強(qiáng)人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機(jī)體衰老起著重要作用，是一種重要食療食品。

但是番薯雖好，卻不易多食，尤其是那些胃不好、容易積食的人，另外糖尿病患者也盡量少吃。

1. 如果番薯有黑斑或者發(fā)芽腐爛，不可食用，可能導(dǎo)致中毒。

2. 涼番薯容易導(dǎo)致腸胃不適，尤其是胃潰瘍、腸胃不好的人不宜食用。

3. 番薯最好蒸熟煮透再吃，因番薯淀粉含量多，生吃的話消化較困難，高溫加熱能使可溶性纖維易消化，同時(shí)也會(huì)使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。

4. 紅薯忌與柿子不宜同吃。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

番薯與大米一同煮粥是最營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的搭配方式，食用番薯搭配一些蔬菜水果能更好的緩解腸胃不適。番薯雖然美味，切記不可多食，要按照自己的身體狀況選擇合適的食用方法。