陳靈富資本運(yùn)作課程第八：選行策劃
上一講，講到我們的主人公張一的故事。今天我們繼續(xù)，張一聽了之后她還不是很懂，我點(diǎn)破了：你就坐在一個(gè)金礦上，你還不知道。他楞住了，我說餐飲行業(yè)是一個(gè)服務(wù)業(yè)，餐飲行業(yè)最好做是什么，快餐，團(tuán)餐就是一個(gè)工業(yè)化的快餐，團(tuán)餐可以進(jìn)入企業(yè)，也可以進(jìn)入學(xué)校、也可以進(jìn)入事業(yè)單位，也可以進(jìn)入社區(qū)食堂。2008年奧運(yùn)會(huì)社區(qū)食堂不是中國做的，是美國公司世界500強(qiáng)公司，世界500強(qiáng)兩家大型團(tuán)餐公司和中國無緣，中國餐飲公司有兩個(gè)，一家是在香港，一個(gè)是在中國，半死不活，中國那么大的餐飲的，竟然沒有優(yōu)越的餐飲公司出現(xiàn)，你覺得有沒有市場的空間？張一聽懂，我說如果你覺得不干，我在給選一個(gè)行業(yè)，你可以以小博大干，就是他們3個(gè)商量很快，就是迅速得到一個(gè)決定好留下，就是掌握市場的先機(jī)，好就做了。
我就選擇這個(gè)行業(yè)，這個(gè)企業(yè)怎么做策劃，現(xiàn)場完成，一般就是股東過來，一般做訓(xùn)練的時(shí)候，現(xiàn)場做策劃，現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)整，現(xiàn)場就是完善它，這個(gè)就是交給你們來策劃，怎么做一個(gè)模式的創(chuàng)新，就是商業(yè)的策劃，這個(gè)需要你來做。
第三不能光做團(tuán)餐，要把它做成一個(gè)交易的平臺(tái)，就是雞鴨魚肉新鮮疏菜很好就是做成一個(gè)包裹讓員工帶回家，一個(gè)企業(yè)上萬個(gè)職工那是多大一個(gè)賣場，就是做成一個(gè)地面的平臺(tái)。
第四做成網(wǎng)絡(luò)的品牌，就是回家吃完之后，你這個(gè)東西不做，就是晚上就是遠(yuǎn)程并購，遠(yuǎn)程陪送形成一個(gè)非常好的一個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，最后下一步就是把大數(shù)據(jù)就是利用并網(wǎng)，就是兩頭結(jié)合，就是知道那一家就是快吃雞了，這個(gè)家怎么這么長時(shí)間沒有吃雞了，這個(gè)人就是出國玩，兩個(gè)禮拜回來馬上通過這個(gè)就是送到你們家，要不要新鮮的雞，這就是數(shù)據(jù)庫的深度挖掘，就是滿足超越你的隱性需求。
所以又是一個(gè)，在往下就是做營銷，品牌推廣當(dāng)然是需要，因?yàn)檫@種企業(yè)和一般的網(wǎng)絡(luò)企業(yè)營銷不一樣，一定要進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)營銷和協(xié)會(huì)營銷，兩種辦法的結(jié)合。這樣可以少花錢多辦事，網(wǎng)絡(luò)營銷可以打開什么網(wǎng)絡(luò)里面的渠道就是全網(wǎng)，地面營銷一定要做協(xié)會(huì)，因?yàn)橥赓Y就是適合他的協(xié)會(huì)就是高管更重要，不需要做廣告，也不需要打廣告牌那個(gè)對(duì)象多花錢，效果也不好，在往下就是重復(fù)品牌啊，就是重復(fù)策劃，外資企業(yè)喜歡有品牌內(nèi)涵的企業(yè)，能夠沉淀能夠持久。
再一個(gè)就是中央廚房的建設(shè)很重要，中央廚房就是餐飲行業(yè)就是標(biāo)準(zhǔn)化的標(biāo)志，但是中央要花錢怎么辦，能不能不花錢少花錢把中央就是建起來，非常關(guān)鍵，這個(gè)時(shí)候可通過這個(gè)經(jīng)營租賃融資性租賃，上游融資和信用融資四種工具的組合，分享一個(gè)利潤就是給到就是中央廚房建起，中央廚房建玩之后就是解決物流企業(yè)，物流就是行業(yè)當(dāng)中最難是是冷鏈物流，介紹一家新加坡上市公司上海五代，一般可以幫助到你價(jià)廉物美的解決方案，我們的解決另外一個(gè)上游的供應(yīng)，一般企業(yè)的呢，這種行業(yè)上游產(chǎn)品品質(zhì)很重要，那么怎么能解決，我們建議上海的國際農(nóng)場合作，利潤稍微薄一點(diǎn)，沒有關(guān)系，品質(zhì)很重要，因?yàn)閳F(tuán)餐不能依靠團(tuán)餐，應(yīng)該要做平臺(tái)建議一個(gè)長期合約關(guān)系，加強(qiáng)品質(zhì)好一點(diǎn)，最后你們家股東之一親自來抓，整體的團(tuán)購，還有進(jìn)行一個(gè)成本化節(jié)約優(yōu)勢，叫做機(jī)會(huì)價(jià)格的安排，能夠通過常年供應(yīng)，然后團(tuán)購的方法，一個(gè)一個(gè)金額，就是超過這個(gè)金額之后，咱們就是打一個(gè)折，就是這個(gè)成本優(yōu)先的優(yōu)勢，一定要做一個(gè)資本約定，達(dá)到很好一個(gè)就是遞增制，這個(gè)優(yōu)勢的形成。
下一步解決股權(quán)借力，股權(quán)借力這個(gè)服務(wù)型行業(yè)就是，股權(quán)不能過早展開股權(quán)借力，股權(quán)一般投資進(jìn)入之后講究更加有效，股權(quán)借力一定要把股權(quán)分出來，融合在一起蓬勃推廣才更有用處，這個(gè)時(shí)候，股權(quán)一般給高管，優(yōu)秀的核心廚師核心骨干可以用分紅制來替代，分紅實(shí)際上就是內(nèi)部分紅的形式，不是股東的形式，但是可以響應(yīng)這個(gè)公司成長的業(yè)績，真正另外一個(gè)就是期權(quán)，通過有限的時(shí)間，一定的時(shí)間什么樣的業(yè)績，什么樣一個(gè)就是職務(wù)可以給你相關(guān)股權(quán)，這個(gè)權(quán)有效配合之后，這個(gè)就是公司團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定下來。
還有下一步這個(gè)公司團(tuán)隊(duì)需要建設(shè)，服務(wù)型行業(yè)團(tuán)隊(duì)建設(shè)和一般行業(yè)有所不同，因?yàn)榱勘容^大，更關(guān)鍵他們的文化層次相對(duì)不高，所以一定要中低化思維，我建議他找一個(gè)就是軍人出身的人當(dāng)他的高管之一更好，還有一個(gè)安全衛(wèi)生問題，中國的餐飲行業(yè)衛(wèi)生就是談，實(shí)際上對(duì)我們衛(wèi)生做的不算很好但中國有一個(gè)民族，衛(wèi)生條件做的相當(dāng)不錯(cuò)朝鮮族人，我在延吉當(dāng)幫一家企業(yè)做上市的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)鮮族人衛(wèi)生習(xí)慣確實(shí)不一樣，衛(wèi)生習(xí)慣和日本類似值得推崇，接下來鮮族人做高管做衛(wèi)生主管可以高枕無憂。還有就是下面還有很多我不分享了，基本原理到此。
當(dāng)時(shí)我就問這個(gè)張一，這個(gè)商業(yè)通通策劃完之后，你覺得這個(gè)值多少錢，他眼睛翻了翻至少值200萬，對(duì)的，說明你聽懂了他說我聽完這個(gè)東西之后，我能不能找銀行，我說你有必要找銀行嗎？銀行都是嫌貧愛富的，銀行不會(huì)雪中送炭，銀行需要抵押，需要擔(dān)保，根本沒有可能給你錢，找銀行是浪費(fèi)精力，找投資，我不忍心對(duì)你下手，我也不忍心讓圈子里的朋友對(duì)你下手，因?yàn)槟闾×颂趿?，價(jià)格不高，所以等你做好之后，在幫你對(duì)你下手給一點(diǎn)資金，你叫我一聲老師，我對(duì)你有一份責(zé)任我守護(hù)著你，你不但亂跑，你一旦亂跑就要出問題，很多人就是到處參加這個(gè)商會(huì)，很容易掉進(jìn)融資陷井，哪個(gè)陷井知道嗎？商業(yè)陷井的大量人不懂得保護(hù)商業(yè)機(jī)密。
日本、北歐人很多人善于投資，中國有多優(yōu)質(zhì)的科技就是含量，就是這樣被奪取，因?yàn)榇蟛糠值钠髽I(yè)主不懂得如何保護(hù)，也不知道對(duì)方是誰，有什么樣的級(jí)別，有沒有同行，就是把這個(gè)統(tǒng)統(tǒng)給別人了，所以我說你根本不能去，你長大了之后，我會(huì)教你我會(huì)給你的，你按照我的要求做就可以了，張一聽懂之后回家我給他講了，就是叮囑了幾句，我說你回家聽清楚，你們家的資金一定是就是先拿天使后拿VC再拿P，在考慮上市問題，這個(gè)資金是不一樣的，天使早期就是，VC早中期，P相對(duì)偏中期，這種不同階段的資金是完全不同的需求，你找反了是沒有意義的。所以你一定要就是記住就是落地過程當(dāng)中有問題，隨時(shí)來找我就行了，他一年當(dāng)中至少找了6、7次，聽不懂搞不明白的時(shí)候，就來在聽課，然后就是住校，提問題現(xiàn)場就是解疑答惑，重新和解決。根據(jù)我的朋友很多都是投資出身都是搞投資的，他們就是把資金聚在一起干什么，就是進(jìn)入互惠共通，然后就是投融結(jié)合。交流什么叫交流，就是工作，就是跨境同學(xué)，就是跑到你的企業(yè)幫你落地，你不止是一個(gè)人是落地的，大家都會(huì)幫幫你，給你資源，因?yàn)楹芎唵?，幫助你就等于幫他自己，就是你成長帶著他成長就可以這是我創(chuàng)導(dǎo)的思維就是共贏。
所以交流會(huì)，投融會(huì)就是什么，就是投資圈的朋友，都愿意跑到我這個(gè)地方，一起看看項(xiàng)目，共同篩選項(xiàng)目就是共同投資項(xiàng)目，就是路演項(xiàng)目，就是看看誰喜歡他，還可以觀摩看我為什么選擇，沒有選擇他？然后告訴你為什么沒有選你，給你三個(gè)理由，那三個(gè)理由價(jià)值100萬聽明白了，我為什么沒有給他，為什么給他，他這個(gè)是非常好的實(shí)戰(zhàn)和學(xué)習(xí)，他就很聰明就是利用一次可能的機(jī)會(huì)，先有這種智慧，更關(guān)鍵就是走進(jìn)，然后就是進(jìn)一步解疑答惑，因?yàn)檫@個(gè)企業(yè)的成長，它是需要不斷的呵護(hù)。
所以需要你在身邊不斷指導(dǎo)你的，關(guān)鍵點(diǎn)就是教你三招就夠了，所以有幾個(gè)照片可以看看，同學(xué)蠻有意思的，同學(xué)們就是他們的感情很深得，然后大家在一起就是寓教于樂的，而且有相互投融的活動(dòng)，這個(gè)人是有錢，這個(gè)人是缺錢，來自南京、來自成都就這樣合作了。
就是感覺非常好很多同學(xué)會(huì)就是交流會(huì)，就是跨期同學(xué)跑到他們家干什么，就是跟他合作就是給他資金，幫助他鏈接，幫助他梳理，這個(gè)跨期同學(xué)同行業(yè)的資源幫助他。你一定要做好路演資金，讓別人打磨你，選擇你，這個(gè)是一個(gè)極大的過程，所以準(zhǔn)備好路演資金，大家在下面干敢干就是成為投資人，投資就是下面進(jìn)行提問，根據(jù)這個(gè)問題，就是大家在搶項(xiàng)目，搶份額，你要多少，我要多少。
今天的課程就分享到這里。謝謝大家
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