【周岱翰談食養(yǎng)】乳腺癌中醫(yī)飲食調(diào)理，宜疏肝解郁，健脾養(yǎng)血（下）
乳腺癌中醫(yī)飲食調(diào)理，宜疏肝解郁，健脾養(yǎng)血（下）【續(xù)2016年11月4日本微信號推送文章 《周岱翰談食養(yǎng)：乳腺癌中醫(yī)飲食調(diào)理，宜疏肝解郁，健脾養(yǎng)血·上》】乳腺癌與中醫(yī)文獻(xiàn)中的“乳石癰”、“乳巖”相類似。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為乳頭屬肝，乳房屬胃，脾胃相聯(lián)，乳腺癌的病機(jī)為恚怒憂思，肝脾氣郁。飲食調(diào)理原則為疏肝解郁，健脾養(yǎng)血。橘紅洗凈勿切碎，南杏仁攪粉，蛤士蟆洗凈去筋及卵子，清水浸泡3—4小時(shí)，切成小塊，先用清水煮橘紅10分鐘，再放人蛤士蟆煎約半小時(shí)，調(diào)入南杏仁粉及冰糖再煮沸，去橘紅分次溫服。橘紅為蕓香科小喬木植物福橘、朱橘、溫州蜜橘等多種橘的成熟果皮的外層紅色部分，味辛苦、性溫，有消痰、利氣、寬中、散結(jié)的功效。南杏仁為薔薇科植物杏或山杏的味甜的干燥種子，味酸甘、性溫，有潤肺定喘、生津止渴的功效。蛤士蟆又名雪蛤，為蛙科動物中國林蛙或黑龍江林蛙雌性的干燥輸卵管和卵巢，味甘咸、性平，入肺、腎二經(jīng)，有補(bǔ)腎益精、潤肺養(yǎng)陰的功效。蜜糖性味甘平，入肺、脾、大腸經(jīng)，有增液潤燥、補(bǔ)中益氣的作用。靈芝用布包。烏龜宰后去腸臟，連龜甲同用，斬碎。豬脊骨連髓帶肉斬?cái)?。將靈芝、烏龜、豬脊骨一起加入清水適量煎熬3小時(shí)以上，去靈芝渣，和鹽調(diào)味后飲湯食肉。靈芝為多孔菌科植物紫芝或赤芝的全株，味甘性平，主治虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良等。龜甲龜肉同用，龜甲性味甘、平，入肝、腎經(jīng)，有滋陰潛陽、益腎健骨的功效。龜肉性味甘酸、溫，入肝、腎經(jīng)，有滋陰補(bǔ)血的功效。豬髓性味甘寒，有補(bǔ)陰益髓、補(bǔ)血滋腎的功效。烏骨雞一只約300克，小白菜100克，魚翅浸泡后濕品100克。烏骨雞宰后去毛及腸臟，全雞勿斬細(xì)，魚翅洗凈，將二物加適量清水密蓋燉2小時(shí)以上，放入細(xì)嫩全棵小白菜再燉半小時(shí)，和鹽調(diào)味服食。烏骨雞為雉科動物烏骨雞的肉，性味甘、平，入肝、腎經(jīng)，有養(yǎng)陰益血、補(bǔ)月于腎的功效。細(xì)嫩全棵之小白菜，味甘，性微寒，人腸腎經(jīng)，有益胃生津、清熱除煩、通利腸胃的功效，富含維生素Bl、維生素B2、維生素C、煙酸、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、粗纖維等成分。魚翅性味甘、平，入腎、肺、胃經(jīng)，有益氣、補(bǔ)虛、開胃的功效。魚翅為鯊魚鰭，含生物大分子膠原蛋白和軟骨組織，現(xiàn)代發(fā)現(xiàn)鯊魚軟骨組織提取物能抑制腫瘤新生血管的生成有一定的抗癌作用。海菜用清水浸泡洗凈，兔肉切塊。將蠔豉干、兔肉加清水適量煮2小時(shí)，再放人海菜煮30分鐘，和鹽調(diào)味服食。海菜本名龍須菜，為江籬科植物江籬的藻體。海菜性味甘涼，含藻紅朊及膽固醇等，有清熱化痰、消腫散結(jié)的功效。蠔豉又稱牡黃，為牡蠣科近江牡蠣肉曬干，性味甘咸平，有滋陰養(yǎng)血的功效。牡蠣肉可作為上等菜肴，清代食療專家王士雄稱牡黃“味極鮮腴，海味珍品”。兔肉為兔科動物蒙古兔、東北兔、高原兔、華南兔、家兔等的肉，性味甘涼，肉質(zhì)鮮美，人肝經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、涼血解毒的功效。乳鴿一只約200—300克，百合50克，海帶30克。乳鴿去毛及內(nèi)臟洗凈，切小塊，百合洗凈，海帶洗凈剪斷，加水適量文火煎煮2小時(shí)以上，和鹽調(diào)味，飲湯食鴿肉。乳鴿是指孵出不久的幼鴿，既未換毛又未會飛翔者。這種乳鴿肉厚而嫩，滋養(yǎng)性強(qiáng)，含蛋白質(zhì)、脂肪、灰分等。乳鴿性味咸平，鴿肉味嫩美，入肝、腎經(jīng)，有解毒療瘡、滋腎補(bǔ)虛的功效。百合性涼味甘微苦，入心、肺經(jīng)，有清心潤肺、滋陰安神的功效。海帶為海帶科植物海帶的葉狀體，性味咸、寒，無毒，入肺、胃經(jīng)，有軟堅(jiān)散結(jié)、清熱除痰的功效。周岱翰，當(dāng)代中醫(yī)腫瘤學(xué)家?，F(xiàn)為廣州中醫(yī)藥大學(xué)腫瘤研究所所長，首席教授，廣東省名中醫(yī)。被國務(wù)院授予“衛(wèi)生事業(yè)突出貢獻(xiàn)”證書并享受政府特殊津貼，從事臨床50年。
出診時(shí)間：周一下午，周四下午、周五上午（廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院嶺南名醫(yī)診區(qū)，需提前預(yù)約，限號）
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