西葫蘆瓜

這是我醉喜歡吃的蔬菜之一，當(dāng)知道它是致癌蔬菜后，都不敢吃了，據(jù)說這種蔬菜經(jīng)過爆炒后有致癌的成分的，所以最好不要吃這種蔬菜了;

蕨菜

蕨菜是農(nóng)村里最常見的食材，這種蔬菜已經(jīng)被報(bào)道出來了，通過送檢，測出原蕨苷在蕨菜中含量從高到低為葉、莖、根，葉中含量是根的10倍。而在國際癌癥研究機(jī)構(gòu)官方網(wǎng)站里，原蕨苷被列為二類致癌物質(zhì)。

娃娃菜，現(xiàn)在造假的娃娃菜有致癌成分，所以買娃娃菜的時(shí)候最好要注意了，將"發(fā)育不良"的大白菜剝?nèi)ゲ藥?，娃娃?一棵價(jià)值不過幾毛錢的白菜心立刻身價(jià)倍增，變身為遠(yuǎn)產(chǎn)自云貴高原的"高山娃娃菜"，堂而皇之地登上各大市場、超市的貨架。北京發(fā)現(xiàn)有商販以白菜心冒充高山娃娃菜銷售。北京有很多假冒的高山娃娃菜，都是由加工點(diǎn)"批量"生產(chǎn)、銷售或者會在娃娃菜里加入甲醛和防腐劑之類的有害物品，是致癌成分極高，所以一定要注意了;

無根豆芽

口感清脆、有根須、高營養(yǎng)、無公害的豆芽，在市場上已經(jīng)很少見了。在不少菜市場里，沒有根須、肥胖白凈的豆芽占據(jù)著大部分市場。然而，這些"無根豆芽"很有可能是經(jīng)化學(xué)藥品浸泡而成的有毒豆芽。

所以也含有致癌成分，買豆芽時(shí)，最好要注意了，千萬要非常小心了。