時(shí)間過(guò)得真快，似乎還沉浸在與家人團(tuán)聚的幸福中，不知不覺(jué)元宵節(jié)就要到了。元宵節(jié)當(dāng)然得吃元宵，而元宵是不是就是湯圓呢？其實(shí)元宵和湯圓是完全不一樣的做法，南方一般用糯米粉和面，然后包入各種喜歡的餡兒料，這叫湯圓；而北方卻是先做餡兒，然后將餡兒放在一個(gè)傾斜的滾筒中，隨著滾筒的不停翻轉(zhuǎn)，餡兒料會(huì)裹上一層又一層糯米粉，這便叫元宵。

不管是湯圓，還是元宵，小時(shí)候在我的家鄉(xiāng)，正月十五既不是吃湯圓，也不是吃元宵，而是吃“糖圓兒”，糖圓兒是將糯米粉加開(kāi)水和白糖和面，然后搓成一個(gè)個(gè)小球球，下鍋炸至金黃酥脆，吃的時(shí)候還可以再蘸些白糖，那叫一個(gè)好吃！吃糖圓兒的時(shí)候，家中的長(zhǎng)輩還會(huì)找來(lái)一些稻草，扎成一個(gè)圓柱形的類似火把的東西，家人叫它“麻段”，然后用火點(diǎn)著麻段的一頭，拿著在田地里舞動(dòng)著，寓意來(lái)年五谷豐登，莊稼好收成！

而現(xiàn)在，大家都化繁為簡(jiǎn)，很多傳下來(lái)的習(xí)俗也漸漸地被遺忘。不過(guò)，吃湯圓到成了大家每年正月十五忘不掉的習(xí)慣。芝麻湯圓、花生湯圓、豆沙湯圓、豬油湯圓、水果湯圓，各種湯圓層出不窮，不過(guò)會(huì)做湯圓的都知道，湯圓的餡兒料要想流沙，就必須加入大量的豬油或者黃油，說(shuō)實(shí)話，熱量不低！所以今年，我打算做一些孩子也愛(ài)吃的彩色小湯圓，不加餡兒料！當(dāng)然了，只用身邊現(xiàn)有的蔬菜去調(diào)色，好看好吃又營(yíng)養(yǎng)！

【五彩小湯圓】

綠色湯圓：菠菜汁50克，糯米粉50克。

橘色湯圓：胡蘿卜汁50克，糯米粉50克。

紫色湯圓：紫薯泥50克，牛奶40克，糯米粉50克。

黃色湯圓：南瓜泥50克，糯米粉60克。

紅色面團(tuán)：糯米粉60克，紅曲粉1克，牛奶50克。

【步驟】1、南瓜和紫薯分別切片，上鍋蒸熟，各取50克，用勺子碾成泥狀備用。

2、半根胡蘿卜加入清水倒入東菱無(wú)線絞肉機(jī)打碎，各取50克胡蘿卜汁備用。

3、1顆菠菜切碎，加入清水倒入東菱無(wú)線絞肉機(jī)打碎，各取50克菠菜汁備用。

4、將南瓜泥、紫薯泥、胡蘿卜汁、菠菜汁分別與糯米粉混合和成面團(tuán)。紫薯泥水分比較少，所以需要加入一些純牛奶。再用紅曲粉、牛奶和糯米粉和面，和成粉紅色的面團(tuán)，雖然現(xiàn)在是粉紅色，但是煮好之后就會(huì)是鮮艷的紅色。

5、將每一種糯米面團(tuán)都分成若干個(gè)小面團(tuán)，再一個(gè)個(gè)搓成小球。每做一種顏色，其余的面團(tuán)都得用保鮮膜蓋住保濕。搓好的小湯圓，撒上一些干糯米粉，這樣互相之間就不會(huì)粘粘。

6、一次吃不完的小湯圓，直接倒入保鮮膜，放在冰箱冷凍，隨吃隨取。

7、鍋中燒水，水開(kāi)，倒入五彩湯圓，煮至所有湯圓漂浮在水面即可。

8、煮好的湯圓可以擠入一些煉奶，撒上一些干桂花，口感清甜。也可以將牛奶加熱，煮好的湯圓直接盛入牛奶中，加入蜂蜜或者煉乳調(diào)勻即可。還可以煮小米粥的時(shí)候扔進(jìn)去一些，一樣好吃哦！喜歡吃甜的，和面的時(shí)候可以加入一些白砂糖。