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戚風蛋糕

食材明細

  • 牛奶 80毫升
  • 色拉 80毫升
  • 糖 90克
  • 檸檬汁 2滴
  • 香草精 2克
  • 泡打粉 1/4小勺
喜歡，戚風蛋糕的松軟的口感、香甜的味道和那金黃的色彩。
  • 1

    準備好食材。
  • 2

    蛋黃與蛋白分離。
    將糖粉30克、牛奶、色拉油倒入依次蛋黃攪拌均勻。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3

    蛋白倒入檸檬汁和少許鹽，用打蛋器打至粗泡后分三次加入糖粉（60克）至打發(fā)
  • 4

    將低粉加入香草精、泡打粉（或者什么都不加，也可以的）過篩后再篩入蛋黃糊，切拌均勻。千萬不要劃圈?？梢詣澥只蛘呦癯床艘粯訌南峦戏?。
  • 5

    將蛋黃糊切拌均勻后，再用打蛋器把蛋白糊稍微打一下（閑置時間長怕消泡）。
  • 6

    將三分之一的蛋白糊倒入蛋黃糊中，切拌均勻。將烤箱預熱150度。
  • 7

    將蛋黃糊全部倒入蛋白糊，快速切拌均勻。倒入模具。輕磕三下，入烤箱。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8

    入烤箱中下層，150度，55分鐘。中間不用管它了，沒有問題滴。
  • 9

    出爐后迅速倒扣，以免回縮。
  • 10

    晾涼后脫模。（呵呵，這個脫的不太好，皮皮都掉啦）。
  • 11

    可以享用了。
  • 12

    還可以打發(fā)奶油，鋪墊水果做成你喜歡的生日蛋糕哦！
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