我國(guó)早在多年前就已經(jīng)是癌癥大國(guó)，新發(fā)癌癥及死亡人數(shù)均列全球之首，而隨著時(shí)代發(fā)展，人們的生活水平也在不斷提高，可人們的身體素質(zhì)卻沒(méi)有因此變好，近年來(lái)我國(guó)癌癥患者持續(xù)增多，而且越來(lái)越趨于年輕化。

其實(shí)這和我們平時(shí)的飲食習(xí)慣有很大關(guān)系，過(guò)于追求味蕾滿足，高油高鹽、暴飲暴食、吸煙喝酒，都會(huì)對(duì)身體造成傷害，但是你可能不知道就連我們平時(shí)吃的蔬菜也會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，醫(yī)生呼吁：為了身體健康，這5種蔬菜盡量少碰。

一、腐爛的生姜

生姜在腐爛過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的黃樟素，攝入過(guò)多，會(huì)對(duì)肝臟和腸道造成傷害，嚴(yán)重了就會(huì)引發(fā)肝癌和腸癌。

二、發(fā)了芽的土豆

新鮮土豆中含有微量的龍葵堿，對(duì)人體沒(méi)有危害，但土豆在儲(chǔ)存過(guò)程中，龍葵堿含量逐漸增加，當(dāng)土豆變成黑綠色或發(fā)芽時(shí)，其中的龍葵堿大量增加，食用過(guò)量便會(huì)導(dǎo)致食物中毒。

三、未炒熟的四季豆

四季豆中含有一種叫皂素的生物堿，如果未完全炒熟，皂素就會(huì)對(duì)消化道粘膜有較強(qiáng)的刺激性，會(huì)引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎癥。此外，皂素還能破壞紅細(xì)胞，引起溶血癥狀。

四、過(guò)于白凈的蓮藕

市面上賣的蓮藕，有些又白又干凈，其實(shí)是一些黑心商家使用了一些化工原料如檸檬酸來(lái)浸泡蓮藕，為了看上去更美觀，然而這些化工原料殘留在蓮藕上，食用后會(huì)對(duì)身體造成極大傷害，甚至?xí)掳?/p>

五、久泡的木耳

木耳長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)產(chǎn)生一種米酵菌酸，具有一定的毒性，會(huì)損害人體臟器，甚至威脅生命。

人的身體健康離不開一日三餐，所以我們要把好關(guān)，為自己的健康，今天小千就給大家分享1道營(yíng)養(yǎng)食譜，一起來(lái)看看吧。

推薦食譜-洋蔥雞蛋蔬菜餅

1、首先準(zhǔn)備一個(gè)去皮的洋蔥，用刀從中間對(duì)半切開，分成四份，把洋蔥放在碗里面，倒入適量的清水，加入一勺食鹽，浸泡五分鐘，這樣可以去除洋蔥的辛辣味，切的時(shí)候就不會(huì)流眼淚。

2、一把小蔥切成蔥花，吃起來(lái)蔥香味會(huì)更加的濃郁，這時(shí)洋蔥已經(jīng)泡得差不多了，控水撈出，切成細(xì)絲，抖散，裝入大碗中。

3、小碗中打入三顆雞蛋。順著一個(gè)方向攪拌均勻，攪拌成蛋液，然后直接將蛋液倒在洋蔥里面，用筷子翻拌均勻，最后倒入土豆絲、胡蘿卜絲和青椒絲，再加入一勺蝦皮，一勺食鹽，一勺五香粉，用筷子將調(diào)料攪拌化開。

4、另外準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入100克的面粉，倒入適量的清水，邊倒邊攪拌，攪拌成這種濃稠的面糊就可以了，直接倒在蔬菜里，加入切好的蔥花，讓每一根蔬菜都能夠均勻的裹上一層面糊。

5、準(zhǔn)備一個(gè)電餅鐺或者是平底鍋預(yù)熱刷油，撒上一層黑黑的白芝麻，倒入菜糊，用筷子鋪均勻，最后撒上一層白芝麻，蓋上蓋子，開上下火，一起烙三分鐘。

6、時(shí)間到之后，利用一個(gè)盤子翻面烙，另一面繼續(xù)烙兩分鐘，一直烙到兩面金黃熟透就可以出鍋了，用這個(gè)方法做出來(lái)的洋蔥雞蛋蔬菜餅搭配了各種各樣的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)非常的豐富。